Без ясни насоки може да е трудно да се разбере дали децата получават необходимите витамини и хранителни вещества. Луиза Матвейчик изследва плюсовете и минусите на диетите без месо

отглеждането

В Independent работят над 100 журналисти от цял ​​свят, за да ви носят новини, на които можете да се доверите. За да подкрепите истински независимата журналистика, моля, помислете дали да направите принос или да направите абонамент.

Все повече блогове от „етични майки“ предизвикаха дискусии относно целесъобразността на налагането на вегетарианство, веганство или пескатарианство на децата им. Някои смятат тези диети за ограничителни и се питат дали премахването на месо или дори на всички животински продукти от диетата на детето е здравословно, предвид техните допълнителни хранителни нужди за растеж и развитие. Но какво казва изследването? Има ли някакви последици за здравето за отглеждането на вашето дете като вегетарианец, веган или пескатарианец?

Храните, получени от животни, са богати на протеини, мастни киселини, желязо, цинк, йод, калций и витамини D и B12. Но изследванията показват, че децата, отглеждани като вегетарианци, растат и се развиват със същата скорост като месоядните. Те получават предимно същото количество протеин, енергия и други ключови хранителни вещества, от които децата се нуждаят. Всъщност вегетарианските диети, богати на плодове и зеленчуци, зърнени храни, бобови растения (като варива, боб и консерви от соя и леща), семена и ядки са защитни. Те осигуряват ползи за здравето за профилактика и лечение на някои заболявания, особено хронични заболявания. Според Американската диетична асоциация: „Добре планираните вегетариански диети са подходящи за индивиди през всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, кърмачество, детска и юношеска възраст, както и за спортисти.“

Прочетете още

Предпазката обаче е, че диетите трябва да бъдат добре планирани. Вегетарианството се отнася до липсата на ядене на месо (включително птици и морски дарове) или продукти, съдържащи тези храни. Съществуват различни видове. Лакто-ово вегетарианството включва млечни храни и яйца, докато ово-вегетарианството включва само яйца. Веганството или пълното вегетарианство избягва всякакво животинско месо плюс всякакви продукти от животни като яйца и млечни продукти. За разлика от това, пескатарианството включва риба. Дори в рамките на тези вариации степента, до която се избягват животинските източници, варира. Много деца се раждат във вегетариански семейства по културни, религиозни, здравни, етични или икономически причини. В страните с високи доходи етичните причини са по-чести - и тенденцията за вегетарианство се увеличава.

Изследванията показват, че вегетарианството като дете не допринася за нарушеното хранене. А подрастващите вегетарианци са склонни да имат по-здравословно тегло и по-здраво отношение към храненето, отколкото техните колеги от всеядни животни. Пълнозърнестите храни, семената и ядките ще осигурят протеини, незаменими мастни киселини, цинк и витамини от В-групата.

Диетичните нужди на децата могат да бъдат задоволени чрез заместване на месото с бобови растения (като консерви от соя или леща) в гювечи, къри, пържени картофи и сосове от болонезе, като по този начин се осигуряват така необходимите енергия, протеини, желязо и цинк. Пълнозърнестите храни, семената и ядките също ще осигурят протеини, есенциални мастни киселини, цинк и витамини от група В. Използването на спредове като хумус, фъстъчена паста и намазки с ядки в детските обеди и закуски ще помогне. Осигуряването на деца ежедневни порции млечни храни ще осигури протеини, калций, В12 и други витамини от група В. Диетичните суапове за подсилени с желязо и зърнени закуски и хляб с витамин В също имат съществена разлика. Добавянето на плодове или зеленчуци, богати на витамин С, към храна или закуска ще увеличи усвояването на не-хем желязо. Желязото в храната се предлага в две форми, хем и не-хем. Растенията имат само не-хем желязо, което не е толкова добре усвоено. Не е необходимо да гарантираме, че съпоставяме различни протеинови растителни източници, за да направим „пълен“ протеин, стига да ядем широка гама източници през ден.

Веганството е много по-предизвикателно, особено за посрещане на В12, йод, калций и витамин D. Укрепеното соево мляко може да помогне за задоволяване на нуждите от калций. Подсилените соеви продукти като соево мляко помагат, но веганските деца трябва да приемат редовен източник на В12 и диетата им да се преразглежда от акредитиран практикуващ диетолог. В културата, изградена върху отглеждане на месо, в Австралия е данъчно да бъдеш вегетарианец. Към днешна дата няма предположения, че бивши вегетарианци, които ядат месо, са вредни в сравнение с яденето на месо през повечето време. Съобщението за вкъщи е, че при внимателно диетично планиране е много възможно децата да бъдат вегетарианци и здрави. Всъщност вегетарианците се радват на повече ползи за здравето в сравнение с месоядните. Въпреки че няма никакви насоки като такива, полезно е децата да бъдат проверявани от личния си лекар на всеки шест месеца и, ако са вегани, да вземат редовен източник на B12 и да посещават акредитиран практикуващ диетолог.