Rebecca L. Remillard, PhD, DVM, DACVN

Д-р Ремилард създава Veterinary Nutritional Consultations, Inc., независима консултантска служба за ветеринарни специалисти и собственици на домашни любимци, търсещи хранителни съвети, в Холистър, Северна Каролина, през 1989 г.

диета

Терминът „хранителна алергия“ и „непоносимост към храни“ са объркани и се използват взаимозаменяемо за описване на нежелани хранителни реакции, но всъщност реакциите към храна могат да бъдат очертани или в имунологична, или в неимунологична реакция.

Терминът: „хранителна алергия“ и „хранителна непоносимост“ са объркани и се използват взаимозаменяемо за описване на нежелани хранителни реакции, но всъщност реакциите към храна могат да бъдат очертани или в имунологична, или в неимунологична реакция.

Хранителната алергия е ненормален отговор на погълнатата храна или хранителна добавка, който често се цитира от собствениците, но рядко се документира като верен. Такава алергенна реакция може да се прояви с дерматологични признаци на несезонни сърбежни дерматози, които могат да включват двустранен отит и/или стомашно-чревни признаци на гастрит, ентерит и/или колит. Може да бъде трудно да се направи разлика между непоносимостта към храна и хранителната алергия при пациент само с GI признаци. Пациент с дерматологични признаци обаче може да има хранителна алергия (Gaschen, et al., 2011)

Понастоящем окончателната диагноза на хранителната алергия при кучета се основава на резултатите от елиминационно изпитване, последвано от тест за хранително предизвикателство. След успешно проучване за елиминиране с диета с разрешаване на кожни и/или стомашно-чревни признаци се извършва хранително предизвикателство. Пациентът се храни с предишната диета, която трябва да предизвика първоначалните симптоми обикновено в рамките на 2-14 дни. След това повторното хранене на успешната хранителна пробна диета трябва да разреши признаците, ако пациентът има истинска хранителна алергия (Scott et al., 2001).

Предполага се, че имунологичните хранителни реакции се развиват, когато специфично за храната IgE антитяло върху мастоцит се свързва с хранителен антиген. Това свързване инициира освобождаването на мастоцити на мощни възпалителни медиатори и цитокини (Sampson, 2004). Смята се, че повечето хранителни алергии са медиирани от тип I или IgE, но има някои доказателства, които предполагат, че могат да участват реакции на свръхчувствителност от тип III и IV (Verlinden et al., 2006).

Този имунологичен отговор на хранителен антиген трябва да бъде протеин или гликопротеин, за да се инициира комплекс антиген/антитяло и получената имунна каскада, която причинява възпаление в кожата или стомашно-чревния тракт (Roudebush et al., 2000). Месните протеини, които обикновено се използват в храните за домашни любимци, са говеждо, птиче месо, яйца, риба и свинско месо. Най-често срещаните зърнени протеини са соята, оризът, царевицата и пшеницата (Cowell et al., 2000). Съобщава се, че кучетата имат хранителни алергии към говеждо, млечни продукти, пшеница, агнешко, яйце, пиле и соя (Roudebush et al., 2000). Съобщава се за хранителни алергии към ориз и царевичен протеин (Scott et al., 2001, Jackson 2002), но не и към нишесте или чисти въглехидрати.

Когато домашен любимец развие хранителна алергия, това е най-често след хронично излагане на един от тези често срещани хранителни протеини. Следователно диетите, използвани в диагностични изпитвания за елиминиране, трябва да съдържат само нови източници на протеини, т.е. хранителни протеини, никога преди консумирани от пациента. Диетата също не може да съдържа никакво количество от по-често използваните протеинови съставки. Известната и неизвестна консумация на обикновени алергенни протеини по време на изпитването с храна анулира или обърква резултатите от такова изпитване и изключва точна диагноза. (Roudebush et al., 2000). Умишлена или известна консумация на предполагаем алерген се случва, когато собственикът дава неодобрено лечение по време на проба с храна; като има предвид, че неизвестна или неволна консумация на алерген би възникнала, когато храна за кучета съдържа остатъци от съставки от други продукти, т.е. кръстосано замърсяване на съставките по време на производството.

