Как изглежда порция паста от 2 унции?

Порция от спагети от 2 унции е около 1 приготвена чаша. Въпреки това се различава от ¾ чаша до 1 ½ чаша (приготвена) в зависимост от формата и размера. Например, 2oz макаронени изделия от пене са 1 ¼ чаша варени. Тъй като повечето от нас няма да претеглят тестените изделия преди готвене, стремете се да запазите варените порции до около 1 чаша. Barilla има фантастично диаграма можете да използвате, за да видите порции за предпочитания вид паста. Въпреки това, марките могат да се различават леко.

Безглутенови тестени изделия

Това са тестени изделия, които са изцяло без пшеница, ечемик, ръж, глутен и следи от глутен. Тъй като тестените изделия GF могат да се приготвят с различни брашна и нишестета, хранителната стойност варира значително при различните марки. Един важен момент е, че безглутеновият печат не посочете превъзходен продукт. Може или не може да се направи с пълнозърнести храни. Той може или не може да бъде направен с биологични продукти.

Например Спагети Барила без глутен юфка има същите калории като традиционните тестени изделия, по-малко фибри (1 грам) и по-малко протеини (4 грама). Изработено с царевично и оризово брашно, хранителната стойност всъщност отстъпва на обикновените тестени изделия.

Едно нещо, което е често срещано сред безглутеновите тестени изделия, е, че цената обикновено е по-висока, отколкото при традиционните тестени изделия. Някои марки без глутен могат да предложат по-добра стойност. Ако вие или член на семейството се нуждаете от диета без глутен, тестените изделия, направени от фасул, са изключителна опция, богата на хранителни вещества. Те са богати на желязо и пълни с протеини и фибри (вижте повече за тези тестени изделия по-долу).

Ако обаче имате цьолиакия, уверете се, че винаги търсите сертифициран печат без глутен върху всякакви тестени изделия.

изделия

100% пълнозърнести и пълнозърнести макаронени изделия

Когато макароните са идентифицирани като 100% пълнозърнести или пълнозърнести, това потвърждава, че в тези макарони не са включени рафинирани зърна. Най-често тези тестени изделия се правят със 100% пълнозърнесто брашно от твърда пшеница. Внимавайте, защото пълнозърнестите „смеси“ могат да включват някои рафинирани брашна - винаги четете списъка на съставките. Ако на опаковката пише „пшеничени тестени изделия“, това са традиционни бели макарони, освен ако съставките не изброяват само твърда пшеница. Не забравяйте, че бялото брашно е пшенично брашно, така че думата „цяло“ разграничава цялото от рафинираното.

Хранително, тези 100% пълнозърнести макаронени изделия имат малко по-ниски калории (180) на порция от 2oz. Много от тях имат допълнителни 1-2 грама протеин на порция, но това, което прави тези макарони още по-добри, е, че те естествено имат повече фибри (5-7 грама) и са богати на различни минерали (като манган и цинк), както и витамини от групата b . Повечето марки създават разнообразие от форми и размери, които са 100% пълнозърнести, което улеснява замяната на всичко от спагети, супи на базата на mac’n’cheese и тестени изделия с пълнозърнеста версия.

Zoodles или спиралирани веге юфка

Спирализираната мания с юфка излетя! Тиквички, тиква, краставица, моркови - вариациите са огромни! Това е може би най-добрият начин за олекотяване на хранене, без да се намаляват порциите. Въпреки че тези зеленчуци няма да осигурят протеинов тласък, който можете да получите от някои 100% пълнозърнести храни и тестени изделия на база боб, те са богати на хранителни вещества, ароматни и всички осигуряват малко фибри.

Една средна тиквичка осигурява 33 калории, 2 грама протеин, 2 грама фибри и над 50% от дневните ви нужди от витамин С. Около 1 чаша тиквено тикво ще осигури 63 калории, 1 грам протеин, 3 грама фибри, 300% витамин А и 50% витамин С. Като се има предвид, че много ястия с тестени изделия не включват достатъчно зеленчуци, за да се следва методът на чинията, това е един лесен и вкусен начин да направите точно това!

Повечето зеленчуци могат да бъдат спирализирани за по-малко от 1 минута. След това просто хвърлете в незалепващ тиган с 1 ч. Л. Зехтин за 3-5 минути, за да омекне на средно силен огън. Научете още няколко техники за готвене тук . Това е любимият ми спирализатор да се използва у дома.

Не се заблуждавайте, много „вегетариански тестени изделия“ с цветни юфка нямат същата хранителна стойност като самия зеленчук. И, повечето от тези тестени изделия се правят и с рафинирано пшенично брашно, като нишките се поддържат ниски (2 грама). Калориите и протеините остават подобни на традиционните тестени изделия. Докато тези тестени изделия съдържат някаква форма на зеленчуково пюре или дехидратирана версия на зеленчука, най-добрият начин да получите най-много храна е да ядете самия зеленчук.

