Един от въпросите, който най-често ми задават хората с диагноза затлъстяване на черния дроб, е „Какво да ям?“ В днешната статия ще споделя с вас някои идеи за вечеря с мазен черен дроб - какво да ядем за вечеря, ако имате NAFLD.

В миналото говорихме за препоръчителна диета и дори ви предложих идеи за закуска, обяд и леки закуски (ще предложа връзки към тези предложения в долната част на тази статия), но сега е време да разгледаме какво да правим яжте за вечеря, ако имате NAFLD/мастен черен дроб.

За много хора, особено ако работите, вечерята се превръща в едно от най-важните ястия за деня, тъй като обядът обикновено се сервира на работното място и е по-лек.

Когато обаче имате мастен черен дроб, вечерята също трябва да е лека и да се сервира 2,5 - 3 часа преди лягане.

Ако вместо това сервирате лек обяд и в противен случай не получавате достатъчно калории/хранителни вещества, пак можете да запазите вечерята като основно хранене за деня, но следвайте същите диетични принципи и не прекалявайте по отношение на размера на порцията или да ядете неща, които не ви е позволено.

Но в повечето случаи със сигурност можете да разгледате и идеите ми за мазен черен дроб за обяд, тъй като много - ако не всички - от препоръките там лесно биха могли да се превърнат във вашата вечеря (докато повечето от препоръките по-долу могат да се използват и за обяд! )

Но за да запазите нещата различни и да предложите още повече предложения за страдащите от затлъстял черен дроб, ето няколко вкусни и питателни идеи за вечеря за мастен черен дроб/NAFLD:

Домашен хумус

черна

Обичам хумуса - това е единственият начин да мога да ям нахут и да му се наслаждавам. Най-хубавото е, че нахутът всъщност се счита за чудесна храна за черния дроб и с моята домашна рецепта за хумус ще получите страхотна вечеря, на която вие - и цялото семейство - ще се насладите.

Първо, оставете 1 чаша нахут в 4 чаши вода през нощта (в идеалния случай 12 часа). Изхвърлете водата, изплакнете нахута и ги прехвърлете в голяма тенджера, след това ги покрийте с вода (около 8-9 чаши).

Оставете да заври, след това намалете котлона до минимум и ги оставете да къкри, докато се сварят - около 1 час. Добавете още вода, ако е необходимо и разбърквайте от време на време.

Когато приключите, отцедете нахута и го прехвърлете в кухненски робот. Добавете 1 чаша вода за готвене (първо добавете половин чаша, след това добавете останалата част, ако е необходимо повече).

Пасирайте нахута, след това добавете сол на вкус (половин чаена лъжичка до една чаена лъжичка), 4 супени лъжици тахан, 2 скилидки чесън, сока от половин лимон и половин чаена лъжичка люти чушки или червен пипер - можете да добавите още, ако искате допълнителен вкус . Пасирайте отново, докато приготвите кремообразния си хумус.

Прехвърлете го в купа и му се насладете. Можете да поръсите малко допълнителен червен пипер отгоре, но не добавяйте допълнително масло, тъй като самият тахан съдържа достатъчно мазнини и в момента нямаме нужда от допълнителни мазнини в диетата си!

Можете да ядете хумуса с пълнозърнест хляб (домашно приготвен) или да използвате различни зеленчуци като основа: краставица, тиквички, зелени листа от салата, кейл - всичко, което ви харесва!

Гръцка салата

Бързо, лесно за направа и вкусно. Просто нарежете зеленчуците (2 средно големи домата, 1 краставица, лук, половин топче пипер) и ги смесете с 7-8 маслини каламата, малко сирене Фета (не добавяйте твърде много обаче) и поръсете с 1 супена лъжица екстра върджин зехтин. Лесно Tom Ake, но абсолютно вкусно!

Що се отнася до зеленчуковите салати, можете просто да подивеете и да имате всички комбинации, за които се сетите. Просто се уверете, че дресингът, който използвате, е прост и домашно приготвен, като се използва само едно или повече от следните: зехтин, ябълков оцет, балсамов оцет, сол, черен пипер и горчица. Без майонеза и неща, свързани с магазина!

