диетата

След като отслабнах много с диетата на Дюкан миналата година, бях абсолютно развълнувана, че ми се даде възможност да интервюирам човека зад диетата, д-р Пиер Дюкан. Авторът на „Диетата на Дюкан“ наскоро пусна новата си книга „Улесни се диетата на Дюкан“.

Френски лекар с над 40 години опит в клиничното хранене, д-р Дюкан започва кариерата си, специализирана в неврологията, преди да открие и усъвършенства стратегията си за отслабване, докато работи със своите пациенти от общата практика. Оттогава той е посветил кариерата си да помага на хората да отслабнат и да поддържат загубата на тегло за цял живот. Следва част първа от интервюто ми с д-р Дюкан.

Бет Макинтайър:

Американците са свикнали да чуват, че европейците се хранят много по-добре от нас. Как диетичните предизвикателства на французите и другите европейци се сравняват с това, което сте виждали от хранителните навици на американците?

Д-р Пиер Дюкан:

Съвременният свят и новият западен начин на живот са отговорни за раждането на начина, по който се храним. От 1944 г. и системата от Бретън Уудс светът навлезе в нов икономически ред, основан на неограничен растеж. Това поражда желание за производство и консумация все повече и повече всяка година. Това създава по-богат, по-лесен, по-удобен, по-вълнуващ, но стресиращ свят и малко по-изкуствен. Всичко това създава нужда от изцеление и утеха, което идва чрез лоша диета и особено храни с високо съдържание на въглехидрати.

САЩ са най-богатата държава в света, където производството и потреблението са най-силни и където са измислени рекламата, маркетинга, опаковането и лобирането. За мен американците стават малко по-големи от французите. От практическо ниво на ежедневието открих, че американците се хранят навсякъде, включително на улицата, което е рядкост в Европа. Изглежда, че американците готвят малко, отделят малко време за обяд, ядат по-малко зеленчуци и според статистиката ядат два пъти повече захар от тези в Европа.

Бет:

Отслабването ми с 45 килограма привлече значително внимание от приятели и колеги. Често ме молят да опиша диетата, което ми се струва предизвикателно да направя само с няколко изречения. Имате ли 30-секундна „стъпка на асансьора“ за диетата на Дюкан?

Д-р Дюкан:

Да, свикнал съм, защото често ми задават този въпрос. Бих казал, че това е метод, основан на 100 храни, 70 богати на протеини и 30 зеленчука, придружени от вълшебните думи „Колкото искате“. Състои се от четири фази, 2 за отслабване и две, за да го предпазите.

Фазата на атака трае между 3 и 7 дни в зависимост от загубата на тегло и позволява протеинови храни, постно месо, риба, морски дарове, яйца, шунка, млечни продукти без мазнини, 1,5 супени лъжици овесени трици и 2 литра вода или чай, кафе и диетични газирани напитки И минимум ходене на ден. Загубата на тегло варира от 3 до 10 килограма.

Круизната фаза запазва протеините и добавя зеленчуци с изключение на нишестени храни. Необходими са 2 супени лъжици овесени трици и 30 минути ходене. Позволява ви да губите 12 килограма на седмица, докато постигнете целта си.

Фазата на консолидация се състои от протеини и зеленчуци, колкото искате и добавете 2 плода на ден, 2 филийки пълнозърнест хляб, една порция сирене (40 g) на ден. И два пъти седмично можете да приемате порция (180 грама) нишестени храни и празненство. Продължителността на консолидацията е 5 дни за всеки изгубен килограм.

Фазата на стабилизиране е до края на живота ви само с протеини в четвъртък, съчетани с 20 минути разходка и 3 супени лъжици овесени трици. За да загубите 22 килограма: 4 дни Атака, 8 седмици круиз (56 дни) и 100 дни консолидация, общо 160 дни.

Бет:

Доста бързо забелязах, че ако ям само едно парче торта за рожден ден, бих изпитвал силен глад за сладкиши и въглехидрати за около един ден след това. Вярвате ли, че захарта и въглехидратите пристрастяват физически или психологически?

Д-р Дюкан:

Със сигурност бързите въглехидрати се обработват в мозъка. Невролозите го наричат ​​„веригата на наградата.“ Много сериозни проучвания показват, че мишките, обусловени да инжектират хероин, като натискат лост в клетката си в продължение на 14 дни и трябва да избират между хероин и смучене на бутилка захарна вода на 15-ия ден, те изберете захар!

Бет:

Кои са най-честите причини хората да се провалят по време на диетата на Дюкан?

Д-р Дюкан:

Първият е липсата на мотивация. Отслабването може да бъде много лесно, ако наистина и дълбоко го искате, но е изключително трудно, ако не и невъзможно, ако наистина не го искате. Проблемът в САЩ е, че 70 процента от населението е с наднормено тегло и околностите не го правят лесно - просто погледнете всички камиони за храна и деликатеси и ресторанти наоколо!

Второто е невероятното богатство на доставките на храни, ниската цена на храната, хипер рекламата, привличането и нахлуването на захари в повечето храни, включително в тези, където няма причина да бъдат, например, кисели краставички.

Третото е твърдостта на сегашния начин на живот, който има тенденция да компенсира най-силните и най-полезните човешки удоволствия, храната. И накрая, има много хора, които спазват диета и отслабват, но не спазват двете фази, за да поддържат истинското си тегло.

Бет:

Какви са някои общи черти сред хората, които са склонни да постигнат успех по време на диетата на Дюкан?

Д-р Дюкан:

Мотивация: Понякога виждам хора с наднормено тегло в продължение на много години и прикриващи проблема, избягвайки да погледнат покрай огледалото и след това един ден, внезапно като ураган, който се появява, странна нужда да отслабнете, сила, която се люлее и която прави всичко по-лесно. Те знаят, че тази странна мотивация е мимолетна и няма да продължи, ако не се поддържа от силни и бързи резултати и особено липса на глад.

Именно на тези основи изградих своя метод. Нещо повече, хората, колкото и да са мотивирани, искат помощ и затова създадох своята персонализирана онлайн интерактивна услуга за коучинг и особено чрез диалогов прозорец между инструкциите сутрин и дневния отчет вечер. Доколкото ми е известно, единственият сайт в света, изпълняващ тази работа.

Бет:

Кои са някои от най-вдъхновяващите истории за успех, които сте чували за хора, отслабнали от вашата диета?

Д-р Дюкан:

Този, който ме засегна най-лично, е един от моите пациенти, затлъстял пекар, който ми беше довел друг мой пациент, защото тя се съжали за жестоката съдба на тази млада жена. Тя започнала бързо да отслабва и получила насърчение от хора, които идвали всеки ден да купуват хляб. Виждах я всеки месец и постепенно видях как се появява усмивка и хубавите й очи, които никога преди не съм различавал.

Тъй като метаморфозата продължи, тя загуби малко над 88 кг. През първите месеци на стабилизация тя срещна силен мъж, който наистина я обичаше, омъжи се и се премести в друг град. Две години по-късно тя се върна с малко дете и каза, че е щастлива и иска да ми покаже своето дете, което тя ми даде името: Пиер. Мога да ви разкажа много истории като тази, защото получавам много съобщения и писма от цял ​​свят и това осмисля живота ми и също ме прави дълбоко щастлив.