Начало »Здравни новини» Истерията за внушаване на банан не е толкова лоша, колкото шест лъжици захар

банан

Расизъм, хули, истерия ... И всичко това, че смеете да предположите, че един банан не е толкова лош, колкото шест лъжици чиста захар, казва БАРНИ КАЛМАН

Преди две седмици написах статия за бананите. По-конкретно дали яденето на едно е „същото като“ консумирането на шест чаени лъжички чиста захар. Може да изглежда странно нещо да се чудите - но аз бях виждал подробни диаграми онлайн, които предлагаха толкова много.

Всъщност тези инфографики, както се наричат, показват, че яденето на цяла гама храни - от хляб и ориз до плодове и дори мляко, което повечето хора биха помислили за доста здравословен избор - всъщност е еквивалентно на консумирането на лъжици от чиста захар.

Темата беше интригуваща сама по себе си, но още повече, защото класациите бяха създадени от влиятелния личен лекар д-р Дейвид Унвин.

Известен с работата си по лечение на диабет тип 2, той получава награди, инструктира депутати и пише купища статии за национални вестници, които достигат милиони.

Преди две седмици написах статия за бананите. По-конкретно дали яденето на едно е „същото като“ консумирането на шест чаени лъжички чиста захар, пише Барни Калман (снимка на файла)

Той разсъждава, че тъй като въглехидратите в тези храни се разграждат до отделни молекули на захар по време на храносмилането, както цялата храна, така и чистата захар имат еднакъв ефект върху нивата на кръвната захар.

Той е помогнал на редица пациенти с диабет от втори тип да отслабнат и да контролират кръвната захар - без лекарства - следвайки неговите съвети за диета с ниско съдържание на въглехидрати: избягване на картофи, хляб, тестени изделия, ориз и, да, банани.

Не съм учен или лекар и никога не съм твърдял друго. Но въпреки всички похвали и внимание и факта, че д-р Unwin неоспоримо има най-добри интереси на своите пациенти, неговите твърдения ми се струваха неправдоподобни. Бананът е банан, захарта е захар и те са две толкова различни неща.

Д-р Унвин заявява, че вярва, че качеството на диетата, независимо дали е с ниско съдържание на въглехидрати или по друг начин, е най-важно. И все пак той също нарича бананите „захарни пръчици“ и казва, че захарта е „вид отрова“ за диабетици от втори тип. Разбира се, няма нищо по същество погрешно във вярването на тези неща. Но дали това са факти или просто догма? Реших да разследвам.

Изводът на всеки експерт, с когото говорих, беше, че не, яденето на банан не е „същото като това да ядеш шест чаени лъжички захар - по очевидната причина, че те се усвояват по различен начин. Проведох експеримент, който включваше ядене на шест чаени лъжички захар и банан в различни дни, докато носех монитор за кръвна захар. И показваше, че повече захар попада в кръвта ми, когато консумирам чиста захар, отколкото когато ям банана.

Изказванията на д-р Унвин за захарта са „ненаучни“, твърдят академиците.

Един диетолог каза, че подобни твърдения рискуват да отклонят пациентите от избора на здравословна храна.

Това е основателна загриженост, тъй като се разбира малко за дългосрочните последици от диетата, която по същество изключва цяла група храни. Ще доведе ли до твърде малко фибри, което според проучванията повишава риска от лошо здраве на сърцето? Някои доказателства наистина показват това.

Обратна реакция: Статията, която предизвика такава враждебна реакция

И диетата не е лесна. Съществуват сериозни доказателства, че хората отслабват бързо, в краткосрочен план, по планове с ниско съдържание на въглехидрати, но също така изглежда, че те не са по-ефективни от другите подходи през последните 12 месеца, тъй като хората трудно се придържат към тях. Въпреки това дори скептичните лекари казаха, че подкрепят пациенти, които смятат, че ниското съдържание на въглехидрати е подходящо за тях. Защо не биха?

Мислех, че това беше интересен дебат - с разумни точки, изложени от всички, включително д-р Unwin, който се консултира с нас по въпроса, надълго и нашироко, преди публикуването.

