Почти никой няма да оспори, че когато се роди бебе, майчиното мляко е най-доброто хранене, което една майка може да осигури. Всички бозайници кърмят малките си, а майчиното мляко носи ползи за новороденото по начини, надхвърлящи и извън храненето. Всъщност до 1 до 2-годишна възраст Американската педиатрична академия, Световната здравна организация, Медицинският институт и др. Насърчават кърменето като оптимално.

може

За съжаление, кърменето до тази възраст често е трудно, ако не и невъзможно, тъй като майките трябва да се върнат на работа, а децата да отидат в предучилищна или дневна грижа. Затова често заместваме човешкото мляко с мляко на крави или други животни. Но в определен момент трябва да признаем, че сме единствените бозайници на планетата, които продължават да консумират мляко след детството, често в големи количества.

Все повече и повече доказателства се появяват, обаче, че консумацията на мляко може да бъде не само безполезна, но и вредна. Това е независимо от факта, че Министерството на земеделието на САЩ и други организации се застъпват за това, че дори възрастните трябва да пият поне три чаши на ден.

Преди повече от 10 000 години, когато хората започнаха да опитомяват животни, никой възрастен или по-голямо дете не консумираше мляко. Днес много хора не го пият, защото имат непоносимост към лактоза. Те се справят добре.

Но ако вярвате на рекламата на млечната индустрия и препоръките на много научни органи, те пропускат някои фантастични ползи за консумацията на мляко: че млякото е полезно за костите, съдържа калций и витамин D и „прави ли тялото добро . "

Няма много доказателства за този тип искове. През 2011 г. The Journal of Bone and Mineral Research публикува мета-анализ, изследващ дали консумацията на мляко може да предпази от фрактура на тазобедрената става при възрастни и възрастни хора. Шест проучвания, включващи почти 200 000 жени, не могат да открият връзка между пиенето на мляко и по-ниските нива на фрактури.

По-нови изследвания потвърждават тези констатации. Изследване, публикувано в JAMA Pediatrics тази година, проследява почти 100 000 мъже и жени в продължение на повече от две десетилетия. Субектите бяха помолени да докладват колко мляко са консумирали като тийнейджъри, а след това бяха проследени дали това е свързано с намален шанс за фрактури на тазобедрената става по-късно в живота. Не беше.

Току-що публикувано проучване в The BMJ, което проследява над 45 000 мъже и 61 000 жени в Швеция на възраст 39 и повече години, има подобни резултати. Консумацията на мляко като възрастни е свързана с липса на защита за мъжете и повишен риск от фрактури при жените. Той също е свързан с повишен риск от смърт и при двата пола.

Това не беше рандомизирано контролирано проучване и тук никой не бива да приема причинно-следствена връзка. Но няма връзка с ползите и значителна връзка с вредата.

Дори изследвания, които изследват хранителните вещества в млякото, опитвайки се да търсят защитни ефекти, често се оказват кратки. Мета-анализ от 2007 г. в American Journal of Clinical Nutrition изследва висококачествени изследвания за това как приемът на калций е свързан с фрактури. Многобройните проучвания на повече от 200 000 души на възраст от 34 до 79 години не могат да открият връзка между общия прием на калций и риска от фрактури на костите.

Този мета-анализ също прегледа рандомизирани контролирани проучвания, които изследваха дали калциевите добавки могат да намалят риска от фрактури. Повече от 6 000 възрастни на средна възраст и по-възрастни са участвали в тези проучвания, където субектите са били разпределени на случаен принцип, за да получат допълнителен калций или плацебо. Излишният калций не само не намалява честотата на фрактурите, но изследователите се притесняват, че може да е увеличил риска от фрактури на тазобедрената става.

В Съединените щати млякото често е обогатено с витамин D, което според мнозина също придава на напитката свойства, благоприятни за костите. Но доказателствата зад това предположение също са схематични. Вярно е, че витамин D е необходим за усвояването на калция и за здравето на костите, но това не означава, че повечето хора трябва да консумират повече. Мета-анализ, публикуван тази година в The Lancet, изследва ефекта от добавянето на витамин D върху минералната плътност на костите при възрастни и възрастни. Установено е, че в по-голямата си част консумацията на допълнителен витамин D не подобрява костите на гръбначния стълб, бедрото или предмишницата. Резултатът е статистически значимо, но по-малко клинично значимо, увеличаване на костната плътност в горната част на бедрото. Като цяло обаче, витамин D няма ефект върху общата обща минерална плътност на костите на тялото.

Нищо от това не трябва да се приема, за да означава, че хората с действителен дефицит на витамин D или калций не трябва да бъдат лекувани чрез добавки. Те абсолютно трябва. Но по-голямата част от хората в Съединените щати нямат клиничен дефицит на тези хранителни вещества и на тях се подава млякото.

Освен това млякото не е нискокалорична напитка. Дори ако хората пият обезмаслено мляко, три чаши на ден могат да означават допълнителни 250 консумирани калории. Нискомасленото или пълномасленото мляко има още повече калории. В епоха, когато всяка друга калорична напитка е маргинализирана поради проблеми със затлъстяването, странно е, че млякото продължава да получава пропуск.

Да, пълна е с протеини. Повечето американци обаче нямат недостиг на протеини. Дори хората, които избягват животинско мляко, се притесняват, че са пропуснали нещо. Вместо да признаят, че се справят добре и без това, мнозина търсят заместители на „млякото“, като соевото мляко, около които са изградени цели индустрии.

Тук със сигурност играе политика. Организации като Dairy Management Inc., организация с нестопанска цел, създадена от правителството на САЩ през 1994 г., съществуват, за да „увеличат консумацията на млечни продукти“. Dairy Management създаде популярния „Имате ли мляко?“ кампания. Днес по-голямата част от финансирането на Dairy Management за нейните маркетингови стратегии идва от самите производители. Ролята на USDA в популяризирането на млечните продукти е твърдо установена в Закона за производство и стабилизация на млечните продукти от 1983 г., който прави правителството да осъществява „координирана програма за промоция, предназначена да укрепи позициите на млечната индустрия на пазара и да поддържа и да разшири вътрешния и външния пазар и употребите на течно мляко и млечни продукти. "

Както казвам на пациентите, почти всичко е напълно добро в умерени количества, включително млякото. Какво друго бихте сложили на зърнени култури? Бисквитките без мляко биха били немислими. Няма нищо лошо в периодичната чаша, защото ви харесва. Но има много малко доказателства, че повечето възрастни се нуждаят от тях. Също така има много малко доказателства, че им прави много добро.