Яденето на гъби с бели бутони може да създаде фини промени в микробната общност в червата, което може да подобри регулирането на глюкозата в черния дроб, според екип от изследователи. Те също така предполагат, че по-доброто разбиране на тази връзка между гъби и чревни микроби при мишки може един ден да проправи пътя за нови лечения за диабет и стратегии за превенция за хората.

като

В проучването изследователите показват, че храненето на гъби с бели копчета на мишки променя състава на чревните микроби - микробиота - за да произвежда повече късоверижни мастни киселини, по-специално пропионат от сукцинат, според Маргарита Т. Канторна, уважаван професор по молекулярна имунология в колежа по селскостопански науки в щата Пен. Предишни изследвания показват, че сукцинатът и пропионатът могат да променят експресията на гени, необходими за управление на производството на глюкоза, каза тя.

"По-доброто управление на глюкозата има последици за диабета, както и за други метаболитни заболявания", каза Канторна.

Обикновено глюкозата се осигурява от храната, която хората ядат. Инсулинът премества глюкозата от кръвта и навлиза в клетките. Диабетът се появява, когато или няма достатъчно инсулин, или произведеният инсулин не е ефективен, което води до високи нива на глюкоза в кръвта.

Диабетът и преддиабетът допринасят за тежки животозастрашаващи заболявания, включително сърдечни заболявания и инсулт. Според Центровете за контрол на заболяванията през 2017 г. 100 милиона американци имат диабет или преддиабет.

Изследователите, които съобщиха за своите открития в скорошно издание на Journal of Functional Foods, достъпно онлайн сега, използваха два вида мишки в проучването. Една група

от мишките имаха микробиота, другата група нямаше микробиота и бяха мишки без микроби.

„Можете да сравните мишките с микробиота с мишки без микроби, за да получите представа за приноса на микробиотата“, каза Канторна. "Имаше големи разлики във видовете метаболити, които открихме в стомашно-чревния тракт, както и в черния дроб и серума, на животните, хранени с гъби, които са имали микробиота, от тези, които не са имали."

Изследователите са хранили мишките с размер на ежедневна порция гъби. За хората дневният размер на порцията би бил около 3 унции.

Според изследователите консумацията на гъби може да предизвика верижна реакция между чревните бактерии, разширявайки популацията на Prevotella, бактерия, която произвежда пропионат и сукцинат, каза Канторна. Тези киселини могат да променят експресията на гени, които са ключови за пътя между мозъка и червата, което помага да се управлява производството на глюкоза или глюконеогенезата.

Според изследователите гъбите в този случай служат като пребиотик, който е вещество, което храни полезните бактерии, които вече съществуват в червата. Пробиотиците са живи полезни бактерии, които се въвеждат в храносмилателната система.

Освен възможните полезни ползи от гъбите като пребиотик, Канторна каза, че това проучване показва и още доказателства, че има тясна връзка между диетата и микробиотата.

"Съвсем ясно е, че почти всяка промяна в диетата ви променя микробиотата", каза Канторна.

Канторна каза, че изследването е направено с постни мишки, но те се интересуват от това каква би била реакцията при затлъстели мишки. В крайна сметка екипът би искал да види как действа това при затлъстели мишки и в крайна сметка при хора, добави тя.