Нискокалоричните диети, включващи високо фруктозен царевичен сироп, дават същия напредък по отношение на индексите на затлъстяването, както диетите с еквивалентни количества трапезна захар.

царевичният

ПРОБЛЕМ: Високофруктозният царевичен сироп (HFCS) е смес от фруктоза и глюкоза, която е малко по-стабилна и икономично използвана в производството на храни, отколкото традиционната трапезна захар (захароза). Когато всички в САЩ започнаха да дебелеят, имаше временна корелация с употребата на HFCS (наред с много други неща) и се притеснявахме, че връзката е причинно-следствена. Въпреки че настоящите данни сочат, че формата, в която поглъщаме добавена захар, е много по-малко важна от количеството, което поглъщаме, обсъжда се степента, до която HFCS е замесен в епидемията от затлъстяване.

МЕТОДОЛОГИЯ: В „рандомизирано, проспективно, двойно заслепено проучване“ 247 участници с наднормено тегло са били поставени на една от четирите нискокалорични диети, всяка с калорично еквивалентен захарен компонент. Захарта се предлага в различни форми, с различни пропорции на захароза и HFCS. Всички диети имат еднакво общо съдържание на калории.

РЕЗУЛТАТИ: При различните диети няма значителна разлика в степента на намаляване на ИТМ, обиколката на талията, теглото или общата телесна маса.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Диетите, които съдържат захароза, са еднакво ефективни по отношение на показателите за затлъстяване, както тези, съдържащи калориен еквивалент на високо фруктозен царевичен сироп.

ОТРАЖЕНИЕ: Най-добре е да консумираме захароза и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза в много ограничени количества - Американската сърдечна асоциация препоръчва мъжете и жените да не получават повече от 150 и 100 калории дневно от добавена захар, съответно. Що се отнася до индексите за загуба на тегло и затлъстяване, обаче, това проучване казва, че захарозата не е по-добра от HFCS. За да бъде ясно, и двете са захар, а HFCS има други метаболитни ефекти, които не са обсъждани тук. Един подробен преглед на по-големия дебат за HFCS е наличен в Американското списание за клинично хранене.

Допълнение: Един от авторите на докладите от проучването е „получил финансиране за научни изследвания от Асоциацията за преработка на царевица“.