Салати от риба тон

Можете да смесите лек тон от консерва с различни зеленчуци и да получите няколко вкусни салати на свой ред. В идеалния случай използвайте риба тон в саламура или вода, а не в масло. Ако имате само тон в масло, изцедете маслото!

Когато имам повече време под ръка, приготвям тази салата от риба тон за цялото семейство (уверете се, че не добавяте допълнително масло, тъй като не е необходимо, и оставяте твърдо сварените яйца за останалата част от семейството).

Освен това този е наистина здравословен и има страхотен вкус - плюс това е лесен за приготвяне. Бих препоръчал обаче да пропуснете добавянето на тахан, тъй като не се нуждаете от допълнителна мазнина (и все пак е вкусно)!

Минестроне супа

Въпреки че става дума за супа, за която говорим, това е идея за обилна вечеря, която има страхотен вкус и е изненадващо приятна. Напълва ви и доста добре!

Трябва да приготвите това веднъж и да опитате, ако още не сте го направили - сигурен съм, че веднага ще се влюбите в тази италианска супа! Ето съставките, необходими за около 6 порции:

- 2 големи лука, нарязани
- 2 скилидки чесън, смлени
- 2 чаши накълцана целина
- 3 големи моркова, нарязани на кубчета
- 1 чаша зелен фасул (нарязан на половин инч парчета)
- 1,5 чаши боб, сушени
- 1 голяма чушка, на кубчета
- 1 чаша замразен грах
- 1 кубче домати на кубчета
- 2 чаши доматен сос (уверете се, че е 100% съдържание на домати)
- 2 супени лъжици пресен босилек (или 1 чаена лъжичка сух босилек)
- 6 чаши вода
- сол на вкус
- 1 супена лъжица настърган пармезан за топинг

Добавете лука, морковите и целината в голяма тенджера и варете на умерен огън в 6-те чаши вода.

Когато водата започне да кипи, добавете зеления фасул, чушката, замразения грах и доматите на кубчета и оставете супата да ври около 30 минути. Добавете допълнително вода, ако е необходимо: тя трябва да е гъста, но не прекалено гъста, като яхния.

След 30 минути добавете доматения сос и босилека, след което посолете на вкус. Оставете да къкри още 5-10 минути, след което добавете чесъна. Оставете да къкри още 5 минути (или по-дълго, ако зеленчуците не са варени - но досега трябва да са).

Когато сервирате, добавете пармезана върху супата Минестроне. Абсолютно вкусно е!

Забележка: можете да го направите още по-вкусно, като добавите 1 чаша пълнозърнести макаронени изделия, но аз предпочитам да не го правя, за да запазя въглехидратите под контрол.

Ако искате да го добавите, добавете сварените макарони (тестени черупки или лакти) в края, когато добавяте чесъна.

Пилешки зеленчуков тиган

Добавете една чаена лъжичка масло в квалифициран и гответе половин килограм пиле, нарязано на ивици, от всички страни, докато стане кафяво и соковете се изчистят.

Извадете пилето и дръжте топло в купа, след това добавете в същия тиган 1 малък нарязан лук, половин чаша накълцани или смлени моркови, 1 нарязана тиквичка и половин топка пипер (нарязан) и гответе 5-10 минути, докато зеленчуците са нежни. Ако там няма достатъчно течност, можете да добавите 2 супени лъжици вода.

Когато зеленчуците са готови, върнете пилето в тигана, добавете сол и разбъркайте всичко още една минута преди сервиране.

Спанак Кесадилас

Обичам Quesadillas и въпреки че не бива да ги ядете твърде често, тъй като те всъщност не са най-добрият избор, ако имате мастен черен дроб, те са вкусни и много по-добри от обикновените Quesadillas. И те са лесни за правене също:

В тиган сгответе 4 чаши спанак, 4 нарязани зелени лука (руда един обикновен лук, въпреки че са предпочитани зелените), o голям нарязан домат, сок от половин лимон, 1 чаена лъжичка кимион, малко чесън на прах и сол (може да пропуснете напълно солта, тъй като ще добавите сирене по-късно).

