Какво е алергия към дървесни ядки?

Алергиите към дървесни ядки са сред най-често срещаните хранителни алергии както при деца, така и при възрастни. Шестте алергии към дървесни ядки, най-често съобщавани от деца и възрастни, са алергии към орех, бадем, лешник, пекан, кашу и шам фъстък. Повечето деца, които са алергични към един или повече дървесни ядки, не надрастват алергията си към дървесните ядки.

ядки

Когато човек с алергия към определено дървесно ядро ​​е изложен на този дървесен орех, протеините в него се свързват с IgE антитела, произведени от имунната система на човека. Това свързване задейства имунната защита на човека, което води до симптоми на реакция, които могат да бъдат леки или много тежки.

В САЩ се изисква етикетиране на обикновени езици върху пакетираните храни за 18 различни ядки. Тези дървесни ядки не са същите като фъстъците, които растат под земята и са бобови растения, свързани с боб и грах. Ядките на дърветата също се различават от алергените от семена като сусам, слънчоглед, мак и горчица, които не растат на дървета.

Изследванията показват, че около 9 процента от децата с алергия към дървесни ядки в крайна сметка надрастват своята алергия.

Ядките на дърветата могат да причинят тежка и потенциално животозастрашаваща алергична реакция (анафилаксия). Алергичните реакции могат да бъдат непредсказуеми и дори много малки количества дървесни ядки могат да причинят такъв.

Ако имате алергия към дървесни ядки, дръжте по всяко време автоинжектор с епинефрин (като EpiPen®, Auvi-Q ™ или Adrenaclick®). Епинефринът е първа линия за лечение на анафилаксия.

За да предотвратите реакция, е много важно да избягвате всички ядки и продукти от тях.

Ако сте алергични към един вид дървесни ядки, имате по-голям шанс да бъдете алергични към други видове. Поради тази причина Вашият лекар може да Ви препоръча да избягвате всички ядки. Може също да Ви бъде препоръчано да избягвате фъстъците поради по-голямата вероятност за кръстосан контакт с ядки по време на производството и преработката.

Ядките на дърветата са един от осемте основни алергена, които трябва да бъдат включени в пакетираните храни, продавани в САЩ, както се изисква от федералния закон.

Избягвайте храни, които съдържат дървесни ядки или някоя от следните съставки:

  • Бадем
  • Изкуствени ядки
  • Бук
  • Екстракт от черен орехов корпус (ароматизатор)
  • бразилски орех
  • Butternut
  • Кашу
  • кестен
  • Чинквапин гайка
  • Кокосов орех
  • Филд/лешник
  • Gianduja (шоколадово-ядкова смес)
  • Ядка от гинко
  • Ядка от хикори
  • Личи/личи/личи ядка
  • Ядка макадамия
  • Марципанова/бадемова паста
  • Нангайска гайка
  • Натурален екстракт от ядки (напр. Бадем, орех - въпреки че изкуствените екстракти обикновено са безопасни)
  • Ядково масло (напр. Масло от кашу)
  • Ядкови дестилати/алкохолни екстракти
  • Ядково ястие
  • Ядково месо
  • Ядково мляко (напр. Бадемово мляко, кашу)
  • Ядкови масла (напр. Орехово масло, бадемово масло)
  • Ядкова паста (напр. Бадемова паста)
  • Ядки парчета
  • Пекан
  • Песто
  • Пили гайка
  • Кедрови ядки (наричани още индийски, пиньоли, пиньолия, пиньон, пиньон и пиньон)
  • Шам фъстък
  • Пралин
  • Ши ядка
  • орех
  • Екстракт от корпус на орех (ароматизатор)

Някои неочаквани източници на дървесни ядки

Алергените не винаги присъстват в тези храни и продукти, но не можете да бъдете твърде внимателни. Не забравяйте да прочетете етикетите на храните и да задавате въпроси относно съставките, преди да ядете храна, която не сте приготвили сами.

Протеините от дървесни ядки могат да бъдат намерени на някои изненадващи места, като зърнени храни, бисквити, бисквити, бонбони, шоколади, енергийни блокчета, ароматизирано кафе, замразени десерти, маринати, сосове за барбекю и някои разфасовки, като мортадела.

Салоните за сладолед, пекарни и някои ресторанти (например китайски, африкански, индийски, тайландски и виетнамски) се считат за високорискови за хора с алергия към дървесни ядки. Дори ако поръчате ястие без ядки от дърво, съществува голям риск от кръстосан контакт.

Маслата от дървесни ядки, като орех и бадем, понякога се използват в лосиони, продукти за грижа за косата и сапуни.

Някои алкохолни напитки могат да съдържат аромат на ядки, така че помислете и за избягване на тези. Тъй като тези напитки не са федерално регулирани, може да се наложи да се обадите на производителя, за да определите безопасността на съставките като естествен аромат.

Аргановото масло се получава от ядката на аргановото дърво и рядко се съобщава, че причинява алергични реакции. Въпреки че не е често срещана храна в САЩ, често ще я намерите в Мароко.

Хората с алергия към кашу може да са изложени на по-висок риск от алергия към розов пипер (известен като бразилски пипер, розов пипер, коледна боровинка и други). Това сушено зрънце (Schinus, свързано с кашу) се използва като подправка, но се различава от стандартния черен пипер и плодове с „пипер“ в името си (напр. Чушки, червени чушки или люти чушки).

Няма доказателства, че кокосовото масло или маслото от масло от ший и маслото са алергени. Кокосът, семената на плодовете с кости, обикновено не е ограничен в диетата на хора с алергия към дървесни ядки. През октомври 2006 г. обаче FDA започва да идентифицира кокосовия орех като дървесен орех. Медицинската литература документира малък брой алергични реакции към кокос; най-често се наблюдава при хора, които не са алергични към дървесни ядки.

Алергията към дървесните ядки обикновено е за цял живот. Изследванията показват, че около 9 процента от децата с алергия към дървесни ядки в крайна сметка надрастват своята алергия.

По-малките братя и сестри на деца, които са алергични към дървесни ядки, могат да бъдат изложени на по-висок риск от алергия към дървесни ядки. Вашият лекар може да ви насочи за тестване за братя и сестри.