получаване

Делия Гарсия

Регистриран диетолог
Северен Ню Мексико
На 42 години
Семейство от 5 души - с деца на 8, 6 и 4 години
Последно записано ниво на D = 52 ng/ml

Смятате ли, че типичната американска диета би била достатъчна за витамин D? (40-60 ng/ml)

Не, стандартната американска диета (SAD) има недостиг на много витамини и минерали и създава възпаление и хронични заболявания, които след това могат да причинят недохранване. Нашите нива на витамин D са намалели от началото на диетите с ниско съдържание на мазнини, без мазнини и без холестерол. Това е така, защото витамин D е мастноразтворим витамин, което означава, че се съдържа само в животински мазнини като мазна риба и яйчни жълтъци.

Когато консумирах SAD, имах положителни кръвни тестове за автоимунно заболяване. Бях в депресия, страдах от запек и се чувствах ужасно. Отказах да бъда „официално диагностициран“ и да си слагам лекарства. Леля ми страдаше от лупус, баба ми от ревматоиден артрит. Знаех накъде е насочен животът ми и избрах пътя, по-малко изминат.

Как успяхте да поддържате нивото на витамин D повишено без добавки или слънце?

Просто ям истинска храна! Отне няколко години, докато стигна до това, но с решителност и стремеж към знания, вече мога да го кажа. Професионално съм обучен като регистриран диетолог (RD). Моята здравна криза ме подтикна да търся други методи на преподаване, защото знаех, че SAD няма да ме излекува (това ме накара да стигна дотам). Пол Чек, основателят на института CHEK, е мястото, където животът ми се промени към по-добро. Информацията му разтърси света ми, най-малкото. След това разбрах за Уестън А. Прайс и никога не съм гледал назад. Останах RD, за да мога да обучавам другите по тази „нова“ информация, за която продължавам да научавам!

Упълномощих се чрез набиране на собствена храна и направих тестове на почвата, за да се уверя, че почвата ми е там, където трябва да бъде, когато става въпрос за хранителни вещества; повечето търговски почви са изчерпани от ключови хранителни вещества, които спомагат за превръщането на витамин D в активната му форма. Храната, която не мога да отгледам или отгледам, купувам на местно ниво или от компании, за които знам, че имат същите ценности като мен.

Намалих живота си, освободих се от излишното и ненужното, за да мога да си позволя и да имам време да правя това, което смятам за необходимо, за да бъда здрав. Храната е основата на здравето!

През последните 10 години напълно промених начина си на живот от това, което влагам (храна и напитки) и върху тялото си (лосиони, сапуни, дезодорант, грим и т.н.); и от това, което не допускам в къщата си (химикали, аромати, синтетични материали и т.н.). Трябваше да излекувам червата си, правилно и безопасно да се детоксикирам и да попълня тялото си от липсващи хранителни вещества, което беше определено от специфично лабораторно тестване.

Всеки ден съм навън, дъжд или блясък. Не нося слънцезащитен крем, но нося слънчева шапка. Ръцете и краката ми са изложени (освен през зимата). Живея на 7300 фута над морското равнище. Избягвам слънцето през най-горещата част на деня и съм навсякъде от 30 минути до 2 часа в зависимост от работата си. Или си върша работата първо сутрин или късно следобед/рано вечер, когато се охлади.

Опишете типичен ден от вашата диета.

Мисля, че важното място за започване е със здравословни черва. Ако червата ви са компрометирани (като синдром на спукан черва), няма да можете да усвоите и усвоите хранителните вещества от това, което ядете. Здравето на чревния микробиом има всичко общо със здравето на гостоприемника.

Типичният ден в диетата ми се състои от:

Закуска:

Прясно мляко от моята сертифицирана млечна крава от Джърси. Пресни яйца от моите пилета и патици (те са свободни за отглеждане и се хранят с биологични, покълнали Камут, слънчогледови семки и сладко прясно мляко). Био картофи, пържени в лой (топени мазнини от домашно говеждо месо), свинска мас (топени мазнини от домашно отгледани прасета), сурово масло или кокосово масло. Покълнал хляб със сурово масло и порция пресни плодове и ферментирало зеленчуци като кисело зеле или цвекло.

Средна сутрешна закуска:

Кефир, приготвен от прясна сметана, сезонни пресни плодове, зеленчуци от градината (ям, докато работя в градината), сурови ядки и семена като орехи или пекани и слънчогледови семена, които са били правилно накиснати, покълнали и дехидратирани.

Обяд:

Домашна супа на основата на бульон (зеленчуци от градината като лук, чесън, зеле, тикви и домати и домашно отгледана пуйка).

Снедна следобедна закуска:

Или плодово смути (кефир, замразени плодове, кокосово мляко, добавки като кордицепс, астрагал, люцерна, хлорофил и др.) Или млечен шейк (прясно мляко, сурови яйчни жълтъци, суров какао за добра доза магнезий). Ферментирали моркови и кисели краставички или кисело зеле.

Вечеря:

Печено домашно пиле, зеленчуци от корени като сладки картофи, цвекло и ряпа, кокосово масло или лой и хубава голяма чаша прясно мляко.

Ако жадувам за нещо сладко и плодовете не го режат, ще посегна към органичния тъмен шоколад.

Кои храни смятате, че са най-полезни за синтеза на витамин D?

Мисля, че пробиотиците (качествени източници на кисели краставички, кисело зеле, кефир, комбуча) и костен бульон са най-лечебните и поддържащи червата, така че в замяна да могат да усвоят и усвоят хранителните вещества, необходими за синтеза и активирането на витамини. Именно тези „добри бъгове“ в червата ни помагат да усвоим витамини и минерали.

Също така добра диета с много здравословни мазнини като лой, свинска мас, масло и кокосово масло (отлично качество разбира се). Нуждаем се от холестерол и наситени мазнини в нашата диета.

Как ви помогнаха действията D * и GrassrootsHealth?

Благодарен съм, че успях да направя домашен комплект витамин D, защото аз съм този, който отговаря за здравето ми, а не лекар.

GrassrootsHealth ми даде възможност да овластявам другите. Ако сме проактивни по отношение на здравето си, можем да започнем да виждаме промени. Тези промени започват да създават ново търсене.

Какво бихте искали да кажете на читателите?

Нека храната да бъде вашето лекарство и лекарството да бъде вашата храна. -Хипократ.

Последвайте ме във Facebook в Delia Core Fitness и Instagram в DeliaCoreFit, където можете да зърнете моя начин на живот и да получите ежедневни съвети и предложения за детоксикация.