Свързани статии

Статия от 2009 г. на CNN Health изброява сьомгата като една от най-добрите храни за здравето на сърцето. Неговите омега-3 мастни киселини понижават нивата на холестерола, докато антиоксидантите поддържат имунната система на организма. Може би вече знаете важните хранителни вещества, които се намират в люспестата плът на сьомгата - но може да не знаете кои хранителни вещества липсват.

съдържание

Основно хранене

Розовата сьомга и сладката сьомга имат 110 до 130 калории на порция от 3 унции, докато атлантическата сьомга, кохо сьомгата, сьомгата и чинук сьомгата обикновено имат около 150 до 200 калории в същия размер на порцията. Всички видове сьомга имат около 21 грама протеин и 50 до 100 милиграма натрий в порция от 3 унции. Що се отнася до фибрите, сьомгата не е само с ниско съдържание на хранителни вещества, тя не съдържа никакви фибри.

Полезни хранителни вещества

Всички видове сьомга са добър източник на калий, фосфор и витамин А. Само 3 унции риба съдържат повече от 400 милиграма калий, 200 милиграма фосфор и 30 до 100 микрограма витамин А на порция. Порция розова или сладка сьомга съдържа само 4 до 5 грама мазнини, докато останалите видове сьомга имат около 6 до 12 грама на порция. Но мазнините в тази риба всъщност са здравословен тип мазнини, наречени омега-3 полиненаситени мазнини, които помагат за понижаване на холестерола, намаляване на възпалението и стабилизиране на кръвното налягане. Сьомгата също има високо съдържание на антиоксиданти - по-специално каротеноидът астаксантин. Антиоксидантите предпазват от вредното въздействие на свободните радикали. По този начин те предпазват тялото от болести.

Факти за влакната

Според MayoClinic.com възрастните мъже трябва да се стремят към дневен прием на фибри от 38 грама до 50-годишна възраст, когато препоръчителният дневен прием намалява до само 30 грама. Жените се нуждаят от малко по-малко фибри на ден - само 25 грама до 50-годишна възраст и 21 грама след това. Фибрите добавят насипно състояние към изпражненията, като му помагат да се придвижва през храносмилателния тракт. По този начин помага да се поддържа здрав чревен тракт. Молекулите на влакната също улавят холестерола и ги отстраняват от тялото, намалявайки нивата на холестерола в кръвта и намалявайки кръвното налягане. Освен ако Вашият лекар не е препоръчал специално да ограничите приема на фибри, поддържането на богата на фибри диета е от полза.

Повишаване на приема

Богатото на фибри покритие за прясно филе от сьомга е идеалният начин да добавите фибри към вашето ястие. След като покриете сьомгата с белтъци, пикантен горчица или дресинг за салата с ниско съдържание на натрий, покрийте рибата със счукани зърнени култури или бисквити от пълнозърнесто месо или пшенични галета. За по-малко отчетлива текстура, просто поръсете сьомгата с пшеничен зародиш преди готвене.

Ако предпочитате вашата сьомга без паниране, добавете фибри към останалата част от чинията си. Сервирайте филето със страна от пресни зеленчуци, леща или боб. Или го поднесете върху кафяв ориз със салата отстрани.