Ядене на пълноценна храна означава да храним тялото си по начина, по който природата е предвидила Това означава да ядете храни в естественото им състояние, доближаващи се до напълно „цялостното“ състояние, в което природата ги осигурява. Това също означава да следвате естествените вегетационни сезони и да ядете повече храни, които се отглеждат и произвеждат на местно ниво. Биологично отглежданото също винаги е добър вариант.

храна

Излекувайте като подхранвате клетките си

Клетките на тялото ви зависят от храната, която ядете, за да се възпроизвеждат, възстановяват и процъфтяват. Цялата храна прави ‘цели, здрави’ клетки. Преработените, рафинирани пакетирани храни и боклуците за бързо хранене (мислите Supersize Me, документален филм за болестите от бързото хранене и хранене) създават клетки, които са дегенерирани и по-малко здрави от първоначалните клетки на родителите. Цял живот на не-пълноценно хранене и вашите клетки постепенно се дегенерират много, много, много пъти. Това е дегенеративно заболяване.

Клетките на тялото правят телесни тъкани, които образуват телесни органи. Органите на тялото образуват системи от органи. Всички системи от органи заедно създават организъм, ВИЕ! Клетъчната биология зависи на 100% от храната, която ядете. Вашите тъкани, органи, органични системи, ВИЕ (организмът) можете да бъдете толкова здрави и цялостни, колкото и храните, които ядете.

Храненето с пълноценна храна е храненето в баланс, което от своя страна поддържа тялото в равновесие. Храните, отглеждани по естествен начин, се развиват с правилното съотношение на въглехидрати, протеини и мазнини, предназначени за тази конкретна храна. Те съдържат балансирани витамини, минерали, фито-хранителни вещества и ензими. Този естествен баланс за всяка храна гарантира, че тялото може правилно да използва хранителните вещества, за да балансира и излекува всяка телесна клетка. Храни, които са рафинирани или преработени (части от тях премахнати или променени) или обогатени/обогатени (добавени неща) нарушават този естествен баланс в храните и ще направят същото във вашето тяло и клетките на тялото ви.

Ефектите от отдалечаването от пълноценни храни към рафинирани, преработени и удобни храни са много разпространени в нашето общество. Ракът, сърдечно-съдовите, костите, зъбите, теглото и много други здравословни проблеми са пряко свързани с тази промяна в нашата „модерна“ диета. Традиционните общества, които все още ядат пълноценни храни, не страдат от тези здравословни проблеми. Като общество прекарваме много време в търсене на лекарства. Лекът е най-често в превенцията. Най-доброто начало е да се върнем към цялостните хранителни принципи на хранене и лечение на всяка телесна клетка. Цели, излекувани телесни клетки се равняват на цяло, излекувано тяло.

„Мъжете копаят гробовете си със собствените си зъби и умират повече от онези, които са обречени инструменти, отколкото всички оръжия на враговете им. "-Томас Мофет, 1600 г. сл. Н. Е

„Лечението е същото като превенцията. Нека храната бъде твоето лекарство. “-Хипократ

На много просто ниво всеки може да каже, че изпеченият или приготвен на пара, цял картоф е по-питателен от картофения чипс. Използвайте този мисловен процес с всеки избор на храна. Задайте си въпроса: „Колко близо е тази храна до естественото й цялостно състояние?“ Този въпрос прави много очевидно какво трябва да бъде включено в ежедневната ни тарифа.

Следващото групиране на пълнозърнести храни ще Ви даде начало на цялостната концепция за хранене на храните.

Ръководство за цялостно хранене

ЗЕЛЕНЧУЦИ: Купете пресни, сезонни продукти (още по-добре, отглеждайте колкото можете повече от себе си или посетете фермери, които го отглеждат за вас, www.gardenshare.org) и го яжте възможно най-цели: сурови или много леко приготвени на пара. Леко задушени означава, че зеленчуците трябва да запазят цвета си и свежа текстура, 2-3 минути за малки зеленчуци и зеленчуци, малко повече време за по-големи зеленчуци. Супите и яхниите през зимата са по-дълги, по-бавно приготвени храни, за да ви подхранят в студено време.

ПЛОДОВЕ: Според мен същата идея като зеленчуците, но суровите са най-добри. Сушените, замразени и консервирани местни плодове са добри през извън сезона. Яжте сушени плодове умерено. Той е концентриран източник на захар. Плодовите сокове са просто течна захар, която е най-добре да се избягва и вместо това да се яде целият плод.

БОБИ И ЛЕГУМИ: Прясно, през сезона е най-добре; много добри сурови и някои леко приготвени на пара. Изсушеният фасул, извън сезона, е хранителен източник на протеини, витамини и минерали. Това е приятна форма на изкуство, научавайки се как да готвите и да създавате ястия с тях: супи, дипове, намазки за сандвичи, гювечета, бобени млека, боб бургери и питки, сърдечни добавки към хляб/кифли/бисквитки ... списъкът е неизчерпаем! Опитайте да поникнете за допълнително хранене.