Ако вие или вашето семейство се отнасяте скептично към опитите със спираловидна юфка от тиквички, моркови, тиквички (или други вегетариански), опитайте подход на половина и половина. Включете няколко спиралирани зеленчукови юфка с вашата предпочитана юфка с паста във вашата купа за паста.

Спагети скуош

Няма нужда да спирализирате този зеленчук - той расте с вече прикрепени „спагети нишки“!

Тази ярко оцветена кратуна може да се намери целогодишно във вашия местен отдел за производство. Само с 30 калории на чаша, спагети скуош може да ви помогне да се заситите, особено в онези гладни дни! Научавайки как точно да го приготвяте и готвите, това прави лесно хранене, покрито с малко маринара и пармезан. Готвенето на спагети скуош е доста глупаво и не става кашисто, ако го препечете. Намерете най-доброто спестяваща време техника за готвене тук .

Яйце юфка

Както описва името им, това са юфка, направена с яйца. Докато яйцето допринася с допълнителен грам протеин (8g), то също допринася с 1-2 грама допълнително мазнини и 10-20 допълнителни калории. Хранително, те са доста подобни на традиционните макаронени юфки по отношение на витамини, минерали, въглехидрати и фибри. Освен ако не е посочено друго, тези юфка се правят с рафинирано пшенично брашно.

Една марка, Без жълтъци, произвежда юфка, направена със сушени яйчни белтъци, като запазва калориите и мазнините, подобни на традиционните тестени изделия. Някои юфка за лазаня, като тези, имат яйца в себе си, но други са без яйца. Прочетете списъците на съставките, особено за тези с алергия към яйца.

Юфка Ширатаки, известна още като „Чудо юфка“

Популярни в някои кръгове с ниско съдържание на въглехидрати, тези юфка правят впечатление, но от вас зависи да определите дали е положително или отрицателно. Произведени от местното азиатско растение коняк, тези юфка съдържат несмилаеми въглехидрати (фибри), смесени с вода и калциев хидроксид (добавка, която държи юфката заедно). Някои марки включват и тофу (соя). В зависимост от съставките, тези юфка могат да се похвалят с 0-10 калории на порция. Точно така - НУЛА.

Те обаче идват в миришеща на течност течност, която изключва мнозина, преди дори да ги опитат. Инструкциите за опаковката обикновено препоръчват да се изплакват в продължение на няколко минути в гевгир под течаща вода, за да се премахне непривлекателния вкус или аромат, а някои марки препоръчват бланширане за няколко минути във вряща вода. Времето за приготвянето им не е по-дълго от традиционните или повечето други видове юфка с паста.

Едно нещо, което трябва да запомните е, че калориите не са лоши - те са енергия, енергия, от която тялото ви се нуждае. Ако не консумирате калории чрез юфка, важно е да имате други подхранващи храни по време на хранене, за да снабдите тялото си с енергия. Ако тялото ви сигнализира за истински глад, даването му на практика нула калории ще запълни стомаха ви за кратко, но тогава ще сте гладни ... отново ... скоро.

Любопитни ли сте за тези юфка? Можете да ги намерите в хладилната част на вашия хранителен магазин, където ще намерите тофу (понякога в отдела за продукти или в зоната с „естествени храни“).

Паста от киноа

През последното десетилетие киноата направи доста впечатление, преминавайки от храна, която никой не може да произнесе, към основна вещ в повечето от нашите килери. Знаем, че киноата е семе, което имитира структурата на зърното, но съдържа всички основни аминокиселини, които телата ни не произвеждат сами, повишавайки малко цялостния си протеин (6 грама протеин на ¼ чаша суха).

Интересното е, че това по-високо протеиново семе, когато се формира в паста, не може да се похвали със същата хранителна стойност, каквато бихте си помислили. Често пастата от киноа се смесва с кафяв ориз, амарант или царевично брашно. С 4-5 грама протеин, 2 грама фибри и около 200 калории, профилът на хранене е кратък в сравнение с пълнозърнести или бобени тестени изделия.

Киноата не съдържа глутен (това е семе, а не зърно), така че сместа от макаронени изделия от киноа може да е добър вариант за тези, които се нуждаят от избягване на глутен или пшеница. Не забравяйте да потърсите сертифициран печат без глутен, ако имате Celiac.

Паста от черен боб, леща, нахут, боб Mung, Edamame и Adzuki Bean

Фасулът има изключителен хранителен профил с протеини, фибри, желязо, антиоксиданти и разнообразни минерали. Тези бобови култури често се пренебрегват в чинията за вечеря, но опитайте някои макарони на базата на боб и те може да се превърнат в нов фаворит!

Тази паста от едамаме и боб мунг може да се похвали с 22 грама протеин и 11 грама фибри на порция 2oz ... всичко това за около 200 калории! Повечето от тези тестени изделия с боб ще имат 13-20 + грама протеин на порция и средно 10-15 грама фибри. Не забравяйте обаче да прочетете етикета за хранителните стойности. Няколко, като тези юфка с червена леща Sedanini, имат само 3 грама фибри. Въпреки това те все още са чудесно допълнение към вашата храна с 15% желязо и 13 грама протеин.