Освен това, ние осъзнахме, че има много често срещани възможни смущения в диетичните изпитвания за елиминиране на лакомства, закуски и трапезни храни. Обща препоръка е да се избягват ароматизирани без рецепта продукти (Pet-Tabs, хапчета за хапчета) и ароматизирани лекарства (дирофилариоза и профилактика на артрита) по време на диетични елиминационни изпитвания, тъй като тези продукти могат да съдържат общи протеини, които биха объркали резултатите от процеса, въпреки че това все още не е добре документирано до момента. Направихме трети набор от тестове ELISA на продукти, които обикновено се използват по време на изпитване за елиминиране на храна в опит да документираме хранителните протеини, които те могат да съдържат.

1. ELISA тестване за често срещани хранителни антигени в сухи кучешки храни

Цел: да се тества дали нови или екзотични протеини, наречени (напр. Дивеч) OTC диети съдържат общи хранителни протеини, по-специално соя, птици или говеждо месо, които не са идентифицирани на етикета.

Метод: Усилен, двоен сандвич ELISA тест на соеви, птичи и телешки протеини беше извършен от независима акредитирана лаборатория за храни и фуражи. Тестовете ELISA за соев, птичи и телешки протеин бяха завършени на 100 грама проба от всяка диета, четири контролни диети: три с поне един от тези протеини, посочени в списъка на съставките, и една ветеринарно-терапевтична диета без нито един, посочен на етикета. Освен това, четири извънборсови сурови храни за кучета без соя или говеждо месо, посочени в списъка на съставките, бяха анализирани по подобен начин за соеви, птичи и телешки протеини. Биха могли да бъдат намерени само две диети с дивеч без рецепта, в които няма птици в списъка на съставките; следователно два от четирите извънборсови продукти от елен са посочили на етикета съставка от домашни птици.

Резултати: ELISA анализ за соев и говежди протеин на четирите контролни диети, извършени според очакванията; обаче, анализът на птичия протеин беше ненадежден поради фалшиви негативи. Три от четирите безрецептурни сурови храни с еленско месо, без соеви продукти, посочени в списъка на съставките, са ELISA положителни за соята. Една диета за извънборсово еленче е положителна за говежди протеин, който също не е посочен като съставка на етикета. Нито една от четирите тествани диети с дивечово месо не е подходяща за диагностично изпитване за елиминиране, тъй като всички те съдържат обичайни протеини за храна за домашни любимци, някои от които са лесно разпознаваеми на етикета, а някои (говеждо и соя), които са открити само чрез ELISA.

2. ELISA тестове за соеви антигени в сухи кучешки храни, използвани в диетични изпитвания за елиминиране

Цел: да се определи дали: 1) четири безрецептурни (OTC) сухи кучешки храни, съдържащи претенция „направено без соя“ и 2) седем ветеринарни терапевтични сухи кучешки храни, предназначени за опити за елиминиране на храни, са подходящи за елиминиране на кучешка соя пробен период.

Метод: 100 грама проба от всяка тестова диета плюс диета със соев положителен и отрицателен контрол бяха представени за ELISA тестване на външна независима хранителна лаборатория. Тестът ELISA е количествен за концентрации на протеини от соево брашно между 2,5 и 25 ppm. Диетата за положителен контрол съдържа> 25 ppm соеви протеинови антигени, а отрицателната контрола 25 ppm. Четири ветеринарни терапевтични диети са имали по-малко от долната откриваема граница на соев протеин. Две ветеринарни терапевтични хидролизирани соеви диети бяха положителни (> 2,5 ppm): едната диета имаше естествен вкус (със соев носител), съдържаща> 25 ppm соя, а другата диета съдържаше 4,6 ppm без соеви съставки.

3. Тестове с ELISA за антигени от соя, свинско и говеждо месо в често срещани смесители на диетични изпитвания за елиминиране

Цел: да се определи дали има протеинови антигени (соя, свинско и говеждо месо) в обичайните извънборсови продукти и/или ароматизирани лекарства, т.е. смутители, хранени с кучета по време на елиминационна диета.

