млечни

Изображение чрез Shutterstock.

Нина Зорфас, редактор на съдържание на IIN

Защо да отидете без млечни продукти?

Няма универсален подход за постигане на страхотно здраве; въпреки че многомилиардната диетична индустрия може да иска да мислите по друг начин. Всички сме уникално създадени да боравим с различни храни в различни количества и всички функционираме най-добре с различни форми на физическа активност. Приемането на тази концепция за био-индивидуалност е от ключово значение за установяване не само кои храни действат на тялото ни, но и кои храни не работят за нас.

Помислете за последния път, когато сте приемали млечни продукти, независимо дали е гръцко кисело мляко, сладолед или мляко в кафето си.

Преживяхте ли:

  • Задръствания
  • Мудност
  • Умора
  • Подуване на корема
  • Болки в стомаха или спазми

Ядете ли редовно млечни продукти? Ако е така, страдате ли от:

  • Хронична задръствания
  • Хронични газове и подуване на корема
  • Хронична умора и мудност
  • Акне
  • Мозъчна мъгла

Ако усетите или изпитате някое от изброените по-горе, млечните продукти може да са виновникът! Изрязването на млечни продукти в началото може да изглежда обезсърчително, но има много млечни заместители, които улесняват процеса. Много хора, които изоставят млечните продукти, в крайна сметка забелязват въздействието бързо, докато за някои може да отнеме повече време, в зависимост от това колко млечни продукти са били в диетата и как тялото е било засегнато от редовната консумация на млечни продукти.

Ползите от това да се освободите от млечни продукти

В духа на почитане на биоиндивидуалността има много предимства от това да останете без млечни продукти, които ще зависят от човека! Ето десет ползи от премахването на млечните продукти от вашата диета:

1. Отслабнете.

Премахването на млечните продукти може да помогне за отслабване, тъй като много млечни продукти, които познаваме и обичаме, съдържат големи количества захар и наситени мазнини (помислете: сладолед, сирене и ароматизирани кисели млека). Изследванията показват, че излишната консумация на захар може да допринесе за повишен риск от метаболитен синдром и затлъстяване. Докато яденето на мазнини е важен компонент за поддържане на правилното здраве, видът на мазнините е също толкова важен и приемът на наситени мазнини трябва да бъде ограничен поради приноса му към възпалението в тялото. Като премахнете млечните продукти от диетата си, може да почувствате загуба на тегло поради общо намаляване на приема на захар и наситени мазнини.

2. Намалете излагането на антибиотици и хормони.

Конвенционалните млечни продукти могат да съдържат остатъчни количества антибиотици, използвани за предпазване на кравите от инфекция, и хормони, използвани за осигуряване на кравите да могат да произвеждат достатъчно мляко. Често антибиотиците се използват терапевтично, което означава, че кравата не е остро болна, но антибиотиците се дават като превантивна мярка, за да се осигури здравето на цялото стадо. За съжаление, това може да причини устойчиви на антибиотици бактерии, които могат да проникнат в нашата хранителна система.

rGBH, или рекомбинантен говежди хормон на растежа, е най-често използваният хормон за увеличаване на производството на мляко. За съжаление, употребата на rGBH може да доведе до повишена употреба на антибиотици, което води до увеличаване на остатъчните количества в млечните продукти. Поради недоволството на потребителите относно употребата на антибиотици и хормони, повечето млечни ферми в Съединените щати са премахнали употребата им и са етикетирали съответно продуктите си, въпреки че няма изискване за това.

3. Изчистена кожа.

Акнето може да има много причини, но някои хора намират, че акнето им се изчиства без млечни продукти. Както беше споменато по-горе, хормоните, открити в млякото, могат да допринесат за повишено разпространение на акне, особено при жени, които изпитват хормонални колебания през целия си цикъл. Млечните продукти също съдържат захар, която може да допринесе за развитието на акне.

Млечните продукти може да не са единствената причина, поради която имате акне, така че ако не се подобри с елиминирането на млечни продукти, може да искате да експериментирате с премахването на други групи храни, обикновено чрез елиминиране на диета.

