съдържа

Baileys Original Irish Cream възприема предпазливо по отношение на глутена: компанията казва, че съставките, които използва, за да направи популярната сърдечна напитка, не съдържат глутен, но призовава хората да говорят с лекарите си дали е безопасно за тях да консумират продукта.

„Съставките, използвани в Baileys, не съдържат глутен“, се казва в изявлението на британския производител Diageo plc. "Въз основа на това и доколкото ни е известно, в Baileys няма следи от глутен. Тъй като не сме квалифицирани да даваме медицински съвети, хората, които се нуждаят от диета без глутен, трябва да се консултират със своя медицински съветник, преди да консумират Baileys."

Разбира се, ирландското уиски - алкохолната съставка в ирландския крем Baileys - обикновено се прави от три съставки: вода, царевица и ечемик. Ечемикът е едно от трите глутенови зърна.

Сега много (но не всички) авторитети на безглутеновата диета казват, че дестилираният алкохол, произведен от глутеновите зърна пшеница, ечемик и ръж, няма да съдържа глутен, тъй като процесът на дестилация премахва глутеновия протеин. (Въпреки това някои от нас имат реакции към алкохолни напитки, приготвени от глутенови зърна.)

Калории и хранителна информация за Бейлис

Следната информация за храненето се предоставя от USDA за 1 унция течност (30 g) ирландски крем Baileys.

  • Калории: 98
  • Дебел: 4.71g
  • Натрий: 27.6mg
  • Въглехидрати: 6.2g
  • Фибри:
  • Захари: 5.9g
  • Протеин: 0.8g

Вероятно няма да се изненадате да научите, че ирландският крем Baileys е доста калоричен, въглехидрати и мазнини, като се има предвид, че е направен от сметана и алкохол. Порция Baileys от 1,3 унции (за това, което бихте получили от средната чаша) съдържа 327 калории, 13 грама мазнини и 25 грама въглехидрати (20 грама от които е захар).

Ирландският крем Baileys също има относително високо съдържание на въглехидрати в сравнение с други алкохолни напитки, въпреки че се класира по подобен начин на други напитки след вечеря. Baileys съдържа 11 грама въглехидрати на джигер (около 1,5 унции). За сравнение, Kahlua (кафе ликьор) съдържа до 24 грама въглехидрати за подобна порция.

Трябва ли да пиете Бейлис или не?

Ако сте човек с цьолиакия или нецелиакична чувствителност към глутен, който толерира алкохол, направен от глутенови зърна, можете ли да пиете Baileys?

Изглежда отговорът е да. Като се има предвид това, обаче, компанията запазва подробностите за останалите съставки, които използва, за да приготви ирландския крем на Bailey под строго покритие, което ви затруднява да прецените риска.

По анекдотичен начин Бейлис е смесена торба - някои хора съобщават, че е добре, но други казват, че са имали реакции към нея. Изобщо не е ясно дали тези реакции се дължат на дестилиран алкохол на основата на глутен или на нещо друго. Въз основа на всичко това ще трябва да използвате собствената си преценка дали да консумирате ирландски крем Baileys, когато спазвате диета без глутен.

Потенциални заместители без глутен

Baileys предлага друг продукт, който всъщност носи етикет „без глутен“: Baileys Almande Almond Milk Liqueur. Не е ясно дали Baileys Almande съдържа алкохол, дестилиран от глутенови зърна или не (отново Baileys не разкрива съставките, освен че казва, че е „без глутен“ и „не съдържа млечни продукти“). Почти сигурно обаче не съдържа алкохол на базата на зърнени храни с глутен, тъй като американското законодателство забранява етикетирането на всеки продукт „без глутен“, който съдържа съставки от пшеница, ечемик или ръж. Така че Baileys Almande може да работи за вас като заместител на оригиналните Baileys.

Съществува и алтернатива на Baileys, която може да ви свърши работа, ако установите, че имате проблеми с оригиналните Baileys, но може да се справи с дестилирани глутенови зърна: Carolans Irish Cream. В своите често задавани въпроси Carolans съобщава, че не съдържа глутен.

Имайте предвид, че уискито в Carolans все още се прави от дестилирани глутенови зърна (както споменахме по-горе, ирландското уиски най-често се прави от ечемик). Ако обаче не реагирате на дестилиран алкохол на основата на глутен, трябва да сте добре, тъй като Carolans е потвърдил, че останалите съставки на ирландския крем не съдържат глутен.

Още опции, ако не можете да имате Бейлис

Друг потенциален заместител на ирландския крем е кремовият ликьор от ром - той няма съвсем същия вкус, но можете да го използвате по същия начин, за да подправите напитките за кафе и да приготвите мартини и други коктейли.

Двама производители - RumChata и Sangster's - правят търговски кремове за ром (Cruzan прекрати своята версия).

RumChata публикува това изявление относно своя продукт: "При производството на RumChata не се използват съставки, съдържащи глутен. Някои съставки в RumChata обаче се обработват на оборудване, което може да влезе в контакт или е използвано за обработка на съставки, съдържащи глутен."

Не успяхме да проверим дали Sangster (произведен в Западна Индия) се счита за безглутенов или не.

Слово от Verywell

Много хора с целиакия и чувствителност към глутен могат да пият алкохолни напитки, дестилирани от глутенови зърна, без никакъв проблем. Някои хора обаче се влошават зле от тези напитки. За съжаление няма начин да разберете в коя група попадате, без да експериментирате. Ако все пак решите да опитате Baileys Original Irish Cream, вървете бавно, докато не видите как реагирате на него.