пестеливата

Храната заема основна част от месечния бюджет на семейството. В зависимост от размера на семейството и техния избор на храна, това може да варира от стотици долари на месец до над хиляда долара на месец. Това също е област на разходи, където пестеливите тактики наистина могат да намалят значително тези разходи.

Има обаче и друг аспект на разходите за храна, който често се пренебрегва: Вашият хранителен избор днес може да увеличи или намали разходите ви за здравеопазване в бъдеще. Правенето на лоши диетични избори може да увеличи дългосрочните Ви разходи за здравеопазване; вземането на добър хранителен избор може да намали същите тези разходи.

Това има няколко важни последици, когато става дума за минимизиране на вашите разходи.

Първо, „Нездравословната“ храна е по-скъпа, отколкото си мислите в дългосрочен план. Нездравословното хранене, което добавя към вашите дългосрочни разходи за здравеопазване, има допълнителни разходи, скрити вътре, които не виждате на първоначалния стикер.

Второ, „Здравословната“ храна е по-евтина, отколкото мислите в дългосрочен план. Здравословното хранене вероятно ще намали дългосрочните ви разходи за здравеопазване, като по този начин действителните разходи за това хранене са по-ниски, отколкото първоначално бихте си помислили.

Трето, „Здравословната“ храна често се възприема като не особено вкусна и неудобна за приготвяне. Това не е напълно вярно, но е вярно, че най-удобните храни са натоварени със съставки, които усилват удобството, но не са точно добри за дългосрочно здраве.

Накрая, наистина е трудно да се постигне консенсус относно това какво означава „здравословно“ и „нездравословно“ по отношение на храната. Има някои много различни идеи за това какво представлява здравословното хранене там, така че може да е трудно да се разбере какво всъщност е и какво не е здравословно.

И така, как да озадачим всичко това? Доброто място да започнете е да разберете какъв е консенсусът относно „здравословните“ храни.

Какво е „здравословно“? (И какво не е?)

Както отбелязах по-рано, има много различни диети и много различни идеи за това какво представлява здравословното хранене. Без да навлизаме в сравнение на 15 различни идеи за „здравословно хранене“, ние просто ще разгледаме нещата, които тези диети имат общо.

В тази статия в Атлантическия океан авторът Джеймс Хамблин извърши мета-анализ на много различни диети и заключи, че почти всички от тях имат шепа общи общи принципи на хранене. В обобщение:

Диетата от минимално преработени храни, близки до природата, предимно от растения, е определящо свързана с насърчаване на здравето и профилактика на заболяванията.

Нека бъдем ясни: Следването на диета, която е „решително свързана с промоцията на здравето и профилактиката на заболяванията“, ще ви спести значителни пари от дългосрочни здравни разходи. По думите на Хамблин тази диета се състои от „Диета от минимално преработени храни, близки до природата, предимно от растения.“

Като цяло тези пет принципа изглежда се прилагат.

Едно, по-голямата част от храната, която ядете, трябва да се състои от растения, а не от месо и млечни продукти. Плодове, зеленчуци, зърнени храни, бобови растения - вие разбирате идеята. Това не е задължително да бъде изцяло от вашата диета, но трябва да е по-голямата част и трябва да съставлява по-голямата част от храната, която ядете.

Две, по-голямата част от храната, която ядете, трябва да бъде минимално обработена. По принцип, колкото по-малко са съставките в артикулите, които купувате, толкова по-добре. Придържайте се към раздела за продуктите възможно най-много и вероятно сте в добра форма.

Три, „Растения“ не означава само плодове и зеленчуци - това означава ядки, зърнени храни, бобови растения, семена и основно всичко, което директно идва от растение. Тук не трябва да живеете на стабилна диета от портокали и бамии. Има голямо разнообразие от храни, които попадат под чадъра на „растенията“ и смесването и съчетаването на този сорт е не само здравословно, но осигурява много кулинарно разнообразие на вашата диета.

Четири, направете си ястия колкото е възможно повече, за да можете да контролирате съставките. Съвсем честно, почти всичко, което получите в ресторант, е пълно с куп неща, които всъщност не искате в диетата си. Често нямате представа какво всъщност ядете. Колкото повече приготвяте собствената си храна, толкова повече знаете какво влиза в тялото ви и толкова по-лесно става да следвате всички тези стъпки.

Накрая, ако все пак купите предварително приготвена храна, изберете тази с най-малко съставки, които не са директно растения. Просто вземете елемента, прочетете етикета на съставката и изберете този, който изглежда има най-голям дял от чисти растителни продукти. Ако разглеждате два соса за тестени изделия и единият от тях съдържа втората съставка на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, вероятно трябва да изберете другия.

Взети заедно, тези стъпки ще подобрят вашите дългосрочни резултати от здравеопазването. Те са ръководни принципи, разбира се, а не абсолютни правила, но колкото по-близо се придържате към тези принципи, толкова по-ниски ще бъдат средно дългосрочните ви здравни разходи.

