Когато се опитвате да изрежете глутена, да станете веган, да елиминирате ГМО или да избягвате въглехидратите, може да почувствате, че не можете да имате нищо вие се наслаждавате, особено не десерт. И конкретно? Шоколадовата торта може да се почувства като забрана - до сега! Вижте нашите четири вкусни, вкусни шоколадови торти, подходящи за диета.

шоколадова

Без значение на каква диета сте, ние вярваме, че трябва да се насладите на шоколадова доброта. Независимо дали сте без глутен, веган, палео или кето, тези вкусни рецепти наистина вземат тортата!

Кликнете върху връзките по-долу, за да получите подходящи за принтера копия на всяка рецепта.

Шоколадова торта без глутен

Сервира 10
Време за подготовка: 5 минути
Общо време: 45 минути

Съставки

  • ½ чаша несолено масло, разтопено (може да замести с ⅓ чаша растително масло)
  • 1 яйце, разбито
  • 1 чаша вода
  • 1 супена лъжица бял оцет (може да замести с други оцети)
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 1 ¼ чаши смес от брашно без глутен
  • ¾ чаша неподсладено какао на прах
  • 1-¼ чаши гранулирана захар
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • 2 чаени лъжички сода за хляб

Безглутенова гарнитура от ганаш

  • 12 унции полусладък шоколад (55 до 60-% какао), нарязан на едро или натрошен на парчета (2 леко натрупани чаши)
  • 1 чаша тежък крем

Указания

  1. Загрейте фурната си до 350 ° F/175 ° C. Намажете 8 или 9-инчова форма за торта и застелете с хартия за печене.
  2. В голяма купа добавете разтопеното масло, разбитото яйце, водата, оцета и екстракта от ванилия. Разбийте, докато се смесят. Поставете цедка над купата и добавете към нея безглутеново брашно, какао на прах, захар, сол и сода за хляб. Потупайте отстрани на цедката с ръка, за да пресеете сухите съставки във влажното, и разбъркайте, за да комбинирате.

Безглутенова гарнитура от ганаш

  1. Смелете шоколада в кухненски робот, докато достигне консистенцията на грубо ястие, около 30 секунди.
  2. Оставете сметаната да заври в малка тенджера на умерен огън. Добавете сметаната към кухненския робот и обработете до гладка смес, около 10 секунди.
  3. Ако не използвате веднага, прехвърлете ганаша в купа, покрийте и охладете. За да загреете, загрейте го внимателно в двоен котел или в микровълнова печка.

Съвет на готвача

  • В зависимост от марката безглутенова смес от брашно, която използвате, може да не ви е необходима цялата вода в рецептата. Започнете с ¾ чаша вода и, ако е необходимо, добавете още вода по 1 супена лъжица наведнъж, докато тестото достигне правилната консистенция.

Вземете вашето копие на тази рецепта за шоколадова торта без глутен, като кликнете тук.

Веган шоколадова торта

Сервира 8 до 10
Време за подготовка: 10 минути
Общо време: 55 минути

Съставки

  • ¼ чаша неподсладен ябълков сос
  • 1 чаша бадемово мляко (може да замести с вода)

Указания

  1. Загрейте фурната си до 350 ° F/175 ° C. Намажете 8-инчова форма за торта и подредете с кръг хартия за печене.
  2. В голяма купа за смесване комбинирайте ябълковото пюре, бадемовото мляко, растителното масло, оцета и екстракта от ванилия.

Вземете вашето копие за отпечатване на тази рецепта за веганска шоколадова торта, като кликнете тук.

Шоколадова торта Палео

Сервира 8 до 10
Време за подготовка: 10 минути
Общо време: 50 минути

Съставки

  • 4 големи яйца
  • ½ чаша суров мед
  • ⅓ чаша кокосово масло
  • 1 супена лъжица ванилов екстракт
  • 1 чаша бадемово брашно, много фино смляно
  • ¼ чаша брашно от тапиока (може да замести с кокосово брашно)
  • ½ чаша сурово неподсладено какао на прах
  • ¾ чаена лъжичка кошерна сол
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб

Палео бял шоколадов дъжд

Указания

  1. Загрейте фурната си до 350 ° F/175 ° C. Намажете 8-инчова форма за торта и подредете с кръг хартия за печене.
  2. В голяма купа за смесване добавете яйцата, суровия мед, кокосовото масло и екстракта от ванилия и използвайте електрически миксер, за да комбинирате.

Палео бял шоколадов дъжд

  1. В двоен котел разтопете какаовото масло и меда. Когато тази смес от бял шоколад се разтопи, свалете от котлона.
  2. Оставете белия шоколад да се охлади до стайна температура за около 5 минути, като разбърквате от време на време.
  3. Извадете тортата от фризера и бавно изсипете около ⅓ от белия шоколад отгоре.
  4. Върнете тортата във фризера за няколко минути или докато белият шоколад побелее.
  5. Повторете стъпки 3 и 4 още два пъти.
  6. Сервирайте веднага.

Вземете вашето копие на тази рецепта за шоколадова торта Палео, като кликнете тук.

Кето шоколадова торта

Сервира 10
Време за подготовка: 15 минути
Общо време: 1 час

Съставки

  • 1 ½ чаши тъмен шоколад (85% какао или по-висок), нарязан (7 унции/200 грама тъмен шоколад)
  • ½ чаша несолено масло, на кубчета
  • ½ чаша тежка сметана за разбиване
  • 4 яйца, разделени
  • ½ чаша смес Truvia ™ (може да замести с други подсладители без ниско съдържание на въглехидрати)

Кето взбита сметана без въглехидрати

  • 2 чаши органична тежка сметана за разбиване
  • 2 до 4 чаени лъжички течна Stevia ™ (или 1 до 2 много малки лъжички на прах Stevia ™), на вкус (може да замести с други подсладители без/ниско съдържание на въглехидрати)
  • 2 чаени лъжички екстракт от ванилия

Указания

  1. Загрейте фурната си до 325 ° F/160 ° C. Намажете 8-инчова форма за торта и подредете с парче хартия за печене.
  2. В голяма купа, безопасна за микровълнова фурна, добавете тъмния шоколад, маслото и тежкия крем. Разтопете заедно, като нагреете шоколадовата смес в микровълновата фурна на интервали от 30 секунди, докато маслото и шоколадът се разтопят напълно.

Кето взбита сметана без въглехидрати

  1. Изсипете всички съставки в купа за смесване и разбъркайте, докато достигнете консистенция, подобна на разбита сметана.

Chef’s Tips

  • Ако шоколадовата смес изглежда сякаш се отделя, продължете да я бъркате още няколко минути и в крайна сметка тя ще се емулгира в лъскав, гладък ганаш. Потапящ блендер или ръчен миксер бързо ще повторно емулгират шоколадовата смес.
  • Внимавайте да не разбиете белтъците си по време на разбиване, тъй като това може да доведе до колапс по време на или непосредствено след изпичане.
  • Остатъците от тортата замръзват добре. Нарежете тортата на филийки и замразете във фризерна торбичка. Можете също да замразите битата сметана, ако не планирате да я използвате веднага.

Вземете вашето копие за отпечатване на тази рецепта за шоколадова торта Keto, като кликнете тук.