Но онлайн реакцията на някои от последователите на д-р Унвин беше меко казано жизнена. В деня на публикуването д-р Unwin публикува тема в Twitter, наричайки статията „анти ниско съдържание на въглехидрати“, добавяйки „бананите не поставят кръвната захар? Трима проф. @DiabetesUK срещу мен ... ’

Това погрешно представяше казаното. Разбира се, бананът повишава кръвната захар - това беше ясно демонстрирано от нашите монитори. Но това не повишава кръвната захар толкова, колкото яденето на чиста захар. Д-р Унвин помоли своите 50 000 последователи да „помолят, като ретуитират моето изявление“.

В купчината, която последва, парчето беше наречено „абсолютно безумно“, „мумбо-джъмбо“, „срамно“ и „атака на акула“. ‘Такъв BULL *** T! Историята ще ги съди строго “, а„ Бананите са захарни бомби! “Бяха лични фаворити.

Моята автобиография, която е публична на Linkedin.com, беше публикувана няколко пъти. Стари статии, които бях написал, изкопани. „Вегетариански журналист, без надеждно здравно образование“, беше присъдата на един упорит пищял, който добави: „[Той] не успя да декларира своята пристрастност“.

Изводът, безкрайно повтарян, беше, че експертите, които цитирахме, не бяха достоверни - финансирани от хранителни и фармацевтични компании и следователно противоречиви и ненадеждни в своите съвети относно диети с ниско съдържание на въглехидрати. Друг туит гласи: „Всички животни се хвърлят, когато са заплашени. Това е знак, че започвате да наранявате Big Food, Big Pharma и Big B ****** т точно там, където боли ... портфейла им. '

Разбира се, бананът повишава кръвната захар - това беше ясно демонстрирано от нашите монитори. Но това не повишава кръвната захар толкова, колкото яденето на чиста захар (снимка на файла)

Ако трябва да се вярва на този износен троп, в интерес на експертите би било да оставим всички дебели и зависими от наркотици - обидна клевета, като се има предвид, че цитираните посвещават живота си, за да направят живота на пациентите по-добър, точно както прави д-р Унвин.

Белинда Фетке, съпруга на австрийския ортопедичен хирург и защитник на диетата с ниско съдържание на въглехидрати, д-р Гари Фетке, предположи, че нашето разследване е опит на онези, които имат „лични интереси“, да „замълчат“ д-р Унвин, което изглеждаше изумително предвид шума, който се вдига.

„НЕПРОЩИМО“ беше присъдата по този въпрос от д-р Кембъл Мърдок, личен лекар в Бат. Още един потребител на Twitter се зачуди: „До колко допълнителни ампутации ще доведат съветите на @ BarneyCalman?“

Д-р Унвин, от друга страна, беше „почтен“, предлагаше „надежда“, докато ние давахме само „отчаяние“.

Някой туитна: „Д-р Дейвид Унвин спасява животи, вестниците печатат лъжи.“ Мога да продължавам и продължавам.

Като цяло д-р Унвин изглеждаше възхитен от реакцията на неговото изявление. ‘Много благодаря за невероятната подкрепа ... до този момент 120 000 души са видели този туит.’

Той добави: „Чувствам, че [статията по пощата в неделя] беше небалансирана, разстроена и четири срещу един - но ... имам още 500 последователи.“

Съпругата му д-р Джен Унвин, клиничен психолог, която изнася лекции за „пристрастяването към захарта“, също „хареса“ много от постовете, споменати по-горе. В един момент тя плава идеята за краудфандинг, за да подкрепи колективна акция за адресиране на „грешен съвет, даден“ на диабет тип 2 на диета. Но срещу кого - правителството? NHS? Медицинската наука като цяло?

Изводът на всеки експерт, с когото разговарях, беше, че не, яденето на банан не е „същото като да ядеш шест чаени лъжички захар - по очевидната причина, че се усвояват по различен начин (снимка на файла)

Всичко се разбра миналата неделя, когато един от експертите, които цитирахме, получи изключително обезпокоително лично съобщение. Лекарят по диабет на NHS, който е от южноазиатско наследство, избра да сподели посланието, за да илюстрира нивото на злоупотреба, което е получил след публикуването.

Езикът е шокиращ и съдържа расистка злоупотреба, която може да разстрои някои, но ние го препечатваме възможно най-пълно, тъй като е важно да разберем колко безумни са станали нещата.

