искате

Като клиничен директор на център за лечение на хранителни разстройства, всеки ден се срещам с хора, които разкриват, че са не мога да спра да мисля за храна ... Животът се върти около хранене, планиране на хранене, чувство за вина след хранене, фантазия за храна ... При повечето от тези индивиди тази мания за храна или тегло съществува заедно с рестриктивен подход към храненето. Това може да е хронична диета, „чисто“ хранене, гладуване, прочистване ... В някои случаи индивидът също може да е с поднормено тегло ... не е задължително сериозно с поднормено тегло, но в долния край на най-"удобния" диапазон на тегло на тялото им.

Затова им разказвам за експеримента за гладуване в Минесотаta ... забележителна илюстрация на въздействието на ограничаването на храната и загубата на тегло върху човешкия ум. Има смисъл, защото мисленето и поведението на доброволците от експеримента поразително приличат на това, което виждаме при хора с хранителни разстройства или при тези, които са претърпели значителна загуба на тегло.

Изследването на глада

Още през 1940-те (след Втората световна война) учен на име Ancel Keys стартира експеримент в стремежа си да разбере по-добре въздействието на глада върху тялото и ума. Чрез внимателен подбор Кийс набра 36 млади доброволци от мъжки пол, всеки от които смяташе за физически и психически здрав и способен да толерира взискателен изследователски протокол. След 12-седмичен контролен период, през който време мъжете консумират разнообразна диета от приблизително 3200 калории на ден, Кийс намалява своите калории наполовина за фазата на глад. В продължение на 12 седмици при това ограничено състояние мъжете бяха наблюдавани.

Въздействието на тяхното отслабване и ограничената наличност на храна беше дълбоко:

1. Хранителна заетост

За доброволците дните започнаха да се въртят около времето на хранене. Мъжете мечтаеха за храна, те си фантазираха за висококалорични/богата на мазнини храна, до която нямаха достъп. Те прекарваха голяма част от времето си в разговори за храна, рецепти и земеделие. Те се развълнуваха, ако графикът на хранене се промени или ако храненето се забави. Някои от мъжете съобщават, че изпитват удоволствие само като гледат как други ядат или миришат на храна.

2. Позиви за преяждане

Мъжете удължаваха своите хранителни преживявания, доколкото можеха, без да искат приятното изживяване да приключи (забележете: сервираната храна всъщност беше безвкусна, кафетерийната храна). С неограничен достъп до кафе и дъвки между храненията, много от мъжете непрекъснато дъвчеха и пиеха; до 40 пръчки дъвка и 80 плюс унции кафе всеки ден.

Всяка възможност да получат достъп до храна, означаваше, че мъжете биха преяли, консумирайки хиляди калории на място.

3. Симптоми на настроението

Настроението и енергията на групата бързо се изместиха. Там, където някога мъжете бяха оживен екипаж, обсъждаха и обсъждаха политиката, мъжете сега се фокусираха еднозначно върху храната. Мъжете бяха раздразнителни, притеснени и отдръпнати. Наблюдава се значително нарастване на тревожността и натрапчивото мислене.

4. Изкривено собствено изображение

Забележително е, че въпреки значителната загуба на тегло и външния вид на скелета, повечето от мъжете не се възприемат като поднормени. Всъщност те разглеждат другите в сравнение с тях като „дебели“. Някои от мъжете са заети с коремната си област, изразявайки дискомфорт с подуване на корема, запек, газове.

5. Подобряване

След шестмесечен глад и загуба на приблизително 25% от телесното им тегло, мъжете (или тези, които толерираха до края) бяха наблюдавани в процеса на повторно хранене. По време на фазата на възстановяване на експеримента Кийс установява, че мъжете имат извънредни нужди от калории - изискват над 4000 калории на ден, за да възстановят бавно теглото си. На подгрупа от мъжете беше позволено да се хранят отново без контролиран протокол; тези мъже се занимаваха с екстремно преяждане.

Докато мъжете възстановяват храненето и теглото си, поведението им изглежда се нормализира. След възстановяването на мъжете не изглежда да има трайни здравословни проблеми.

Няколко закуски:

  • Ограничаването на храненето води до засилен интерес към храната и храненето. Така че има „обяснение“ защо може да сте прекалено загрижени за храна.
  • Прекомерното хранене може да е пряк резултат от недохранването.
  • Много от характеристиките на анорексията всъщност са симптоми на глад и отзвучават при повторно хранене.
  • Продължителното ограничаване на храната влияе негативно на настроението. Ограничението и загубата на тегло могат да доведат до увеличаване на симптомите на тревожност и натрапчивото мислене.
  • Невъзможността да се придържате към строги диети не се дължи на липса на воля. Има биологично привличане, за да се поддържа постоянно телесно тегло.