Публикувано на: 11 януари 2016 г.

диетата

Независимо дали се интересувате от новогодишни резолюции или просто сте твърдо решени да не ги правите, януари изглежда е месец на изкупление. В опит да започнат или да се гримират за излишъка от празниците, много от нас се превръщат в малко войнствени, що се отнася до диетата ни.

Но диетите са скучни и обикновено неустойчиви. Както при повечето неща в живота, махалото на нашите усилия има тенденция да се люлее от двете страни на спектъра с еднаква сила. Преди да сварите 7 пилешки гърди за мрачна седмица на „здравословни“ ястия, защо не помислите за малко по-ярка перспектива за добро хранене? За да ви дадем достъпно вдъхновение за кухнята, събрахме няколко от любимите ни готварски книги, които могат да ви помогнат да направите здравословното хранене приключенско и удовлетворяващо.

1. Bon Appetit Food Lover’s Cleanse

Тази готварска книга не може да бъде по-конкретна. От няколко години Bon Appetit издава двуседмичен план за менюто за почистващи препарати през януари, които обичат да обичат храната. Тук не става въпрос за страх от нещата, които не можете да имате, а за празник на вкусните храни, които трябва да ядете и можете да приготвите. Готварската им книга включва редица двуседмични прочиствания, разделени по сезони, и има достатъчно съдържание, за да поддържа инерцията на ежегодното прочистване на любителите на храната през цялата година.

Ние обичаме: Swiss Chard и Poblano Tacos с авокадо Crema. Вземете го тук.

2. Момиче и нейните зелени

Април Блумфийлд е най-известна с етоса от носа до опашката на ресторанта си в Ню Йорк The Spotted Pig. На кого по-добре да се доверите на готварска книга със зеленчуци, отколкото на любител на месо? Тази книга съдържа сезонни рецепти, които варират от прости до готвачи, но е безкомпромисно вдъхновена и подробна.

Ние обичаме: Цяло печено карфиол с домати и аншоа, вземете го тук.

3. Близо и далеч

Можете да очаквате същата достъпна храна и красива фотография, каквито бихте намерили в блога на Хайди Суонсън с перма, маркиран 101 кулинарни книги. Подходът на Хайди за ядене на естествена, вдъхновена от целия свят храна с калифорнийски обрат се появява в нейната книга, която е една част от списанието с рецепти и една част от есето.

Ние обичаме: Копър Фронд Орзо. Вземете го тук.

4. Покълнала кухня: Купа и лъжица

Тази книга празнува спокойната купа с колекция от рецепти, които обединяват разнообразни съставки в едно земно ястие. От скромното начало във все по-популярния блог The Sprouted Kitchen, Сара Форте и съпругът/фотографът Хю Форте представят разнообразни, достъпни, красиво снимани ястия, които не правят компромис по вкус или стил.

Ние обичаме: Златна киноа и купичка за закуска от Butternut, вземете я тук.

5. Моите нови корени

Моите нови корени привличат над 2 милиона посетители месечно на своя сайт по основателна причина: Сара Бритън има сезонен, непринуден подход към храната, която привлича вниманието, която привлича палитрата. Като регистриран холистичен диетолог, Сара Бритън вписва предимствата на здравословната храна в своите рецепти, като ви помага да научите по пътя. Нейната книга съдържа редица рецепти от ежедневни ястия до нещо малко по-изискано. Въпреки че книгата призовава за съставки, които може да нямате под ръка, има страхотен раздел за складиране на килера, който може да ви помогне да изградите някои от здравословните съставки, които тя използва в своите рецепти.

Ние обичаме: Печен скуош от Butternut с скара Halloumi (на легло от масажирано кейл и с домашна дука) Вземете го тук: амазонка

6. Изобилие и много повече

Тези книги едва ли са нови, но години по-късно остават задължителни. Йотам Отоленги е известен готвач в Лондон, който има няколко много популярни ресторанта и кафенета. Неговите книги съдържат рецепти от Близкия изток, които се фокусират върху пресни съставки, толкова ароматни, честно ще забравите, че сте си купили вегетарианска готварска книга.

Ние обичаме: Зелен кус-кус. Вземете го тук.

7. Модерен начин за готвене

Готварската книга на Анна Джоунс е вегетарианската готварска книга за ежедневни готвачи. Като продължение на дебютната си готварска книга „Модерен начин за ядене“ тя надгражда своята убедителна, но без натиск философия за вегетарианската кухня с колекция от рецепти, които могат да бъдат направени всеки ден от седмицата. Тя е организирала своите рецепти по време (15, 20, 30 или 40-минутни рецепти) и дава предложения как да готвите напред, за да улесните здравословното хранене.

Ние обичаме: Смокини с лепкав дресинг. Вземете го тук.

8. Зелени кухненски пътешествия

В тази книга можете да очаквате вегетариански рецепти със страна на похотта. Вдъхновени от години на пътуване през 15 различни страни и пет континента през първите четири години от живота на дъщеря им Елза, базираната в Стокхолм двойка споделя своите любими рецепти от цял ​​свят (всички те са променяли за вегетариански, вегански и глутен -безплатни диети).

Ние обичаме: Зелено йога смути. Вземете го тук.

9. Хемсли и Хемсли: Изкуството да се храниш добре

Сестрите Хемсли са остроумни сестри-дуети, които са хранителни активисти и консултанти и тяхната книга е чудесен начин да рестартирате хранителните си навици. Докато те защитават храна без зърно, глутен, нишесте и рафинирана захар, те са колекция от рецепти, които със сигурност ще ви накарат да се чувствате доволни, вместо да сте лишени.

Обичаме: По-бърза от препечена салата от Zuchinni. Вземете го тук.

10. Храна52: Веган

Великолепно сниманата храна със сигурност ще се хареса както на вегани, така и на всеядни. Гена Хеншоу е писала рубриката „Ново веганство“ за Food52 от 2012 г. насам и тази книга е отделение на нейната философия; тя не доставя вегански рецепти, които крещят „здравословно“. ’, Но вместо това се фокусира върху красива, пълна с вкус храна, която първо е вкусна, а втора питателна. Малките бележки от автора по всяка рецепта са много полезни.

Ние обичаме: 5 минути, без печене Granola Bar. Вземете го тук.