Бележки към телевизионните оператори

Загубата след прибиране на реколтата и разхищаването на храна е основен проблем. Организацията на ООН за прехрана и земеделие изчислява, че до 32% от хранителните гниения в нивите на фермерите са развалени при доставка или пропилени, когато не се консумират или използват по други начини.

помагат

Добрите практики след прибиране на реколтата могат да гарантират, че фермерите се възползват максимално от реколтата си. Чрез сушене на плодове и зеленчуци фермерите могат да съхраняват реколтата си по-дълго - до една година. Сушените плодове и зеленчуци също печелят повече пари на фермерите, тъй като те могат да се продават на по-висока цена, когато пресните плодове и зеленчуци вече не се предлагат на пазара. Те също така помагат на семействата да се хранят разнообразно през цялата година.

В този сценарий разговаряме с Нгони Ненгуво, специалист по прибиране на реколтата в Световния център за зеленчуци, за това как да сушим зеленчуците и как слънчевата сушилня прави тази практика по-бърза и по-безопасна. Той държи прах, отломки и вредители далеч от продукта. А слънчевата сушилня може да стане с 15 до 35 градуса по-гореща от външната температура, което означава, че резените плодове и зеленчуци изсъхват много по-бързо.

Чуваме се и с председателката и управителката на Кооперацията за естествени храни в Килиманджаро. Членовете на тази кооперация печелят добре, продавайки сушени плодове и зеленчуци на хранителни магазини, хотели и туристически компании в Северна Танзания.

Можете да изберете да представите този скрипт като част от вашата редовна програма за земеделие, като използвате гласови актьори за представяне на говорителите. Ако е така, моля, не забравяйте да кажете на аудиторията си в началото на програмата, че гласовете са на актьори, а не на оригиналните хора, участващи в интервютата.

Можете също така да използвате скрипта като изследователски материал или вдъхновение за създаването на собствено програмиране на слънчеви сушилни. Посетете фермерски групи или кооперации във вашия район, които имат слънчева сушилня. Може да ги попитате:

- Как са построили слънчевата сушилня?
- Какви плодове или зеленчуци сушат? Как подготвят продукта, преди да го изсушат?
- Защо сушат плодове или зеленчуци? Продават ли ги? Или просто ги съхранявайте за по-късна употреба?

Можете също така да помолите слушателите си да обсъдят как обработват плодовете и зеленчуците за консумация седмици или месеци след прибиране на реколтата. Това може да е темата на програма за телефон или текст.

Очаквано време за изпълнение на сценария: 20 минути, с интро и аутро музика.

Сценарий

Знаем, че зеленчуците са важни за здравословното хранене. Не само защото добавят цвят към храната ни. Но зелените листни зеленчуци, или морковите, или доматите - всички те са хранителни. Те имат важни витамини и минерали.

Но как можете да ядете зеленчуци през цялата година, ако има само един вегетационен период? Дори да можете да отглеждате зеленчуци целогодишно, може да е трудно да ги съхранявате много дълго след прибиране на реколтата.

Е, в много райони на Танзания и другаде в Африка фермерите сушат зеленчуците си. Сушените зеленчуци могат да се съхраняват по-дълго - и както разбрах, с тях се готви лесно.

И така, как сушите зеленчуци? Научих, че има няколко важни техники за приготвяне на най-вкусните сушени зеленчуци. И има интересна технология за по-бързо и по-безопасно сушене на зеленчуци: слънчеви сушилни. Останете на линия, докато говоря с фермери в Северна Танзания за слънчево изсушаване.