Широко разпространен и спорен мит, че диетите с високо съдържание на протеини могат да причинят увреждане на бъбреците при здрави възрастни, е развенчан от учени от университета Макмастър, които са изследвали повече от две дузини проучвания, включващи стотици участници.

протеини

Метаанализът, публикуван в Journal of Nutrition, предизвиква възприеманите опасности от богата на протеини диета, понятие, въведено за първи път през 80-те години на миналия век, което предполага, че обработката на големи количества протеин води до прогресивен спад в бъбречната функция с течение на времето.

"Това е концепция, която съществува от поне 50 години и я чувате през цялото време: диетите с по-високо съдържание на протеини причиняват бъбречни заболявания", казва Стюарт Филипс, професор по кинезиология в McMaster, който ръководи проучването.

"Факт е обаче, че всъщност просто няма доказателства в подкрепа на тази хипотеза, доказателствата показват, че е вярно обратното: по-високият протеин се увеличава, а не намалява, бъбречната функция", казва той.

Здравните експерти редовно защитават ползите от протеините по много причини: той засилва метаболизма, повишава ситостта, кара човек да се чувства по-сит за по-дълго, насърчава загубата на мазнини, помага за изграждането на мускули по време на тренировки с тежести и помага за запазването на мускулите, особено при възрастните.

Влиянието на протеина върху бъбречната функция обаче е много по-спорно, особено неговият ефект върху скоростта на гломерулна филтрация (GFR), което е тест за измерване на това колко добре бъбреците филтрират кръвта и премахват отпадъците.

„Въпреки че има широка информация, показваща ползите от по-високата консумация на протеини, някои хора все още се страхуват, че това може да причини увреждане на бъбреците“, казва Михаела Деврис-Абуд, водещ автор на изследването и асистент по кинезиология в Университета на Ватерлоо, който проведе анализа като постдокторант в McMaster.

"С тези открития ние показахме, че диетата с по-високо съдържание на протеини е безопасна. Всъщност тя трябва да се разглежда като важен инструмент за здравето на мускулите през целия живот."

Изследователите анализираха данни от 28 статии, датиращи от 1975 до 2016 г., изследвайки ефектите от ниския/нормален прием на протеини спрямо диетите с по-висок протеин върху GFR при здравни индивиди.

Публикациите включват повече от 13-те участници, включително здрави, затлъстели или с диабет тип 2 и/или високо кръвно налягане. Нито един от участниците не е бил диагностициран с хронично бъбречно заболяване и всички са консумирали или диета с високо, умерено или ниско съдържание на протеини.

Диетата с високо съдържание на протеини включва или 1,5 грама протеин на килограм телесно тегло на ден, поне 20% от общия калориен прием, идващ от протеини, или поне 100 грама протеин на ден.

"Просто няма доказателства, свързващи високопротеиновата диета с бъбречни заболявания при здрави индивиди или тези, които са изложени на риск от бъбречни заболявания поради състояния като затлъстяване, хипертония или дори диабет тип 2", казва Деврис-Абуд.

Според Филипс, "Протеинът, причиняващ увреждане на бъбреците, просто няма никаква подкрепа. Мисля, че можем да успокоим тази концепция."

Повече информация: Michaela C Devries et al, Промените в бъбречната функция не се различават между здрави възрастни, консумиращи по-високо - в сравнение с диети с по-ниски или нормални протеини: систематичен преглед и мета-анализ, Вестник на храненето (2018). DOI: 10.1093/jn/nxy197