Докато любителите на тренировките отдавна използват протеинови добавки за натрупване на мускули, ново изследване от университета Макмастър предполага, че един източник на протеин, по-специално суроватъчен протеин, е най-ефективен за възрастните хора, които се борят да възстановят мускулите, загубени от бездействие, свързани с болест или дълъг престой в болница.

протеин

Изследването, публикувано онлайн в The American Journal of Clinical Nutrition, сравнява въздействието на различни форми на протеинови добавки върху възрастни възрастни, нарастваща популация, предизвикана от загуба на мускули и сила или саркопения, което от своя страна може да повлияе на баланса, походката и способността да се изпълняват простите задачи от ежедневието.

Изследователи установиха, че протеинът не спира чистата мускулна загуба, причинена от бездействие, обаче, добавките от суроватка помагат за възстановяване на мускулите, след като дейностите на участниците се възобновят.

"Важното послание тук е, че не всички протеини са създадени еднакво. Суроватката е един от най-висококачествените протеини и е идеална за възрастни хора", казва Стюарт Филипс, старши автор в статията и професор по кинезиология в McMaster.

Изследователите се стремят да сравнят въздействието на суроватката срещу колагеновия протеин върху загубата на мускулна маса по време на бездействие и след това възстановяване.

Суроватката се счита за висококачествен или пълноценен протеин, което означава, че е богата на всички незаменими аминокиселини и е с по-високо съдържание на левцин, една от основните аминокиселини, които организмът не може да направи сам и следователно трябва да произхожда от храната.

За сравнение, колагеновите пептиди имат много по-ниско съдържание на левцин, липсват или са с ниско съдържание на незаменими аминокиселини.

За проучването изследователите наемат мъже и жени, които са непушачи, не са диабетици и са на възраст между 65 и 80 години. Една група субекти са консумирали суроватъчен протеин, а другите колагенови пептиди по време на проучването.

За период от пет седмици диетата им беше контролирана, включително двуседмична времева рамка, при която ежедневните им стъпки бяха ограничени до 750 на ден, а приемът на калории намаляваше с 500 калории на ден, условия, които може да имитират това, което възрастните хора често изпитват по време на престой в болница.

Участниците се върнаха към нормалните нива на активност по време на едноседмичен период на възстановяване.

Екипът беше предвидил, че групата на колагеновия пептид ще изпита значително по-голяма мускулна загуба от групата на суроватъчния протеин, но това не се случи. И двете групи загубиха еднакво количество мускули.

„Въпреки че вече знаем, че пълните протеинови източници са по-мощни за стимулиране на строителните процеси, бяхме изненадани да открием, че след две седмици ограничаващи стъпки сред участниците, няма видими разлики в загубата на мускулна маса между двете групи“, казва Сара Ойкава, водещ автор и аспирант в катедрата по кинезиология в Макмастър.

Докато протеините са били неефективни за смекчаване на загубата на мускулна маса, казват изследователи, когато участниците се върнат към нормалната, изграждаща мускулите дейност, суроватъчната група възстановява повече скелетни мускули.

"Когато обмисляме мерки, които могат да бъдат предприети за подпомагане на възрастните хора с напредването на възрастта, става ясно, че суроватката е важна съставка. И обратно, трябва да избягваме колагена във формулировки, насочени към възрастни хора", казва Ойкава.

В бъдещи изследвания Oikawa планира да се съсредоточи по-специално върху жените, които са склонни да изпитват по-големи трудности при възстановяването на силата.