Тук е важна частта „средно”. Някои хора, които се хранят супер здравословно, се разболяват, а някои хора, които се хранят наистина зле, изглежда никога не се разболяват. Въпреки това, хората, които се хранят по-близо до тези принципи, имат по-добри здравни резултати, а тези по-добри здравни резултати допринасят за по-високо качество на живот и по-ниски разходи за здравни грижи.

По този начин, както от финансова гледна точка, така и от дългосрочна гледна точка на качеството на живот, спазването на тези принципи е пестелив избор. Ще похарчите по-малко в дългосрочен план за разходи за здравеопазване, ако следвате тези принципи.

въпреки това, често е трудно наистина да преведете тези принципи в чисти долари и центове във вашата сметка за хранителни стоки и месечния бюджет. Ако решите да следвате тези диетични принципи, донякъде ограничавате избора на храна, който можете да направите в хранителния магазин, което потенциално ще доведе до поне малък бум в разходите ви за храна. Това натрупване средно ще бъде повече от изплатено по пътя, но тази реалност не е отразена в бюджета за този месец.

Следвайки тези принципи пестеливо

И така, как следвате тези принципи и все пак поддържате ниските си разходи за храна? Ето няколко стратегии за това.

Не променяйте радикално диетата си, за да я съсредоточите върху храни, които не харесвате. Радикалната промяна в диетата може да работи, ако изцяло се насочите към храни, които харесвате, но през повечето време радикалните промени в диетата се фокусират върху гмуркането в храни, които не харесвате изцяло, или храни, с които сте запознати. Това обикновено е лош подход.

Вместо това просто започнете да добавяте в диетата си повече плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения, зърнени храни и семена, които харесвате. Ако харесвате портокали, започнете да държите портокали наоколо и ги закусвайте. Ако харесвате черния боб, започнете да планирате повече ястия, които включват черен боб. Ако харесвате тиквички на скара, започнете да ги печете по-често.

Влезте в рутина на изготвяне на план за хранене и закупуване на съставки за този план. Един сигурен начин да започнете да се бутате в тази посока е да започнете предварително да планирате храненията си с повече внимание, съзнателно да избирате ястия и закуски, които са по-близки до изброените по-горе принципи (основно, повече плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения, зърнени храни и семена и по-малко месо, млечни продукти и преработени храни).

Нашето семейство използва приблизително седмичен цикъл на планиране на хранене, който започва с грабване на флаера на хранителния магазин, гледане на това, което се продава, вземане на решение за ястията, които ще имаме за седмицата, моливиране, измисляне на какви съставки ни трябват за тези ястия, съставяне на списък и насочване към магазина с този списък. Това всъщност ни спестява много време в магазина, защото можем чисто да се доверим на списъка и просто да търсим тези артикули, вместо да се разхождаме по пътеките, плюс прекарваме по-малко, докато сме там. В крайна сметка възстановяваме времето, планирано за хранене, като сме много по-бързи в магазина и това също спестява пари.

Ако използвате този процес или нещо подобно, съзнателно изберете да планирате повече ястия около продуктите, споменати във флаера, отколкото нещо друго. Това е толкова лесно.

Пазарувайте повече в раздела за продукти. Като цяло, ако пазарувате повече в секцията за продукти, отколкото преди, вероятно се движите в правилната посока по отношение на тези принципи. Ако количката ви е пълна наполовина, преди да напуснете секцията за производство, когато в миналото сте можели да сте хванали един или два артикула там, тогава се отправяте в правилната посока.

Това не означава, че всичко трябва да идва от раздела за продуктите - всъщност това е лоша идея за повечето хора, тъй като в крайна сметка ще получите диета, която ви оставя нещастни и разочаровани. Вместо това трябва просто да ядете плодовете, зеленчуците, ядките, семената, бобовите растения и зърнените храни, които харесвате по-често от преди. Това означава, че още няколко произвеждани артикула в количката и по-малко преработени храни в количката също.

Прекарвайте по-малко време в пътеките. Това е противовес на пазаруването повече в раздела за продукти. Ако поставяте повече продукти в количката си, това означава, че трябва да поставяте по-малко артикули от други части на магазина във вашата количка. В края на краищата не ядете повече, просто различни и ако един вид храна се покачи, други трябва да намалят.

Отново това не означава, че никога не пазарувайте в други секции, освен за производство - това е просто глупаво. Това просто означава да сте наясно с това, което правите и да изберете да купите плодове за някои закуски, а не бисквитки, или да купите пресни зеленчуци за страна, а не за предварително опаковани хранителни комплекти. Не казвам, че плодовете трябва да са единствената ви закуска или че трябва да имате само пресни зеленчуци като страна, просто тези неща трябва да се увеличават малко по-често.

Опитайте нови плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения, зърнени храни и семена, за да намерите неща, които наистина харесвате. Просто опитайте нови неща. Вижте дали ви харесва. Пригответе го по няколко различни начина - приготвяне на пара, скара, различни подправки, самостоятелно, като част от ястие и т.н. Дайте нови неща, които може да не сте харесали като дете, нов шанс.

