Изследователите от UCLA за първи път демонстрират, че черният чай може да насърчи загуба на тегло и други ползи за здравето чрез промяна на бактериите в червата. В проучване на мишки учените показаха, че черният чай променя енергийния метаболизъм в черния дроб чрез промяна на метаболитите в червата. Проучването установи, че както черният, така и зеленият чай променят съотношението на чревните бактерии при животните - процентът на бактериите, свързани със затлъстяването, намалява, докато бактериите, свързани с чиста телесна маса, се увеличават.

пуснете

Предишни проучвания показват, че химикалите в зеления чай, наречени полифеноли, се абсорбират и променят енергийния метаболизъм в черния дроб. Новите открития показват, че полифенолите на черния чай, които са твърде големи, за да се абсорбират в тънките черва, стимулират растежа на чревните бактерии и образуването на късоверижни мастни киселини, вид бактериални метаболити, за които е доказано, че променят енергията метаболизъм в черния дроб.

„Резултатите предполагат, че както зеленият, така и черният чай са пребиотици, вещества, които индуцират растежа на добри микроорганизми, които допринасят за благосъстоянието на човек“, казва д-р Сузане Хенинг, адюнкт-професор в Центъра за човешко хранене на UCLA в Дейвид Гефен Училище по медицина в UCLA.

В проучването четири групи мишки са приемали различни диети: ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на захар; високо съдържание на мазнини и висока захар; високо съдържание на мазнини, високо съдържание на захар и екстракт от зелен чай; и високо съдържание на мазнини, високо съдържание на захар и екстракт от черен чай. След четири седмици теглото на мишките, на които бяха дадени екстракти от зелен или черен чай, спадна до същите нива като тези на мишките, които са получавали диета с ниско съдържание на мазнини през цялото проучване.

Изследователите също така събраха проби от дебелото черво на мишките, за да измерват съдържанието на бактерии и чернодробните тъкани за измерване на мастните депа. При мишките, консумирали и двата вида екстракт от чай, имаше по-малко от вида бактерии, свързани със затлъстяването, и повече от бактериите, свързани с чиста телесна маса. Въпреки това, само мишките, консумирали екстракт от черен чай, са имали увеличение на вид бактерии, наречени pseudobutyrivibrio, което може да помогне да се обясни разликата между това как черният чай и зеленият чай променят енергийния метаболизъм.

Изследването също така заключава, че зеленият чай и черният чай имат различни ефекти върху метаболизма на черния дроб. Д-р Хенинг казва, че молекулите в зеления чай са по-малки и могат по-лесно да се абсорбират в тялото и да достигнат директно до черния дроб, докато молекулите на черния чай са по-големи и остават в червата, вместо да се абсорбират. Когато молекулите на черния чай останат в чревния тракт, те засилват растежа на полезните бактерии и образуването на микробни метаболити, участващи в регулирането на енергийния метаболизъм.

„Полифенолите от зелен и черен чай без кофеин намаляват увеличаването на теглото и променят популациите и функциите на микробиомите при индуцирани от диетата затлъстели мишки,“ European Journal of Nutrition, 30 септември 2017 г.