Метод: 100 грама от седем различни продукта (три извънборсови продукта и четири ветеринарни лекарства), тествани за наличие на соеви, свинско и говеждо антигени в допълнение към положителни и отрицателни контроли, бяха подадени за ELISA тестване на външна независима хранителна лаборатория.

Резултати: Всички извънборсови тестови продукти са дали резултатите от ELISA в съгласие със списъка на съставките им. Резултатите от ELISA тестване на ветеринарни терапевтични продукти не се съгласуват със списъците на съставките/вложките на продуктите. След директен контакт с производителите на ветеринарните лекарства, те предстояха със запазените протеинови съставки, но те изненадващо не винаги бяха в съгласие с резултатите от теста ELISA.

Заключения

  • Ако четирите извънборсови продукти от еленско месо, избрани в първото проучване, са представителни за извънборсовите продукти, тогава сухите храни за куче от извънборсовия елен не трябва да се използват за елиминиращи проучвания при предполагаеми пациенти с хранителна алергия.

  • Извънборсовите диети за кучешка храна, за които се твърди, че не съдържат соя, може действително да съдържат високи концентрации на соев протеинов антиген и следователно не трябва да се обмислят при опити за елиминиране на соя.

  • Ветеринарните терапевтични диети, избрани за изпитване на диета за елиминиране на соя, трябва да бъдат внимателно подбрани, за да се гарантира, че соевият протеин не присъства в диетата.

  • Продължете да препоръчвате да се избягват ароматизирани извънборсови продукти (Pet-Tabs, хапчета за хапчета) и ароматизирани лекарства (дирофилариоза и профилактика на артрита) по време на диетични елиминационни изпитвания, тъй като тези продукти съдържат общи протеини, които ще объркат резултатите от проучването.

  • Желатиновите капсули могат да съдържат както телешки, така и/или свински протеини и поради това желатиновите капсули от който и да е продукт не трябва да се хранят по време на диетично изпитване за елиминиране.

  • Ветеринарните лекари трябва да се свържат с производителите на перорални ветеринарни терапевтични средства, преди да ги предписват по време на изпитване за елиминиране на диетата, за да определят патентованите протеинови съставки, които не е необходимо да бъдат посочени в списъка с опаковъчни съставки.

Препратки

Cowell, C.S .; Стаут, Н. П.; Brinkmann, M. F .; Moser, E.A .; Crane, S. W., 2000: Приготвяне на търговски храни за домашни любимци. В: M. S. Hand, C. D. Thacher, R. L. Remillard, P. Roudebush (eds), Клинично хранене за малки животни, 4-то изд. Издателска компания Уолсуърт, Марселин, САЩ, стр. 127–146.

Gaschen, F.P., Merchant, S.R., 2011: Неблагоприятни хранителни реакции при кучета и котки. Vet Clin Small Anim 41; 361-379.

Джаксън, Х.А .; Hammerberg B. 2002: Оценка на спонтанен кучешки модел на имуноглобулин Е-медиирана хранителна свръхчувствителност: динамични промени в серумните и фекалните алерген-специфични стойности на имуноглобулин Е по отношение на диетичната промяна. Comp Med 52; 318-324.

Roudebush, P .; Гилфорд, W. G .; Shanley, K. J., 2000: Нежелани реакции към храната. В: M. S. Hand, C. D. Thacher, R. L. Remillard, P. Roudebush (eds), Клинично хранене за малки животни, 4-то изд. Издателска компания „Уолсуърт“, Марселин, САЩ, стр. 432–446.

Sampson, H. A., 2004: Актуализация относно хранителната алергия. Journal of Allergy Clinical Immunology 113, 805–819.

Скот, Д. У .; Miller, W.H .; Griffin, C. E. изд. 2001: Свръхчувствителност към кучешка храна. В: Дерматология на малките животни на Мюлер и Кърк, 6-то изд. WB Saunders Company, Филаделфия, Пенсилвания, САЩ, стр. 615–627.

Верлинден, А .; Хеста, М .; Просо, S .; Janssens, G. P., 2006: Хранителна алергия при кучета и котки: преглед. Клинични прегледи в науката за храните и храненето. 46, 259–273.