Пишеше: „Защо не се откажете от възгледите си за ниско съдържание на въглехидрати? Не [sic] очаквайте antyhing [sic] по-добре от f ****** P *** - отидете и убийте собствените си хора с вашите глупости на ниски въглехидрати. ’

Имейлът продължи с конкретни и обезпокоителни препратки към членове на семейството на лекаря и завърши: „Уважавайте това, което прави д-р unwin [sic] - вие f ***.“

Бях ужасен и незабавно се свързах с лекаря, за да изразя огромното си съжаление, че участието му в нашето парче е довело това. Той каза, че това не е единственото подобно съобщение, което е получил - и ще е свикнал уморено с такава злоба и ярост.

Д-р Unwin и съпругата му публично заявиха колко съжаляват, че този експерт получи това съобщение, и се съгласиха, че дебатът трябва да бъде внимателен и уважителен.

Други „лидери с ниско съдържание на въглехидрати“ предполагат, че това е несвързана, опортюнистична расистка атака. Но аз напълно не съм съгласен. Запалиха огън, отстъпиха се и го гледаха как гори. Тяхното развълнуване и обвиненията, отправени от техните последователи - които останаха неоспорени от тях - допринесоха за случилото се.

В по-късна публикация в блога лекарят, получил расисткия имейл, написа, че докато наблюдава реакцията на нашата статия, „обичайната комбинация от обвинения в конспирация“ не го притеснява. Но това, което го беше притеснило, беше „да види как редица клиницисти, участващи в движението с ниско съдържание на въглехидрати, не правят никакъв опит да потушат нарастващия гняв или всъщност правят коси препратки към мен. Накрая започнах да получавам своя дял от съобщения и имейли ... ’

И тогава дойде онази расистка, заплашителна, изпълнена с омраза атака.

Искайки да постави черта под нещата, той любезно прие утешенията на Unwins. Но мисля, че те биха могли да бъдат далеч по-недвусмислени.

Защо не се възползваха от тази възможност, за да извикат екстремистите, теоретиците на конспирацията и да поправят погрешните схващания - като казаха, че тези, които поддържат подобни възгледи, нямат място в последователите си?

Защото, честно казано, не е в техен интерес да го правят и евентуално защото са съгласни поне с част от него. Може би в мисията им да прокарат дневния ред с ниско съдържание на въглехидрати и да спасят Великобритания от кризата с диабетното затлъстяване, чудовището на добрите лекари е, както експертът предполага в своя блог, просто „допълнителна вреда“?

Истината е, че статията ни не беше „против ниско съдържание на въглехидрати“. Професорите, които цитирахме, не бяха ‘против’ д-р Унвин - нито един дори не го коментира лично.

Д-р Unwin е помогнал на редица пациенти с диабет от втори тип да отслабнат и да контролират кръвната захар - без лекарства - следвайки съветите си за диета с ниско съдържание на въглехидрати (снимка на монитора Accucheck)

Да, те разкритикуваха доказателствената база за твърденията му, но това правят учените.

Дебатът е неразделна част от науката. Това е начина, по който се развива и се движи напред. Да го наречем война или да ги характеризираме като „опоненти“ е фалшива полемика.

Д-р Унвин го нарече „борба на Дейвид и Голиат“, но това изглежда нелепо, като се има предвид значителната медийна и политическа подкрепа, която той се радва.

В крайна сметка NHS наблюдава Националния институт за здравни грижи и отлични грижи, който първоначално одобри инфографиката на д-р Unwin, призна, че въпросът се нуждае от допълнително разследване и премахна връзките към тях от уебсайта си. Научният подход би бил да се ангажира с този процес, вместо да размахва обезумяла тълпа в опит да докаже колко си популярен, като някакво доказателство, че си прав.

На фона на възмущението някои потребители на Twitter публикуваха своите драматични снимки за отслабване, като доказателство, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати работят - и променят живота.

За тях бананът представляваше години, понякога десетилетия борба със влошено здраве, страх, лекарства, нещастие, дори отвращение към себе си, предразсъдъци и стигма и накрая - благодарение на диета с ниско съдържание на въглехидрати - изкупление.

И това е напълно разбираемо.

За много други, които също са страстни да подкрепят тези пациенти, това е просто банан - това не е „същото като“ шест чаени лъжички захар и няма от какво да се страхуват, дори ако имате диабет тип 2. Докато науката не докаже обратното, те ще бъдат прави.