Склонни сме да мислим за здравословната храна като за съвременно изобретение, но хората са установили връзката между храната и благосъстоянието поне от началото на писаната история - макар че това винаги е било въпрос на образовани предположения, както и солидна наука.

Древните гърци са вярвали, че доброто здраве зависи от поддържането на баланса на четирите „хумора“ на тялото - черна жлъчка, жълта жлъчка, храчки и кръв - и че модификациите в диетата могат да възстановят баланса, ако нивата излязат от удар. Хипократ, Плутарх и други мислители са написали книги за връзката между храната и здравето, включително „За силата на храните“ на Гален, заглавие, което звучи така, сякаш би могло да бъде написано миналата година.

антични

Вярата в здравните свойства на чесъна беше изненадващо широко разпространена в древния свят: Според легендата египетските фараони го хранеха на своите роби, за да увеличат силата и производителността си (представете си остър пот на тези строители на пирамиди) и бяха открити остатъци от чесън в гробницата на цар Тутанкамон.

Статия в Journal of Nutrition описва ползите за здравето, приписвани на чесъна и в други древни цивилизации. В Китай той беше част от ежедневната диета и се предписваше при дихателни и храносмилателни заболявания; доказателствата също така сочат, че може да е бил използван за лечение на депресия, главоболие и мъжка импотентност.

Билката е била важна част от древногръцката военна диета, тъй като се е смятало, че осигурява сила за битка и е била хранена с ранните олимпийци преди да се състезават. (Както предполага авторът на статията, тя може да е била една от най-ранните „агенти за повишаване на ефективността“, използвани от спортисти.)

Според историка на храните Франсин Сейгън, която е изследвала древни текстове за своята готварска книга „Философската кухня“, някои древногръцки спортисти са следвали нещо, което прилича на ранна версия на диетата на Аткинс. Един текст, който тя изучава, наречен The Deipnosophists - 15-томно описание на епичен празник, състоял се около 200 г. сл. Н. Е., Разказва за олимпийски бегач, спечелил няколко състезания, докато се издържал единствено от месо. Както Сейгън каза пред National Geographic, „Това предизвика лудост само за месо“. Тя добави, че някои гръцки олимпийци са се въздържали да ядат хляб точно преди състезание, за разлика от обичайната съвременна практика на зареждане с въглехидрати.

Въпреки че диетата на Аткинс е била непреднамерена преработка на древногръцката прищявка, през последните няколко десетилетия се наблюдава повишен интерес към древните теории за здравословното хранене, особено към традиционните китайски и аюрведични диети. Дори намерих книга, наречена The Kemetic Diet, базирана на древните египетски практики (името произлиза от Камит, древната дума за земята, която сега наричаме Египет).

Авторът Муата Абхая Ашби пише, че доброто здраве, както са го виждали древните египтяни, разчита не само на храна за тялото, но и на храна за душата и ума - теория, посочва той, която е предшественик на по-късните идеи за холистична медицина. Физическото заболяване, продължава той, е причинено от смилане на примеси, които трябва да се прочистят чрез специфичната алкална вегетарианска диета, описана в книгата (въпреки че повечето древни египтяни са яли месо). Основа на плана е пиенето на сок от пшенична трева на камут, който идва от древно зърно и за който Ашби твърди, че действа като "алкално изплакване" в тялото.

Ашби отбелязва, че древните камитани са били най-здравите хора за своето време. Разбира се, те все още имаха средна продължителност на живота само 40, така че не знам колко е звънене на препоръка.

Проверете отново скоро за повече вноски от тази серия.