Ново изследване от Еврейския университет в Йерусалим показва, че внимателно планираната диета с високо съдържание на мазнини може да доведе до намаляване на телесното тегло и уникален метаболизъм, при който погълнатите мазнини не се съхраняват, а по-скоро се използват за енергия в моменти, когато няма налична храна.

внимателно

Изследването е проведено от проф. Орен Фрой, заедно с проф. Захария Мадар, студентката Йони Генцер и научния сътрудник д-р Хадас Шерман от Института по биохимия, наука за храните и храненето към Земеделския факултет на Робърт Х. Смит на Еврейския университет, Храна и околна среда. Резултатите са публикувани в The FASEB Journal под заглавие "Диета с високо съдържание на мазнини рестартира циркадния метаболизъм и предотвратява затлъстяването".

Предишни изследвания са установили, че нарушаването на ежедневните ритми на бозайниците или храненето им с диета с високо съдържание на мазнини нарушава метаболизма и води до затлъстяване. Изследователите искаха да определят ефекта от комбинирането на диета с високо съдържание на мазнини и дългосрочно хранене по фиксиран график. Те предположиха, че внимателното планиране на храненията ще регулира биологичния часовник и ще намали ефекта от диетата с високо съдържание на мазнини, която при нормални обстоятелства би довела до затлъстяване.

В продължение на 18 седмици те хранеха група мишки с високомаслена диета по фиксиран график (хранене по едно и също време и за една и съща продължителност всеки ден). Те сравняват тези мишки с три контролни групи: една, която се храни с ниско съдържание на мазнини по фиксиран график, една, която яде непланирана диета с ниско съдържание на мазнини (в количеството и честотата по свой избор), и една, която яде непланирано високо- мастна диета.

И четирите групи мишки натрупват тегло по време на експеримента, като окончателното телесно тегло е по-голямо в групата, която яде непланирана диета с високо съдържание на мазнини.

Мишките на планираната диета с високо съдържание на мазнини са имали по-ниско крайно телесно тегло, отколкото мишките, хранещи се с непланирана диета с високо съдържание на мазнини. Но изненадващо, мишките на планираната диета с високо съдържание на мазнини също са имали по-ниско крайно телесно тегло от мишките, които са яли непланирана диета с ниско съдържание на мазнини, въпреки че и двете групи консумират еднакво количество калории.

В допълнение, мишките на планираната диета с високо съдържание на мазнини показват уникално метаболитно състояние, при което приетите от тях мазнини не се съхраняват, а по-скоро се използват за енергия в моменти, когато няма налична храна, например между храненията.

Според проф. Фрой, "Нашите изследвания показват, че времето за консумация на храна има предимство пред количеството мазнини в диетата, което води до подобрен метаболизъм и помага за предотвратяване на затлъстяването. Подобряване на метаболизма чрез внимателното планиране на храненията, без да се ограничава съдържанието от ежедневното меню, може да се използва като терапевтично средство за предотвратяване на затлъстяването при хората. "