2 - Не ми хареса

имунитет

Тази лесна супа е пълна с храни за повишаване на имунитета: кейл, богат на витамин С, гъби, подсилени с витамин D, пиле и нахут, съдържащи цинк, и чесън, пълен с антиоксиданти. Плюс това, горещият, изпарен бульон и нотка топлина от пипер накара носа ви да тече - чудесно за измиване на синусите и потенциално предотвратяване на инфекция. Това е голяма тенджера бульонска супа, която можете да приготвите напред и да се насладите няколко дни; вкусът просто се подобрява с времето. Може да сте предпазливи към голямото количество чесън, но имайте предвид, че той се разтапя значително след готвене. Въпреки че обичаме да използваме пилешки гърди с кости тук, можете също така да сменяте 3 чаши настъргани пилешки гърди от ротисери в щипка (имайте предвид, че това ще добави повече натрий). "

Съставки

2 супени лъжици зехтин

1 1/2 чаши нарязан лук

3 стръка целина, нарязани на тънко

2 големи моркова, нарязани на тънки филийки

1 килограм пресирани гъби с повишен витамин D (като гъби Monterey)

10 средни скилидки чесън, смлени

8 чаши несолен пилешки бульон (като Суонсън)

1 (15-унция) може да несолен нахут, изцеден

2 килограма пилешки гърди без кости, с кости

1 1/2 чаени лъжички кошерна сол

1/2 чаена лъжичка счукан червен пипер

12 унции къдрава къдрава зеле, стъблата отстранени, листа разкъсани

Хранене

Прогн. добавени захари 0g

Как да го направя

Загрейте олио в голяма холандска фурна над средно. Добавете лук, целина и моркови; гответе, като разбърквате от време на време, 5 минути. Добавете гъби и чесън; гответе, като бъркате често, 3 минути. Разбъркайте на склад, мащерка, дафинови листа и нахут; оставете да къкри. Добавете пиле, сол и червен пипер; покрийте и оставете да къкри, докато пилето свърши, около 25 минути.

Извадете пилето от холандската фурна; охладете леко. Накъсайте месо с 2 вилици; изхвърлете костите. Разбъркайте пилешкото и зелето в супа; покрийте и оставете да къкри, докато кейлът просто омекне, около 5 минути. Изхвърлете клонките от мащерка и дафиновите листа.

Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light

Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.