Повечето хора не обмислят много своя жлъчен мехур, малка торбичка под черния дроб, която събира и съхранява жлъчката - веществото, което помага за храносмилането на мазни храни. След като ядете, жлъчният мехур отделя жлъчка в тънките черва, за да разгради мазнините.

камъни

И все пак 20% от канадските жени и 10% от мъжете имат камъни в жлъчката до 60-годишна възраст, малки подобни на камъчета вещества, които могат да предизвикат коремна болка, подуване на корема, гадене и повръщане.

Докато диетата не причинява директно камъни в жлъчката, някои храни и хранителни режими могат да увеличат риска от развитие на състоянието. Твърде много животински мазнини, холестерол и рафинирани въглехидрати и твърде малко фибри правят камъните в жлъчката по-вероятни. Както и носенето на излишни мазнини около средната ви част.

Историята продължава под рекламата

Йо-йо диетите и твърде бързото отслабване също имат потенциал да причинят камъни в жлъчката.

Камъните в жлъчката се образуват, когато веществата в жлъчката - главно холестеролът - се втвърдят, за да образуват кристали. В някои случаи камъните в жлъчката могат да блокират нормалния поток на жлъчката и да причинят симптоми след мазно хранене. (Количеството холестерол в жлъчката не е свързано с холестерола в кръвта.) Не всеки с камъни в жлъчката изпитва дискомфорт. Повечето хора дори не знаят, че ги имат, докато не бъдат открити случайно по време на ултразвук, извършен по някаква друга причина. "Тихите" камъни в жлъчката не причиняват болка и често остават сами.

Всеки пети човек с камъни обаче изпитва болка и ще се нуждае от лечение, обикновено операция за отстраняване на жлъчния мехур.

Хората с фамилна анамнеза за това състояние, както и тези с наднормено тегло и затлъстяване са изложени на по-голям риск от камъни в жлъчката. Жените на възраст между 20 и 60 години са три пъти по-склонни да развият камъни в жлъчката, отколкото мъжете. (Женският хормон естроген стимулира черния дроб да премахва повече холестерол от кръвта, който след това се натрупва в жлъчния мехур.) Промяната в диетата ви няма да се отърве от камъни в жлъчката, ако вече ги имате. Но това може да помогне за облекчаване на симптомите, ако изпитвате дискомфорт.

Диетичните модификации също могат да намалят риска от безшумни камъни да станат симптоматични - и да помогнат за предотвратяване на образуването на камъни в жлъчката на първо място.

Намалете наситените мазнини и холестерола

Намаляването на наситените (животински) мазнини и холестерола може да промени състава на жлъчката, което прави образуването на камъни по-малко вероятно.

Историята продължава под рекламата

За да намалите наситените мазнини, изберете постни разфасовки месо, птичи гърди и нискомаслени млечни продукти.

Има и някои доказателства, че зехтинът - мононенаситена мазнина - може да намали съдържанието на холестерол в жлъчката. Други източници на мононенаситени мазнини включват масло от рапица, фъстъчено масло, авокадо, бадеми, шам-фъстъци, лешници и фъстъци.

Изборът на животински храни с ниско съдържание на наситени мазнини също ще намали приема на холестерол. Богатите на холестерол храни, които трябва да се избягват или ядат умерено, включват яйчни жълтъци, скариди и черен дроб.

Увеличете фибрите

Фибрите в диетата помагат за предпазване от камъни в жлъчката, като се свързват с хранителния холестерол и жлъчката в червата, причинявайки тяхното отстраняване от тялото.

Неразтворимите фибри - намиращи се в пшенични трици, пълнозърнест хляб или тестени изделия, плодове, зеленчуци, ядки и семена - се смятат за най-защитните.

Историята продължава под рекламата

Други богати на фибри храни, свързани с по-нисък риск от камъни в жлъчката, включват леща и сушен боб (напр. Боб, морски боб, черен боб, нахут).

Ограничете преработените въглехидрати

Постоянният прием на добавени захари и рафинирани (бели) нишестени храни може да увеличи риска от камъни в жлъчката, като увеличи секрецията на инсулин, хормонът, който изчиства захарта от кръвта. Повишеният инсулин може да увеличи концентрацията на холестерол в жлъчката.

Ограничете добавените захари до 5 процента от дневните калории - приблизително пет чаени лъжички (на стойност 80 калории) на ден за жените и девет чаени лъжички (144 калории) за мъжете. (Четири грама захар се равняват на една чаена лъжичка).

Заменете безалкохолните напитки, плодовия пунш и студен чай с вода, мляко с ниско съдържание на мазнини, зеленчуков сок или неподсладен чай или кафе. Изберете зърнени закуски, които съдържат не повече от 6 грама захар на порция. Когато купувате зърнени барове и барове на мюсли, изберете продукти с не повече от половината от общия въглехидрат от захари.

Изберете пълнозърнести нишестени храни като кафяв ориз, пълнозърнести макаронени изделия, киноа, овесени ядки от стомана и големи люспи и 100% хляб с пуперникел. Тези храни не само имат повече фибри, отколкото рафинираните зърна, но и стимулират по-малко отделяне на инсулин.

Историята продължава под рекламата

Поддържайте здравословно тегло

С увеличаване на индекса на телесна маса се увеличава и рискът от развитие на камъни в жлъчката, особено ако излишното тегло се носи около корема. Коремната мазнина може да причини хормонални промени, за които се смята, че насърчават образуването на камъни в жлъчката.

Колоезденето с тегло - моделът на загуба и възстановяване на теглото - също е свързано с по-висок риск от камъни в жлъчката.

Отслабнете разумно

Ако планирате да отслабнете, правете го бавно. Проливането на тегло твърде бързо (повече от 3 паунда на седмица) увеличава риска от камъни в жлъчката чрез увеличаване на холестерола в жлъчката.

Стремете се да губите една до две килограма седмично, като следвате добре балансирана диета. Диетите на гладно, с много ниско съдържание на мазнини и пропускането на ястия могат да намалят контракциите на жлъчния мехур и да му попречат да се изпразни напълно.

Историята продължава под рекламата

Отговарят на изискванията за витамин С

Ниският прием на витамин С е свързан с по-голям риск от камъни в жлъчката. Хранителното вещество е необходимо за правилния синтез на жлъчката; без него жлъчката става богата на холестерол, увеличавайки вероятността от образуване на камъни.

Включете поне две храни, богати на витамин С, в ежедневната си диета: портокали, грейпфрут, киви, пъпеш, манго, ягоди, броколи, брюкселско зеле, карфиол, червен пипер или доматен сок.

Вземете достатъчно калций и магнезий.

Подобно на фибрите, тези два минерала се свързват с жлъчните киселини в червата, елиминирайки ги от тялото.

Богатите на калций храни включват мляко, кисело мляко, сирене, подсилени растителни напитки и сок, печен фасул, черен боб, соя, твърдо тофу, консервирана сьомга и сардини (с кости), бок чой, броколи, зеле, кейл, швейцарска манголда, сушени смокини и бадеми.

Историята продължава под рекламата

Добрите източници на магнезий включват черен боб, нахут, боб, морски боб, соя, твърд тофу, спанак, швейцарска манголд, камбала, бадеми, кашу, слънчогледови семки, кисело мляко и пшенични зародиши.

Лесли Бек, диетолог със седалище в Торонто, е национален директор по хранене за Центрове за наука за тялото, медицински клиники, фокусирани върху здравословното стареене (BSC5.com).