Да, вероятно няма да ви харесат някои от нещата, които опитвате, но се обзалагам, че ще намерите няколко неща, които харесвате, и колкото повече плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения, зърнени храни и семена, които харесвате, по-голямо разнообразие можете да имате в диетата си, докато все още ядете по-здравословни храни.

Чрез този процес открих колко много обичах неща като домати и пресни праскови, предмети, които не харесвах особено като дете. Обожавам крушите. Обожавам малините. Това са и двете неща, които не купих преди десет или петнадесет години.

Приоритизирайте елементите с по-кратки списъци на съставките. Дори ако направите някои диетични промени, пак ще пазарувате някои артикули в останалата част от хранителния магазин. Ето една проста стратегия за вземане на добри решения в целия магазин: сравнете подобни артикули и изберете този с по-краткия и по-естествен списък с съставки.

Да приемем например, че купувате сос за паста. Вземете няколко бутилки от по-евтините опции и започнете да сравнявате съставките, след това изберете тази, която е съставена почти изцяло от зеленчуци и поставете тази с много царевичен сироп и други боклуци обратно на рафта. Направете същото с пастата. Направете същото със салсата. Направете същото със закуските. Направете същото с всичко.

Да, това може да означава, че понякога не купувате най-евтината версия на даден артикул, но вероятно все пак ще намерите доста евтина версия, която изрязва голяма част от консервантите и подсладителите и други боклуци, от които просто не се нуждаете във вашата диета.

Когато се съмнявате, изберете артикула с най-малко съставки и обикновено ще направите най-добрия избор.

Яжте по-малко. Храненето е наистина удобно, но е и нездравословно предложение. Нямате контрол върху - и често нямате представа - какво има в чинията ви. Ресторантите често ще хвърлят всеки нездравословен консервант, който могат, в храната, за да продължи по-дълго отзад, и ще добавят всякакви нездравословни неща към храната, за да повишат доста посредствени съставки до ниво на вкус доста добро. Въпреки че това може да доведе до вкусна вечер, много рядко е здравословно, освен ако не сте изключително внимателни.

Решението? Не е, че никога не трябва да ядете навън, а че просто трябва да наберете честотата си на хранене навън. По-рядко посещавайте ресторанти и заведения за бързо хранене и места за заведения. Вместо това яжте у дома по-често.

Направете по-здравословното хранене удобно. Един от големите аргументи в полза на храненето навън е удобството му. Често е смущаващо да се приберете вкъщи и да приготвите храна за семейството си след дълъг ден и когато има натоварен график за вечерта. По-лесно е просто да вземете храна за вкъщи или да поръчате доставка или да преведете всички през шофиране или да отидете в ресторант, нали?

Това може да е вярно, но има много начини да направите храненията у дома след натоварени дни много по-удобни. Едно от любимите ми е да ям бързо замразени зеленчуци, които могат да се приготвят на пара в чантата им в микровълновата като гарнитура - струват около един долар и осигуряват повече зеленчуци в чинията. Често приготвяме храна в бавната печка, като сутрин поставяме там съставки и я оставяме да се готви през целия ден. Също така правим ястия предварително през почивните дни и ги замразяваме, като ги изваждаме ден-два предварително, за да могат просто да се хвърлят във фурната и да се приготвят бързо в края на деня.

Отново не е нужно да правите тези неща всеки ден, а просто да ги направите по-редовна част от живота си. Прекарайте един уикенд следобед, приготвяйки куп ястия предварително и ги пъхнете във фризера. Купете малко замразени зеленчуци, които се приготвят на пара в чантата и ги сервирайте като гарнитура на вечеря с малко сол и черен пипер върху тях. Имайте няколко рецепти за бавно готвене, които просто включват изхвърляне на съставките и включване на бавното готвене сутрин.

Финални мисли

Целта тук е проста: искате да минимизирате разходите, свързани с храната, която ядете през целия си живот. Избирайки по-здравословни храни сега, вие намалявате средно дългосрочните си разходи за здравеопазване в течение на живота си.

Това не означава радикално да промените диетата си и да станете веган. Това означава да ходите по-често до хранителния магазин и по-рядко до заведението за бързо хранене. Това означава да ударите силно секцията за продукти, когато сте в хранителния магазин. Това означава да сложите повече плодове и зеленчуци в чинията си. Работата е там, че тези промени обикновено изобщо не струват твърде много - всъщност много от тях всъщност ще ви спестят пари сега, да не говорим за спестяванията от разходи за здравеопазване по-късно. Освен това и вие ще се чувствате по-добре.

Не е нужно да се отказвате от любимите си храни. Можете просто да изберете да поставите повече зеленчуци в чинията. Не е нужно да се отказвате от любимите си закуски. Можете просто да изберете да ядете портокал или ябълка вместо бонбон. Не е нужно да спирате да ядете навсякъде. Просто от време на време приготвяйте бавно готвене, когато бихте яли в ресторант.

Тези неща може да ви струват малко сега или да ви спестят малко сега, но това, което ще направят, е да намали дългосрочните ви разходи за здравеопазване и да повиши дългосрочното ви качество на живот и това си заслужава.