Толкова много диети. толкова много здравни претенции.

човешка

Независимо дали става въпрос за кето, палео, чисто хранене или ниско съдържание на въглехидрати, всички те имат своите онлайн защитници, които правят привлекателни твърдения за това как могат да подобрят вашето здраве. И така, каква е истината по въпроса? Има ли перфектна диета, към която всички трябва да се стремим?

Какво можем да научим от култури по начин на живот без болести по света?

Добро място за начало би било да разгледаме редица родови общности, които изглежда избягват „болестите на цивилизацията“, с които ние в западния свят се борим.

  • Меланезийска островна общност с много високо съдържание на въглехидрати - 69% въглехидрати, 10% протеини и 21% мазнини.
  • Типичният дневен хранителен режим ще включва: ямс, маниока, сладък картоф, таро, кокос, риба, плодове и зеленчуци
  • Въглехидратите, които приемат, обикновено са с високо съдържание на устойчиво нишесте (нашата версия с високо съдържание на въглехидрати не е).
  • Kitavans показват много ниски нива на затлъстяване, диабет, инфаркт и инсулт.

Жена от остров Куна.

  • Островна общност от Панама с обичайно висок прием на сол в диетата си.
  • Те са без високо кръвно налягане и инсулт или сърдечно-съдови заболявания.
  • Те също така консумират 10 пъти количеството какао, 4 пъти количеството риба и повече плодове и зеленчуци, отколкото Kuna, които са се преместили в Панама Сити (група, която продължи да развива много по-високия процент на риск от заболяване в градското си жилище съседи).
  • Кенийско племе ловец-събирач с много висок прием на протеини и мазнини - 66% калории от мазнини, с 33% от наситени мазнини.
  • Те рядко ядат пресни зеленчуци, с диета, състояща се само от високомаслено мляко, кръв и месо.
  • Техните нива на холестерол в кръвта са много ниски, въпреки приемането на огромни количества диетичен холестерол (600-2000mg на ден).
  • Те показват малко доказателства за артериосклеротично заболяване с много ниски нива на инсулт.

Изглежда, че всяка от тези общности има много различни подходи към диетата (по необходимост, в съответствие с местните си ресурси), но изглежда, че всяка от тях е в състояние да избегне заболяване от начина на живот. Какво тогава правят те, а ние не сме?

Сините зони

За да хвърлим малко повече светлина, ще разгледаме по-нататък диетите на някои от сините зони. Това са областите с най-висока концентрация на столетници в света (с хора, живеещи не просто по-дълго, но и по-здравословен живот).

Какво е общото между всяка от тези зони?

  • Те са склонни да ядат малко месо, млечни продукти и яйца (никоя от зоните не е веган).
  • Няма преяждане.
  • Храните се отглеждат и произвеждат на местно ниво.
  • Хората редовно ядат зърнени и бобови култури (боб, ядки и др.).

И така, къде са тези магически звучащи, утопични места, които може да попитате?

  1. Окинава, Япония
  2. Никоя, Коста Рика
  3. Лома Линда, Калифорния
  4. Сардиния, Италия
  5. Икария, Гърция

Ще разгледаме по-специално няколко от тях:

Окинавците имат силно чувство за общност.

  • Има най-дългата продължителност на живота в света.
  • Традиционната диета включва сладки картофи, риба, морски дарове, ориз, свинско, зеленчуци и соя.
  • Има тенденция да има елемент на ограничаване на енергията с естествени периоди на нисък калориен прием.

  • Има значително по-висок дял над 90-годишни от средното за Европа.
  • Диетата им се основава на средиземноморския подход, с особен акцент върху плодовете и зеленчуците, зехтина и рибата.
  • Най-старите жители са склонни да съобщават за здравословна диета, ежедневна физическа активност, избягване на тютюнопушене, чести социализации, обедна дрямка и много ниски нива на депресия.

Другото важно нещо, което е общото между Сините зони, което за съжаление не можем да възпроизведем (освен засилване на котвата на Обединеното кралство), е, че всички те са на екватора или много близо до него. Това очевидно има значително въздействие върху нивата на слънчево греене и всички ползи за здравето, до които това обикновено води (включително вероятността да бъдете по-активни целогодишно).

Всичко това е много интересно. но какво всъщност можем да вземем от него?!

В крайна сметка, ако разгледаме всяка от различните култури и регионални подходи към диетата по-горе, очевидно е, че няма един „най-добър“ начин за оптимално здраве. Освен това, въпреки че разгледахме само диетата в този блог, има много объркващи променливи - във всяка от сините зони те също се възползват от ниските нива на стрес, ниското замърсяване, липсата на тютюнопушене, високите нива на физическа активност и разбира се. слънчева светлина!

Очевидно е обаче и това ние сме определено прави нещо много грешно. „Западната“ диета изглежда нарушена. Нито една от културите без болести не яде почти толкова рафинирана храна, колкото ние, като почти цялата им диета идва от местни източници. Всички те се хранят в енергиен баланс и нивата на затлъстяване са невероятно ниски. Всички доказателства сочат, че това е един от най-важните фактори - ако сте със здравословно тегло, намалявате масово рисковите фактори за развитие на заболявания в начина на живот.