InnovoPro повишава протеина в алтернативи на месо и млечни продукти на растителна основа.

израелският

Кои са по-популярните хумус или фалафел? И двете типични храни от Близкия изток са направени от нахут. Сега InnovoProm от стартъпа за хранителни технологии, базиран в Rishpon Israel, използва този основен продукт, за да създаде мега протеин, подходящ за вегани.

Нараства броят на веганите, вегетарианците и флекситарианците - хора, които намаляват консумацията на месо - така че е съвсем естествено това нововъведение да идва от „веганската столица на света“ с 5,2% от израелците, които ядат на растителна основа диета.

„Светът се нуждае от нови, иновативни протеини, алтернативи на млечната и месната индустрия, които съществуват днес.“ Основателят и председател на „Йерусалим Венчър Партнърс“ (JVP) Ерел Маргалит заяви в прессъобщение.

„Нахутният протеин на InnovoPro е революционен продукт, който играе съществена роля в реакцията на хранителната индустрия за създаването на следващата вълна от растителни протеини, заместващи протеините от животни“, каза Маргалит.

JVP току-що е събрала 15 милиона долара финансиране за стартиране на хранително-вкусовата промишленост, според The ​​Times of Israel, за да може производството да се засили и да направи протеина от нахут достъпен за по-голям пазар.

Въпреки че има широка гама от продукти на растителна основа, които се произвеждат от соя, царевица или бобови растения, някои са силно алергични или генетично модифицирани и затова компанията, основана през 2013 г., заяви, че е решила да работи с нахут, който естествено съдържат 20 процента протеин.

Стартъпът излезе с иновативен начин за извличане на по-голямо количество протеин от нахута, огромен 70%, за да стане чудесен растителен протеин за вегани или почти за всеки.

Протеиновият прах на InnovoPro, който се използва от производителите на храни за производство на алтернативи за месо, млечни продукти и яйца, е без алергии, без глутен и екологичен. Друг плюс, според Israel 21 е, тъй като нахутът има основно неутрален вкус, няма нужда да добавяте нищо, за да го покриете с изкуствени ароматизанти.

Продуктът стартира в САЩ - производството се намира там - Европа, а Израел и компанията вече ще могат да разширят своята дейност. Israel 21 заяви, че тъй като компанията си сътрудничи със своите търговци на храни за създаване на нови хранителни продукти, има нови приложения като майонеза без яйца или пудинги без млечни продукти, които скоро ще дойдат в магазин близо до вас.

За хората, които търсят растителни алтернативи, по-голямото разнообразие от продукти е наистина добра новина. Фактът, че съдържа 70 процента протеин, прави всичко, направено от протеинов прах на InnovoPro, много здравословен и хранителен избор за вегани или почти за всеки.