Проучване казва, че диетата EAT-Lancet би струвала 64% повече от най-евтината комбинация от храни в страните с ниски доходи.

хората

Ню Делхи: Идеалната диета за оптимално здраве на хората и планетата, препоръчана от комисията EAT-Lancet по-рано тази година, се оказа непосилна за близо 1,58 милиарда души по целия свят, включително тези в Южна Азия и на юг от Сахара Африка.

Откровението, публикувано в The Lancet Global Health, казва, че тази перфектна диета би струвала 64 процента повече от най-евтината комбинация от храни - която осигурява балансирана комбинация от 20 основни хранителни вещества - в страните с ниски доходи.

Диетата EAT-Lancet, предназначена да сведе до минимум влошаването на околната среда, включва удвояване на консумацията на плодове, ядки, зеленчуци и бобови растения и намаляване на месото, добавената захар, рафинираните зърнени храни и нишестените зеленчуци.

Тази референтна диета предполага по-големи количества храни, плодове и зеленчуци от животински произход от минималното, необходимо за адекватност на хранителните вещества, и в повече порции от това, което се консумира в страните с ниски доходи.

Това, което диетата EAT-Lancet обаче не успя да разгледа, са разходите за такава диета в различни части на света. В новото проучване изследователи от базирания в САЩ Международен институт за изследователска политика в областта на храните (IFPRI) и университета Тъфтс се опитаха да оценят достъпността на тази диета в различните нации.

„Когато формулира тази новаторска диетична диета - отчитане на индивидуалните здравни резултати, както и на здравето на планетата - Комисията умишлено не взе предвид разходите си“, казва Уилям Мастърс, икономист от университета в Тафтс и един от авторите на проучване.

Изследователите са използвали цени за 744 хранителни стоки в 159 страни, от които са идентифицирали най-евтината комбинация от артикули във всяка държава, за да отговарят на критериите EAT-Lancet.

Не е подходящ за страни с ниски доходи

По-рано тази година комисията EAT-Lancet по храните, планетата и здравето публикува препоръки за диета, която да храни достатъчно адекватно нарастващото население, като същевременно защитава планетата.

Комисията предположи, че огромното намаляване на консумацията на месо и увеличеното потребление на варива могат да гарантират, че нашите бъдещи хранителни системи ще хранят по подходящ начин приблизително населението от 10 милиарда души през 2050 г.

Кале Хирвонен, водещ автор на новото проучване, каза: „Установихме, че глобалната медиана на предложената диета ще струва $ 2,84 на ден. В страните с ниски доходи това възлиза на 89,1% от дневния доход на едно домакинство на едно домакинство, което е повече, отколкото хората всъщност могат да похарчат за храна. "

Хирвонен, икономист в развитието на IFPRI в Етиопия, каза още: „В страните с високи доходи установихме, че референтната диета EAT-Lancet би струвала 6,1% от дохода на глава от населението, което често е по-малко от това, което хората сега харчат върху храната. "

„Разходи за приготвяне на храна, нехранителни стоки“

В Африка на юг от Сахара близо 57% от хората печелят по-малко от местните разходи за диетата EAT-Lancet. В Южна Азия това е 38,4%, Близкия Изток и Северна Африка 19,4%, Източна Азия и Тихия океан 15%, Латинска Америка и Карибите 11,6%, Европа и Централна Азия 1,7% и Северна Америка 1,2%.

Плодовете, зеленчуците и храните от животински произход често са най-скъпите компоненти на здравословното хранене, както предлага EAT-Lancet, казаха изследователи.

„Въпреки че 1,58 милиарда са много хора, всъщност това е консервативна долна граница на общия брой, които не могат да си позволят диетата, препоръчана от EAT-Lancet Commission. Разходите за приготвяне на храна и за нехранителни стоки гарантират, че още по-голям брой хора не могат да си позволят такъв вид здравословна диета “, каза Мастърс.

Водещият автор Хирвонен каза още: „Дори много бедни потребители да се стремят да консумират по-здравословни и устойчиви на околната среда храни, ограниченията на доходите и цените често правят тази диета непосилна. Необходими са увеличени доходи и трансфери в мрежата за безопасност, както и системни промени за намаляване на цените на храните, за да бъдат здравословните и устойчиви диети в обсега на бедните в света. "

Има обаче ограничения за новото проучване. Той не взе предвид допълнителните разходи и бариери пред употребата на храна, наложени от ограничения във времето, вкусове и предпочитания. Изследването използва също цените за 2011 г. и данни, обобщени на национално ниво. Така че следващите стъпки ще включват изследване на вариациите в страните, както и във времето.

Абонирайте се за нашите канали в YouTube и Telegram

Защо медиите са в криза и как можете да го поправите

Индия се нуждае от свободна, честна, неразделена и поставяща под въпрос журналистика още повече, тъй като е изправена пред множество кризи.

Носиите обаче са в криза. Имаше брутални съкращения и съкращения на заплатите. Най-доброто от журналистиката се свива, отстъпвайки на суров спектакъл в праймтайма.

В ThePrint работят най-добрите млади репортери, журналисти и редактори. Поддържането на журналистика с това качество се нуждае от умни и мислещи хора като вас, които да плащат за това. Независимо дали живеете в Индия или в чужбина, можете да го направите тук.