Свързани статии

За да може парче месо да бъде обозначено като постно, порция от 3 унции трябва да съдържа по-малко от 10 грама обща мазнина, 4,5 грама или по-малко наситени мазнини и по-малко от 95 милиграма холестерол, казва Министерството на земеделието на САЩ. Резервните ребра от говеждо или свинско месо без кости - често наричани ребра в провинциален стил - не отговарят на тези критерии. И двете са с високо съдържание на калории и могат да допринесат за увеличаване на теглото, ако не се ядат умерено.

обезкостени

Мазнини и калории в телешки ребра без кости

Порция от 3 унции телешки ребра без кости в селски стил, получени от отрязаното око, съдържа 252 калории. За здрав възрастен на диета с 2000 калории това осигурява близо 13 процента от дневната калорична граница. Обезкостените телешки ребра имат 17 грама мазнини на всеки 3 унции. Вашата консумация на мазнини трябва да бъде не повече от 25 до 35 процента от калориите ви на ден. Порция от тези ребра осигурява между 22 и 31 процента от препоръчителната дневна граница на мазнини за възрастни, в зависимост от възрастта, пола и нивото на активност.

Мазнини и калории в свински ребра без кости

Свинските ребра без кости от селски стил, които се отрязват от филето или ребрата на свинското филе, имат 232 калории във всяка приготвена порция от 3 унции или 12 процента от дневните калории за човек, консумиращ 2000 калории на ден. Тези ребра също са с малко по-ниско съдържание на мазнини в сравнение с ребрата от говеждо месо без кости, въпреки че все още съдържат повече, отколкото бихте получили от постни разфасовки говеждо, свинско, птиче месо или риба. Всяка порция от 3 унции съдържа приблизително 15 грама мазнини, 19 до 27 процента от калориите при диета с 2000 калории.

Препоръчителен прием

Най-здравословният ви избор е да намалите или премахнете червеното месо, като говеждо или свинско ребро, от вашата диета, казва Харвардското училище за обществено здраве. Те не само съдържат висока концентрация на калории и мазнини, които могат да причинят наддаване на тегло, проучване, публикувано в „Архиви на вътрешните болести“ през април 2012 г. установи, че рискът ви да умрете от хронични заболявания като рак или сърдечни заболявания се увеличава с количеството на червено месо, което консумирате редовно. Ако решите да ядете ребра без кости, яжте ги умерено - не повече от две порции от 3 унции общо червено месо на седмица, съветва Харвард.

По-малко възможности за угояване

За разфасовки от червено месо от говеждо или свинско месо, които отговарят на изискванията на USDA за постно месо, изберете такива като телешко око от запечено или пържола, фланец, говеждо или свинско филе, кръгла пържола, 95% постно говеждо месо, свинско печено филе или ребро, свинско пържоли без кости отгоре или с централно кръстче. Печете, печете или печете на скара, вместо да пържите и избягвайте да доливате вареното месо с маслени или кремообразни сосове. Не яжте твърде много. Възрастните трябва да ограничат общия си дневен прием на протеинова храна до 5 до 6 1/2 унции. Една унция варено месо се равнява на 1 унция порция протеин.

  • Beefnutrition.org: Двадесет и девет начина да обичаме постно говеждо
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества: говеждо месо, Чък око
  • Американска сърдечна асоциация: Познайте мазнините си
  • Свинско месо вдъхновено: ребра в селски стил
  • USDA Национална база данни за хранителните вещества: свинско, прясно, слабено, ребра в селски стил, отделни постни и мазни, варени, задушени
  • Училище за обществено здраве в Харвард: Протеинът се приближава до централната сцена
  • Архиви на вътрешните болести: Консумация на червено месо и смъртност - резултати от 2 проспективни кохортни проучвания
  • Свинско месо Вдъхновено: Сравни свинското месо
  • ChooseMyPlate.gov: Протеинови храни - какви храни са в групата на протеиновите храни?
  • ChooseMyPlate.gov: Протеинови храни - какво се счита за еквивалент от унция в групата на протеиновите храни?

Мишел Кърнс пише за различни печатни и онлайн публикации и се специализира в областта на литературата и науката. Тя служи като книжен колумнист от 2008 г. и е член на Националния кръг на критиците на книгата. Кърнс учи английска литература и неврология в UC Davis.