ЗЪРНА: Научете се да готвите и да се наслаждавате на пълнозърнести храни: овес, ръж, просо, ориз, пшенични плодове, ечемик, киноа, спелта, царевица, амарант ... това е само частичен списък. Всички те могат да се готвят и ядат като ориз, да се наслаждават на студено в салати, горещи в супи/гювечи/пилафи или като вкусни горещи зърнени храни или остатъци като студени зърнени храни (смесват се с обикновено кисело мляко, ядки и семена, канела, ванилия). Пълнозърнестите ядки са най-добри. Когато избирате брашно и продукти от брашно (хляб, тестени изделия, сладкиши, бисквити и печени изделия), уверете се, че всички брашна, използвани в продуктите, са 100% пълнозърнести храни, не рафинирани/избелени/обогатени/избелени и др. Още по-добре направете свои собствени продукти от брашно. По този начин вие имате пълен контрол върху всички съставки като пълноценни храни. Зърната лесно се смилат на брашно във висококачествен пасатор или мелница, направени за тази цел.

ЯДКИ И СЕМЕНА: Целият и суров е най-добър. Суровите ядки са вкусна и забавна алтернатива (суровите фъстъци и фъстъченото масло не се препоръчват, яжте и двете печени, фъстъците всъщност са бобови растения/боб). Ядките и семената са добър източник на здравословни мазнини; просто не забравяйте да ядете умерено. Ядки като бадеми, лешници и кокос също могат да се смилат на брашно и да се използват за заместване на зърнени брашна. Много хора се справят по-добре, здравословно и с тегло, поддържайки зърнените култури до минимум в диетата си. Зърната се използват за угояване на говеда и добитък - трябва ли да кажа повече?

МАСТИНИ И МАСЛА: Най-здравословният ви вариант са мазнините от цели храни, а не маслата. Всички горепосочени пълноценни храни съдържат различни количества мазнини. Храните, изброени по-долу, съдържат висок процент здравословни мазнини и трябва да се консумират умерено.

Получаването на здравословни мазнини от пълноценни храни означава да се направи избор като този:

  • Сусамово семе или тахан върху сусамово масло
  • Бадеми или бадемово масло върху бадемово масло
  • Маслини върху зехтин
  • Ленени семена върху ленено масло
  • Авокадо върху масло от авокадо
  • Соя/тофу/темпе върху соево масло

Когато се използват масла, направете сигурен купувате високо качество студено пресовано масла, нерафинирани, химически извлечени масла. Повечето масла в супермаркетите са с ниско качество и се извличат химически. Естествено, студеното пресоване е по-скъпо, но не забравяйте, че вашето здраве си заслужава. Помислете за превантивна поддръжка! Най-добрите залози за олио за готвене са сусамово и кокосово масло. Използвайте екстра върджин зехтин за заливки за салати и пръски върху зеленчуци. Предпочитам масло от крави, хранени с трева, за готвене, печене и ядене на храни!

ПРОДУКТИ ЗА ЖИВОТНИ: Включително месо, птици, яйца, мляко и млечни продукти. Купувайте продукти от животни, хранени по естествен начин и отглеждани на свободен начин. Органично, свободният отгледан е още по-добър. Пример: крави, които пасат и ядат естествени треви, които не се хранят със зърнени храни. Естественият начин на живот гарантира животински продукти с по-ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на омега 3 масла. Ако рибите могат да постигнат лично съотношение на здравословни мазнини, като ядат естествената си диета, го правят и други животни. Рибите нямат някаква магическа способност, с която не е било надарено никое друго същество!

РИБА: Естествено отгледаните и диво уловени риби са най-добрите залози за здраве. Избягвайте рибата, отглеждана в рибни ферми. Рибите, отглеждани във ферми, често се хранят с неестествени диети и им се дават антибиотици за борба с болести, придобити от живот в близки помещения и неестествени условия (подобно на животни, отглеждани във фабрични ферми). Рибите са добри източници на по-здравословни мазнини, ако се ядат умерено.

ОПАКОВАНИ ХРАНИ: Всяка съставка трябва да бъде цялостна и естествена. Ако не, върнете го на рафта и си тръгнете с непокътнато клетъчно здраве. Планирането на вашата диета с оглед на тези цели хранителни принципи ще създаде здраве, здравословно състояние през целия живот и ще предотврати заболявания от начина на живот.

ПОМНЯ: Няма нито една диета, която да работи за всички. Хората се развиват с различен процент на въглехидрати, протеини и мазнини. Използване на пълноценна хранителна диета, открийте какво работи за вас и го изживейте. Имайте предвид, че хранителните ви нужди могат да се променят в зависимост от променящите се сезони на годината и живота ви.

* Изображение на „зеленчуци“ чрез Shutterstock