2 - Не ми хареса

ирландска

0 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Традиционната ирландска яхния от агнешко месо се прави с евтини агнешки разфасовки на рамо или врата, но за евентуално най-добрата ирландска яхния, която някога ще правите, опитайте тази версия, направена с агнешки бут Изберете разрез с кости, за да направите богатия, ароматен бульон за тази здравословна агнешка яхния. Изисквайки само шепа съставки и 35 минути активно време, тази агнешка яхния не е просто вкусна - тя е и лесна!

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте фурната до 400 градуса F.

Нарежете месото от агнешкия бут и го нарежете на 1-инчови парчета. Охладете в хладилник. Поставете костта в тава за печене. Печете до покафеняване, около 40 минути.

Прехвърлете печената кост в голяма тенджера. Обелете лука (резервна кожа), нарежете и оставете настрана. Добавете лука, стъблата на магданоза и мащерката и дафиновите листа в тенджерата. Добавете вода и оставете да заври. Намалете топлината, за да поддържате да къкри. Покрийте частично и гответе, докато месото падне от костта и основата стане кафява, около 1 час. Прецедете бульона през сито с фини мрежи в купа. (Изхвърлете твърдите вещества.) Трябва да имате запас от 4 чаши.

Загрейте фурната до 250 градуса F.

Подредете половината картофи в голяма непромокаема тенджера. Поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол. Отгоре поставете запазеното месо, нарязан лук и магданоз и листа от мащерка. Поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол и отгоре с останалите картофи. Поръсете с останалата 1/4 чаена лъжичка сол. Налейте запаса.

Оставете яхнията да къкри на слаб огън (не се вари). Покрийте съда и внимателно го прехвърлете във фурната. Печете, докато месото стане много крехко и картофите и лукът са много меки, 2 до 3 часа.

За напред: Охладете запаса (Стъпки 1-3) до 2 дни. Охладете яхнията в хладилника до 3 дни или замразете до 3 месеца.

3 1/2 постни протеини, 1 нишесте, 1/2 зеленчук