Подправките придават пикантен вкус на храни, които иначе биха могли да бъдат безвкусни или скучни. Но много популярни подправки съдържат шокиращо количество калории и мазнини. Лъжица класическа майонеза, например, добавя допълнителни 100 калории и 10 грама мазнини към каквото и да го смесите. Направете пилешките си гърди без кожа в меден сос за барбекю и може да ги ядете във пържени храни.

барбекю

Добрата новина е, че вкусните подправки не трябва да са ужасни за вас. Лесно е да получите желаната от вас сладост, кремообразност или омазнение на практика нула калории. Тук ще ви покажем как да забележите не особено добрите избори и да ги замените с по-добри.

Майонеза феновете го слагат или го смесват с почти всичко. За съжаление обикновеният майонеза се нарежда сред най-лошите нарушители на подправките, но всъщност дори немаслените сортове майонеза не са много по-добри, като се има предвид захарта и консервантите, които се съдържат. Най-добре е да направите по-здравословна версия на майонеза, като смесите гръцко кисело мляко, лимонов сок, горчица, черен пипер и подправки. Гръцкото кисело мляко осигурява гладка, кремообразна консистенция и лесно поема вкусовете, които добавяте към него, така че една лъжица или две със сигурност ще бъде вкусна. Направете тази проста размяна и ще спестите повече от 200 калории и 20 грама мазнини на порция четвърт чаша. Освен това гръцкото кисело мляко е богато на протеини и калций - голям бонус, който няма да получите с традиционната майонеза.

Кетчуп може да е основен продукт в американската кухня, но не позволявайте на факта, че съдържа домати, да ви заблуждава, че е подходящ за диети. Представи си това една четвърт от бутилка кетчуп е захар и ще разберете защо! Има по-здравословни начини да добавите доматен вкус към храната си, като резенчета домат, доматен винегрет, солидна порция пикантна салса или няколко тирета горещ доматен сос. Тези пикантни нискокалорийни опции не само съдържат много смел вкус, но всъщност могат да ви помогнат да отслабнете, защото проучванията показват, че яденето на пикантни храни засилва метаболизма и изгаря повече калории.

Сос за барбекю, като кетчупа, получава сладкия си удар от захар - и то много. Само две супени лъжици сос за барбекю съдържа 100 калории, повече от 10 грама захар и 22 грама въглехидрати - достатъчно, за да превърне парче грил пържола, подходяща за диети, в калорична бомба с покритие от бонбони. За лека и вкусна алтернатива комбинирайте соев сос с ниско съдържание на натрий с някакъв изкуствен подсладител като Splenda. Все още ще получите сладкия и остър вкус, който обичате, без да прекалявате с празни калории.

Обличане на ранчо е чудесен за салати и е еднакво популярен като потапяне за чипс, галета, пица и пилешки крилца. Проблемът с ранчото е, че двете му основни съставки - майонезата и заквасената сметана - опаковат по един мазен пунш. Една четвърт чаша от нещата обслужва 220 калории и 22 грама мазнини. Привикнете да ядете ранчо няколко дни в седмицата и до края на месеца лесно можете да спечелите килограм или повече. Ако следите теглото си, изхвърлете изцяло кремообразните дресинги и изберете винегрет, приготвен с балсамов оцет, дижонска горчица и пармезан. За нещо малко по-сърдечно опитайте хумус. Той се предлага в различни пикантни вкусове, а две щедри супени лъжици ще ви спестят 55 калории и 8 грама мазнини.

Други начини за добавяне на здравословен вкус към храната:

Жълта горчица е вашата перфектна подправка. С нула мазнини и практически без калории, захар или сол, жълтата горчица е една подправка, която можете да мажете, изстисквате и пръскате с изоставяне.

Пресен босилек и лек зехтин ръми е добър заместител на традиционния сос песто, който има 14 грама мазнина на порция.

Коктейл от пресни плодове подсладен с някакъв нехранителен подсладител е безкрайно по-добър от зареден със захар десертен топинг.

Сирене рикота е лек и ароматен пълнеж за крема сирене. Направете си shmear две супени лъжици рикота и спестете 50 калории, 6 грама мазнини и 50 милиграма натрий.

Хрян сос лесно се удвоява за барбекю сос. Добрата новина е, че има много по-малко натрий и захар и че съдържа глюкозинолати, които са противодействащи на рака съединения, които са 10 пъти по-мощни в хряна от броколите или брюкселското зеле.

Авокадо смесва се до същата кремообразна консистенция като майонезата, а мазнината в авокадото всъщност е здравословна за сърцето.

Маслени пъпки е прахообразна алтернатива на лепкавото масло, което има всички вкусови качества и нищо от холестерола или мазнините.

Желе без захар с фибри е по-добрият избор, когато искате малко плодово желе. Порция с една супена лъжица е нискокалорична, има нула мазнини и осигурява впечатляващи три грама фибри, пълнещи корема.