Гответе и бъркайте, докато спанакът изсъхне, след това преместете в купа и добавете 1 чаша натрошено сирене (което ви е любимо).

Ще получите достатъчно, за да напълните 4-6 тортили: просто поставете сместа от спанак и сирене върху половината тортила, сгънете другата половина, след което ги гответе по 2 минути от всяка страна върху решетка. Сервирайте ги веднага!

За тортилите винаги купувайте такива, направени от пълнозърнеста пшеница и с възможно най-малко съставки. Тортилите обикновено са пълни с химикали и консерванти и не са здравословни.

Салата от боб - средиземноморски стил

Бързо и лесно за правене, можете основно да добавите или премахнете всички зеленчуци, които искате. Аз лично смесвам 1 консерва боб гарбанцо с 1 консерва червен боб (всички отцедени и изплакнати), 1 накълцан домат, половин червен лук (нарязан), сок от половин лимон и 1 супена лъжица зехтин екстра върджин, плюс сол на вкус.

Понякога полудявам и добавям 4 супени лъжици сладка царевица и горчица. Получавате 2-3 порции от него и е наистина добро. Можете също така да добавите всякакви други зеленчуци, ако искате.

Чесън сьомга със зеленчуци

Ще ви трябват филе от сьомга 2 lb, 2 супени лъжици нарязан магданоз, 4 скилидки чесън (смлян), 2 супени лъжици вода и сол (около половин чаена лъжичка).

Поставете сьомгата в тава за печене, върху лист за печене. Смесете магданоза, чесъна, солта и водата и разбъркайте сместа по цялата сьомга.

Загрейте фурната до 400 градуса (200 градуса по Целзий) и покрийте тавата с капачка или алуминиево фолио.

Оставете го да се готви, докато сьомгата е готова, за 15-20 минути. Можете да премахнете капака след 10-15 минути и да оставите сьомгата за още пет минути, ако предпочитате да е по-тъмна и хрупкава. Сервирайте със зеленчуци или само със сьомга.

Други неща за ядене за вечеря

Горните препоръки са само някои от вкусните опции, които имате, когато става въпрос за ядене на мазна чернодробна вечеря. Но има още повече опции, които можете да създадете, следвайки някои от принципите по-долу:

Яжте много зеленчуци и плодове. Направете зеленчуците основното си нещо. Комбинирайте с каквото месо ви харесва, стига то да е постно: пилешките гърди са най-добрият избор, но постната риба и постното свинско месо могат да работят от време на време.

Пиле на скара със зеленчуци на скара винаги се правят лесно. Просто настържете морков за салата и всичко е готово!

Просто се опитайте да проявите креативност и да смесите всички зеленчуци, като ги въртите в диетата си, за да не ви омръзне да ядете едно и също нещо отново и отново. Тази гръцка салата ще бъде добра, когато я вземете за първи път, но ако я ядете всеки ден, тя ще остарее. Но ако го имате веднъж или два пъти седмично, той остава приятен.

Така че, както можете да видите, има много възможности, които имаме, когато става въпрос за ядене на здравословна, лека и полезна за черния дроб вечеря.

Искате ли още повече рецепти и предложения относно това какво да ядете, ако имате мастен черен дроб? Вижте още статии, които съм написал:

Това би било това! Това са осем вкусни идеи за вечеря за тези, диагностицирани с мастен черен дроб.

Те са здравословни, безопасни за ядене и предлагат разнообразие в това, което обикновено смятаме за много ограничена диета. Както при цялата храна, консумирана при НАФЛД, не забравяйте да се храните с мярка!

Ако искате още повече рецепти за затлъстяване на черния дроб, както и добре изложен план за това как да обърнете мастния си дроб, обърнете внимание на любимата ми програма там - Лекът за дебелия черен дроб.

Не е безплатно, но нещо, за което трябва да платите, но е пълно и ще ви преведе през всички стъпки, които трябва да следвате, за да обърнете мастния си черен дроб (и включва над 180 благоприятни за черния дроб рецепти!).