4. Подобрете проблемите с храносмилането.

Проблемите с храносмилането или стомашно-чревния тракт, свързани с консумацията на млечни продукти, често се дължат на непоносимост към лактоза, неспособността за усвояване на лактоза (захар от краве мляко) поради липсата на ензима лактаза в чревния тракт. Всъщност приблизително 70% от световното население има дефицит на лактаза! Когато човек с непоносимост към лактоза яде лактоза, червата му не могат да я усвоят и усвоят правилно, което води до газове и подуване на корема. След премахване на млечните продукти от диетата, това често е един от първите забележими ефекти.

5. Намалете възпалението.

Наличието на чувствителност или алергия към млякото може да допринесе за възпаление в червата и в тялото. Алергията към млякото се появява, когато тялото атакува казеин, протеинът, който се съдържа в млечните продукти, запалвайки отговора на имунната система, известен още като възпаление. За човек с непоносимост към лактоза обаче няма категорични доказателства, че възпалението възниква, когато яде лактоза, въпреки че човек може да стане много неудобен. Като цяло поддържането на червата здрави за намаляване на хроничното възпаление е важно и премахването на млечните продукти може да бъде една стъпка към подобряване на здравето на червата.

За хора без отвращения към млечни продукти, млечните продукти всъщност могат да бъдат противовъзпалителни, особено ако консумират ферментирали млечни продукти, като кефир и кисело мляко, пълни с пробиотици, за да поддържат чревния микробиом здрав.

6. Изтласкайте определени храни.

Противно на общоприетото схващане, можете да получите дневната си нужда от калций, без да консумирате млечни продукти. Като премахнете млечните продукти от диетата си, ще освободите повече място за храни, които съдържат не само калций, но и други важни витамини и минерали, които може да ви липсват. IIN нарича това „изтласкване“, процесът на ядене на повече храни, които наистина ви подхранват, като по този начин оставя по-малко място за храните, които не.

Големите неделни източници на калций включват броколи; тъмни, листни зеленчуци; сардини; боб; тофу; и плодове като папая, сушени смокини и портокали. В крайна сметка ще изтласкате храни с високо съдържание на захар и наситени мазнини, като подобрите диетата си като цяло.

7. Подобрете здравето на костите.

Няма съмнение, че калцият е необходим за здравето на костите ни, но не е необходимо да си набавяме калций от млечни източници. Количеството калций, от което се нуждаем, за да се предотврати остеопорозата, заболяване, при което костите стават слаби и чупливи, обаче е за обсъждане. Изследванията показват, че увеличаването на приема на калций, независимо дали от млечни или не млечни източници, над препоръчаното, не съответства на повишена защита срещу остеопороза и последващи фрактури.

Необходими са повече изследвания, за да се определи доколко калцият е защитен, но има много доказателства, които показват, че освен калция, има и други фактори, които допринасят за по-здравите кости, като адекватна консумация на витамини D и K и редовна физическа активност по-специално, упражнения с тежести).

8. Намалете въздействието върху околната среда.

Производството на млечни продукти е основен фактор за емисиите на парникови газове и изменението на климата. Не само са необходими много природни ресурси за отглеждане на крави, но метанът, отделен от храносмилателната система на кравата, произвежда много парникови газове. Освен това оборският тор, произведен от елиминирани от кравата продукти, отделя азотен оксид, „замърсител, който затопля климата, 298 пъти по-мощен от въглеродния диоксид“.

Ако искате да намалите въглеродния си отпечатък, имате избор, когато става въпрос за храната, която ядете! Вижте тези десет храни, които са най-често срещани за отделяне на парникови газове.

9. Балансирайте хормоните.

Млечните продукти естествено съдържат хормони като естроген, но вероятно има малки количества хормони, открити в млечните продукти, които могат да бъдат усвоени от нашите тела. Има някои изследвания, които свързват наличието на растежен хормон IGF-1 (инсулиноподобен растежен фактор 1) в млечните продукти с повишен риск от рак, но „корелацията не е причинно-следствена връзка“, което означава, че консумирането на млечни продукти, които имат IGF- 1 няма да причини рак.