Макароните с боб се различават по вкус и текстура. Прочетете внимателно инструкциите за готвене и настройте таймера си на няколко минути, за да тествате готовност. Много от тези юфка ще получат смолист, ако станат твърде меки, така че помислете „al dente“, когато готвите с тях. Беше забавно да играя на „черен юфка“ (паста от черен боб) и „червена юфка“ (паста от червена леща), тъй като ядем с очите си. Повечето тежки сосове като маринара или алфредо могат да покрият аромата на боб, но знайте, че вероятно няма да има вкус на традиционна паста.

Юфка Соба (елда)

Традиционно направени от елда брашно, тези японски юфка често се използват в топли и студени ястия, включително супи и пържени картофи. Елдата добавя орехов вкус и сивокафяв цвят, но тези юфка са иначе, напомнящи на традиционните спагети спагети.

Много често срещани марки юфка соба, които можете да намерите на рафтовете на хранителните магазини, ще съдържат пшенично брашно (рафинирано) И елда брашно. Комбинацията от тези 2 (или повече) брашна определя хранителния профил, което означава, че той ще варира от марка до марка. въпреки това, тази марка направено от 100% пълнозърнесто брашно от елда има 6 грама протеин и 3 грама фибри на 2 унции, заедно с приятен тласък на минерала манган.

Тъй като елдата изобщо не е пшеница и не съдържа глутен, тези юфка може да са добър вариант за тези с целиакия или пшенична алергия/непоносимост. Не забравяйте да прочетете съставките на етикета за хранителни стойности и никога не приемайте статус без глутен, освен ако не е маркиран със символа.

Юфка от кафяв ориз

Кафявият ориз е пълнозърнесто, което е естествено без глутен. Подобно на елдата, тя е богата на манган. Важна част от здравословното хранене включва разнообразие - това гарантира консумация на голямо разнообразие от витамини, минерали и фитонутриенти. Кафяв ориз и тестени изделия от кафяв ориз могат да бъдат включени като част от балансирано хранене.

Само защото етикетът твърди, че „кафяв ориз“ не означава, че е 100% пълнозърнест. Обърнете опаковката и проверете съставките. Понякога се включват и бял (рафиниран) ориз или други рафинирани зърна. Тези марки, които са 100% пълнозърнест кафяв ориз, обикновено имат 4-5 грама протеин, 2-4 грама фибри и 200 калории на порция 2oz.

Покълнали зърнени макарони

Пълнозърнестите зърна могат да съдържат по-висок хранителен удар, когато им е позволено да покълнат (покълнат). Изследванията показват, че този процес може да направи някои хранителни вещества като аминокиселини (протеинови градивни елементи), фолати и витамини от група В, както и витамин С по-бионалични. По същество тялото ви може да бъде в състояние да абсорбира и използва тези хранителни вещества по-добре, когато е поникнало. Следователно покълналите зърнени макарони може би си струва да се опитат!

Това обща марка от покълнали зърнени спагети има 9 грама протеин и 7 грама фибри за 210 калории. Покълналите зърнени макарони могат да включват няколко различни вида пълнозърнести храни, включително пшеница, ечемик и просо, както и някои бобови растения като леща и соя. Проверете етикетите за без глутен, но ако той съдържа пшеница, ечемик или ръж, това не е така.

Има десетки видове опции за юфка в голямо разнообразие от форми и размери. Не забравяйте, че „без глутен“, „органични“ и други опаковки не означават автоматично, че продуктът е с хранителни вещества. Най-здравословният тип паста, която можете да ядете на вашата маса, е тази, която съдържа най-много хранителни вещества И вашето семейство всъщност ще яде. Пакетираните пълнозърнести, покълнали зърнени и бобови макарони обикновено са с най-високо съдържание на протеини, фибри, витамини, минерали и фитонутриенти. Винаги четете списъка на съставките и поглеждайте фактите за храненето, за да сте сигурни, че купувате това, което смятате, че купувате.

Ако преди сте опитвали марка, която вие или вашето семейство не сте предпочитали, опитайте друга марка, тъй като текстурата и вкусът често варират. Смесването на тестени изделия, съдържащи по-висока хранителна стойност, с традиционните тестени изделия е един от начините да помогнете на вашето семейство да адаптира вкусовите си рецептори към различни продукти. И ако искате забавен начин да вкарате повече зеленчуци във вашата купа с юфка или гювеч, купете спирализатор . Тези нискокалорични, хранителни плътни ‘юфка’ ще ви накарат да създавате забавни, зеленчукови пакетирани ястия за броени минути. Но независимо коя юфка сте избрали, имайте предвид Plate Method за балансирани, засищащи ястия, които също са вкусни!

ОПОВЕСТЯВАНЕ: Тази публикация съдържа партньорски връзки. Ако закупите продукт чрез тази връзка, разходите ви ще бъдат същите, но Healthy Inspiration ще получи малка комисионна за помощ при оперативните разходи на този блог. Благодарим за подкрепата!