Използвайте всякаква форма ленени семена, когато правите ленен чай

Даян Морис | Четвъртък, 14 септември 2017 г. | Ленено семе | 34 Коментара

Статистиката за моя уебсайт WordPress показва, че няколко души са се приземили в моя блог, докато са търсили информация за приготвянето на чай от ленено семе. Те задават този въпрос: Трябва ли да меля ленени семена, когато правя ленен чай? Отговорът е: можете, ако искате, но всяка форма на ленените семена ще свърши работа. Лененото масло обаче не може да се използва за приготвяне на ленен чай.

всякаква

Цели ленени семена (Източник: Съвет за лен на Saskflax на Канада FC2015 Inc.)

Ето рецепта за приготвяне на ленен чай:

Оставете 1 чаша вода да заври, добавете 1 чаена лъжичка цели или смлени ленени семена и оставете да се накисват за 10 до 15 минути. Когато използвате торбичка за чай от ленено семе, накиснете торбичката за две до четири минути. Прецедете горещата течност и добавете канела, захар, мед или лимон по желание.

Пълни семена, смлени семена и фино смлян ленен „шрот“ могат да се използват за приготвяне на ленен чай. Предлагат се и пакетчета ленен чай. Направете онлайн търсене на „торбички от ленено семе“ за информация относно доставчик във вашия район. Walmart и Amazon например продават торбички от ленено семе онлайн.

Защо всяка форма на ленени семена може да се използва за приготвяне на ленен чай? Отговорът: тъй като ленените семена съдържат слузни смоли. Муцилажните венци са вид разтворими диетични фибри, които спомагат за поддържането на здравето на червата, понижават холестерола в кръвта и намаляват кръвната захар. Венците седят точно на повърхността на семенната обвивка. Когато цели ленени семена се смесят с гореща вода и се оставят да престоят за няколко минути, слузните венци изплуват от семенната обвивка, правейки водата леко гъста или смолиста. Когато се използват смлени ленени семена за приготвяне на ленен чай, се случва същото. Венците все още са там в смляния лен, просто те са били натрошени на много фини частици по време на процеса на смилане.

Направих сравнение на „смолистостта“ на ленения чай, приготвен с цели семена, срещу смления лен. Лененият чай, приготвен с цели семена, изглеждаше малко по-вискозен, но ако бях направил теста си във вторник, резултатът можеше да е по друг начин. Независимо от формата, лененият чай има деликатен орехов вкус, който аз харесвам.

Лененото масло не може да се използва за приготвяне на ленен чай, тъй като не съдържа слузни венци. Методът за приготвяне на ленено масло изисква семената да бъдат смачкани и колкото се може повече масло да бъдат пресовани от смачканите семена. След това изцеденото масло се рафинира и бутилира, оставяйки зад себе си плътна „торта“, която се състои от останалата част от ленените семенни материали, включително слузните смоли, протеини, лигнани и други подобни.

Чаша горещ ленен чай, смесен с купчина мед, е приятен начин да помогнете на храносмилателния тракт. Yum! А остатъците от семена могат да се използват за приготвяне на хляб или супа. Победител наоколо.

Поле от цъфтящ лен (С любезното съдействие на SaskFlax, Съвет за лен на Канада, FC2015, Inc.)