Ако обаче ядете много порции млечни продукти на ден, особено млечни продукти, които съдържат големи количества захар, кръвната Ви захар може да бъде засегната. Инсулинът, хормонът, който контролира кръвната Ви захар, е уязвим на колебания, които в крайна сметка могат да доведат до инсулинова резистентност, предшественик на диабет тип 2.

10. Подобряване на симптомите на мозъчна мъгла.

Изследването е неубедително относно връзката между приема на млечни продукти и психологическите ефекти, като мозъчна мъгла, тревожност и депресия, но ако сте чувствителни към млечните продукти, тялото ви създава възпалителен отговор, който може да се прояви по различни начини, и двете физически и емоционално. И тъй като всички ние сме био-индивиди, важно е да запомните, че докато може да изпитвате определен физически или емоционален симптом след ядене на определена храна, това не е задължително да се случи за други.

Най-добрите заместители на млечни продукти

Сега, когато сте добре запознати с многото ползи за здравето от изрязването на млечните продукти, нека изследваме най-добрите заместители на млечни продукти, за да ви помогнем да изхвърлите млечните продукти завинаги!

1. Млека на растителна основа

Възможностите са безкрайни в наши дни, когато става въпрос за намиране на растителни алтернативи за млечни продукти:

  • Бадемово мляко
  • Мляко от кашу
  • Кокосово мляко
  • Лешниково мляко
  • Конопено мляко
  • Мляко от ядки от макадамия
  • Овесено мляко
  • Грахово мляко
  • Соево мляко

Когато става въпрос за избор на млечна алтернатива, която е подходяща за вас, не забравяйте да погледнете етикета. Много млечни продукти на растителна основа съдържат добавена захар, както и сгъстители, като карагенан, които могат да причинят дразнене и възпаление на червата. Още по-добре, направете сами ядки с ядки у дома!

2. Продукти без лактоза (или намалени с лактоза)

За тези с непоносимост към лактоза, те могат да почувстват въздишка на облекчение, когато научат, че могат просто да намалят лактозата в диетата си, като преминат към млечни продукти, които имат по-малко лактоза! Те включват:

  • Продукти, направени с козе мляко
  • Продукти, направени с овче мляко
  • Остарели сирена, като пармезан и чедър
  • Продукти с добавена лактаза (ензимът, който разгражда лактозата)

3. Готвене и печене без млечни продукти

За щастие има много заместители на маслото:

  • Масло от авокадо
  • Кокосово масло
  • Ghee (което всъщност е избистрено масло, което означава, че порцията мляко е премахната)
  • Зехтин

Кои продукти на растителна основа, без лактоза или без млечни продукти са най-добри? Е, тези, които ви харесват най-много! Ако трябва да изрежете група храна, която наистина обичате, важно е да намерите заместители, които да улеснят процеса. След известно време можете да експериментирате с различни видове заместители на млечни продукти, като използвате различни от тях във вашата диета:

  • Използвайте овесено мляко за приготвяне на лате от овесено мляко у дома.
  • Добавете бадемово или конопено мляко към зелените си смутита.
  • Разбийте зеленчуково къри с кокосово мляко.
  • Топ домашна пица с козе сирене.
  • Сотирайте тъмни, листни зеленчуци в гхи или зехтин.
  • Заменете маслото в любимата си рецепта за бананов хляб с кокосово масло.

Колко дълго ще изрежете млечните продукти от диетата си, също зависи изцяло от вас. Ако се почувствате по-добре след рязане на млечни продукти, може да решите да го оставите завинаги от диетата си. Няма твърди правила, когато става въпрос за намиране на диета и начин на живот, които да работят най-добре за вас, така че се научете да слушате червата си и да следвате това, което ви казва. Програмата за обучение на IIN’s Health Coach ще ви помогне да усъвършенствате тези умения, да трансформирате здравето си отвътре навън и да научите как да научите другите да постигат същото.