Тази здравословна, с вкус купа с мюсли, в която се пъхате, беше идеята на един швейцарец Той не започна мисия да революционизира начина, по който се храним, но все пак го направи. Открийте как д-р Максимилиан Оскар Бирхер-Бенер промени завинаги света на храната тук.

историята

Бърч-Бенер беше пионер в храненето и въпреки че идеите му бяха доста еретични по това време, той имаше чудесен успех в подобряването на живота на своите пациенти чрез промяна на диетата им. В санаториума си Bircher-Benner-Platz, разположен близо до Цюрих, Bircher-Benner настоява своите пациенти да ядат диета, богата на сурови храни и с много плодове и ядки.

Като част от този строг режим - който включваше забрана за тютюн, кафе, алкохол и шоколад - пациентите бяха хранени с купичка мюсли в началото на всяко хранене, а не само за закуска. По това време тя е съставена от овалени овесени ядки и плодове, накиснати във вода и лимонов сок за една нощ и смесени с кисело мляко или сметана, преди да бъдат изядени.

Въпреки полагането на основите на това, което мнозина считат за здравословно хранене днес, Берхер-Бенер не получи много признание по време на живота си от колегите си; по-скоро той беше критикуван за това, че управлява „затвор за здраве“. Ако обаче неговите връстници не се придържаха към идеите му, широката публика го направи. През 1904 г. той отваря здравен санаториум в близост до петзвезден хотел в Цюрих, обслужвайки хората с много пари и желание да изпробват нов начин за поддържане на здравето.

Но едва в края на 50-те години мюслито се превръща в мейнстрийм. Швейцарската компания Somalon AG създаде Bio-Birchermuesli, използвайки оригиналната рецепта на Bircher-Benner, и я направи глобална, достигайки пазари в цяла Европа и в САЩ. Днес мюслите са основна храна за закуска, въпреки че Bercher-Benner вероятно би се намръщил от добавянето на парченца шоколад в модерните, по-малко здравословни версии.

Няма по-добро място за копаене в купа от Цюрих, откъдето е започнала неговата история.

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK