Едва ли някое сирене е толкова здравословно, диетично и питателно като изварата. Той се превърна в съществена част от повечето диети за отслабване, както и диета за силови спортисти. Той е изключително променлив и може да се яде по сто начина. Така че нека научим всички плюсове и минуси на извара.

Вила по отношение на храненето

против
Качествената извара съдържа 100 грама малко над 100 ккал и поне 11 грама протеини. Въпреки че е наистина диетичен, той може перфектно и пълноценно да ви храни и да доставя на тялото достатъчно протеини, които са необходими по време на загуба на тегло, но също така и за изграждане на мускулна маса.

Само за сравнение: такива 30% Edam има около 260 kcal на 100 грама, Camembert 310 и синьо сирене 380 kcal. Така че, ако вземете една чаша (200 г) извара, добавяте 22 грама протеин към тялото си само с 200 ккал. Ако предпочитате да използвате кутия хермелин (120 грама), вие също ще снабдите тялото с 22 грама протеин, но в същото време общо 370 ккал! И това има малка разлика ...

В това сирене има и богато количество казеин, основен протеин в млякото на бозайници. Кравето мляко съдържа до 80% казеин. Ето защо това сирене е много популярно сред спортистите, които изграждат мускули.

Освен това е пълен с минерали и витамини. Съдържа витамини А, С, Е и витамини от група В. Минералите включват фосфор, калций, манган, натрий, цинк, калий, магнезий, мед и желязо.

В това сирене ще намерите няколко витамина от група В:

  • Тиамин (В1): Помага за превръщането на захарите в енергия.
  • Рибофлавин (B2): Помага за превръщането на въглехидратите в енергия.
  • Ниацин (B3): Той играе ключова роля в храносмилането, производството на енергия и понижаването на холестерола.
  • Пантотенова киселина (В5): Помага за производството на протеини, мазнини, въглехидрати и аминокиселини в нашето тяло.
  • Фолиева киселина (B9): Необходима за развитието на плода, произвежда червени кръвни клетки и поддържа здравето на сърцето.
  • Витамин В12: Той е от съществено значение за правилното функциониране на мозъка и помага за усвояването на желязото.

Големите хранителни стойности не са единственото предимство на изварата.

Плюсове на извара

1) Ускорете метаболизма си

Витамините от група В, съдържащи се в изварата, подобряват метаболизма. Витамин В12 подобрява мозъчната функция и помага на тялото да усвоява по-добре желязото. Рибофлавинът превръща въглехидратите в енергия, а пантотеновата киселина подобрява метаболизма на протеините, мазнините, въглехидратите и аминокиселините в тялото.

Ако искате да научите повече за витамините в тялото си, вижте статията ми: Най-добрите витамини и минерали за изграждане на мускули - Пълно ръководство!

2) Укрепване мускулите

Изварата съдържа протеин, наречен казеин, който бавно усвоява тялото и спомага за увеличаване на мускулната маса. Ето защо много спортисти са склонни да ядат извара след тренировка. Аминокиселините влизат в кръвта и мускулите получават здравословно количество хранителни вещества. След консумация на извара можете да се чувствате по-сити и заредени с енергия по-дълго.

3) Загуби тегло по-лесно

Проучване от 2015 г. установи, че изварата може да ви помогне да отслабнете, дори без редовни, тежки тренировки. В проучването имаше две групи хора: Хора с наднормено тегло, които консумират нискокалорична диета и ядат извара редовно, без да правят физически упражнения, а във втората група има хора на същата диета, които също спортуват. И двете групи успяха да отслабнат, така че ако нямате време да прекарате във фитнеса, първата ви стъпка трябва да бъде да промените диетата си.

4) The репродуктивна здравето на жените ще се подобри

Млечните продукти са богати на протеини, калций и витамин D. Редовната консумация на извара е чудесна за здравето на жените, тъй като помага за стабилизиране на нивата на хормоните и менструалния цикъл и дори може да намали риска от рак на гърдата. 16-годишно проучване показа, че високите нива на витамин D и калций при жените преди менопаузата помагат за намаляване на риска от рак на гърдата.

5) Вашият кости ще бъде по-силен

За предимствата на богатите на калций продукти знаем още от детството си. Те правят нашите зъби и кости по-здрави. Изварата съдържа 28% от дневно препоръчителното количество калций. Също така има положителен ефект върху костния метаболизъм и костната плътност. За да получите максимален ефект от калция, започнете да го приемате от детството. Яденето на богати на калций храни по време на бременност намалява риска от остеопороза и стабилизира нервната система.

6) Вашите кръв захарта ще бъде стабилна

Изварата съдържа магнезий, който поддържа нивата на кръвната захар в норма. Това е особено полезно за хора, които имат диабет тип II. Ако ядете извара всеки ден, трябва да вземете предвид съдържанието на мазнини: то трябва да има не повече от 1,5% мазнини. Извара с повече мазнини не трябва да се яде ежедневно.

7) Вашият сърдечно-съдовото здраве ще се подобри

Освен че подобрява кръвната захар, магнезият има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система. Поддържа кръвното налягане под контрол и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. 200 г извара доставят около 30% от препоръчителната дневна доза селен в организма. Той е мощен антиоксидант, който неутрализира негативния ефект на свободните радикали и предпазва кръвоносните съдове и сърцето от увреждане.

8) The рискът от инсулт е намален

Изварата съдържа калий, наред с други хранителни вещества. Той насърчава баланса на течностите в тялото, намалява тревожността и участва в разпространението на нервните импулси. Редовната консумация на калий понижава кръвното налягане и следователно намалява риска от инсулт. Консумацията на млечни продукти, включително извара, помага за предотвратяване на метаболитен синдром, свързан със сърдечно-съдови заболявания и диабет.

9) Добре ефект върху храносмилането

Неговите диетични свойства, както и благоприятният ефект върху храносмилането, са безспорни. Съдържа голям дял пълноценни млечни бактерии, които благоприятно влияят на защитните процеси в организма и имат благоприятен ефект върху човешката микрофлора.

10) Подходящ за бременни жени

Изварата също се препоръчва за бременни жени поради различните основни хранителни вещества, които се намират в нея. Бременните жени се нуждаят от калций, както и от фосфор, които са важни за развитието на костите.

Недостатъци на извара

Както всеки друг продукт, яденето на извара има своите минуси, но не много. Може да съдържа много сол: половин чаша извара (125 ml) съдържа приблизително 400 милиграма натриев хлорид. Ежедневният препоръчителен прием е 1500 милиграма.

По същото време, трябва да избягвате да ядете извара, ако имате проблеми с бъбреците. Твърде много протеин увеличава тежестта върху отделителните органи. Извара не трябва да се консумира от хора с непоносимост към лактоза или само алтернативи без лактоза.

Извара и отслабване

Ако искате да запазите фигура, трябва да ядете храни, които запълват стомаха ви, но съдържат ниско съдържание на калории. Изварата е чудесен нискокалоричен избор. Ще ви кажем защо.

Изварата е прясно сирене в сметана. Съдържа голямо количество пълноценни протеини и само малко количество мазнини, така че енергийната стойност е относително ниска и е препоръчително това сирене да се включи в диетата дори по време на редукционна диета.

Може да се консумира със сладкиши, подходящо е също да добавяте вилата към зеленчукови салати или към топли ястия. Високото съдържание на протеини в изварата помага да се поддържа чувството на глад под контрол, докато се потиска сладкият зъб.

Също така помага за изграждането на мускули. Изварата е символ на съвременните хранителни тенденции, които осигуряват много хранителни вещества в една доза. Изварата има значително по-малко калории, по-малко захар и мазнини от гръцкото кисело мляко, повече протеини от обикновеното кисело мляко.

Ако искате да научите повече храни за изграждане на мускули, вижте статията ми: Най-добрите храни, които ви помагат да качите мускули - Научете тайните на културистите!

Чудесен избор за протеинови диети

Поради своите предимства се оказва добър избор за протеинова или кето диета. Може да се комбинира с различни видове ястия, не само в салати, но и с тестени изделия, варени зеленчуци, можете да пълните чушки, тиквички, гъби с него.

Как да изберем качествена извара?

На пазара има няколко производители на извара. Когато избирате вила, обърнете внимание на състава на храната и не се изкушавайте от вариации с ниско съдържание на мазнини, които производителите често добавят към нея захар, за да наваксат с по-добър вкус.

Когато купувате за първи път, струва си да проучите опаковката и да сравните хранителната стойност.

Качествената и ценна с хранителна стойност извара не трябва да се носи в сметана и мляко. Не можете да го видите през опаковката, но просто го разклатете и ако се чувствате течен, върнете го на рафта!

Части сирене трябва да бъдат внимателно заобиколени от кремообразен компонент. Най-важният атрибут е красивият бял цвят.

Извара срещу извара

  1. Извара се произвежда във ферми в Англия от 17 век. Това е така нареченото сладко сирене. Приготвя се от краве мляко чрез добавяне на сирище, за да се образува утайка. Допълнително се суши в производството на твърдо сирене и се съхранява с добавка на сол и други консерванти. При производството на извара се суши само частично, така че освен бучките казеин остава и в сиренето суроватка.
  2. Извара е широко разпространен в страните от Централна Европа, немскоговорящите страни и на Балканите. Млякото се утаява с помощта на млечна киселина само с малко количество сирище, така че казеинът не образува бучки, както при изварата, а изварата има по-фина консистенция. Такова извара има ниско съдържание на мазнини, под един процент. Мазна извара се получава чрез добавяне на сметана.

Както методът на производство, така и количеството добавено сирище се различават при различните производители, така че някои извари може да са повече под формата на извара и обратно. В зависимост от обработката те се различават и по съдържание на протеини и мазнини. Те винаги са доминирани от бавно разграждащ се казеин, така че са подходящи за през нощта.

Извара 100 g: 70 kcal, 12 g протеин; 3,5 g въглехидрати; 0,2 g мазнини, 120 mg калций

Извара 100гр: 98 kcal, 11 g протеин, 3,4 g въглехидрати, 4 g мазнини, 83 mg калций

Съвети как да включите извара във вашата диета:

  • За закуска - Опитвали ли сте да използвате извара вместо меко извара или кисело мляко? Поставете го в блендер, добавете какао или други любими съставки и се ражда вкусна закуска.
  • Здравословен дресинг - Превръзките обикновено имат голямо количество калории. Заменете ги с протеини! Добавете вила към салатата, разбъркайте и подправете с билки! Здравословна храна, която има вкусен вкус. Добавете лъжица лимонов сок, накълцани билки, чесън, поръсете с черен пипер и сол! За да стане дресингът по-тънък, просто добавете две супени лъжици мляко. Смесете и се насладете!
  • Страхотен за спредове - Можете да направите вкусни намазки от извара, да ги добавите към ризото, макаронени изделия или като гарнитура. Можете да му се насладите със свежи, хрупкави зеленчуци.
  • С плодове - Можете да го смесите с плодовете по ваш вкус - чудесно с горски плодове, нарязана праскова или грозде. Не купувайте подсладено извара, тъй като ще съдържа много захар и добавени съставки. По-добре смесете с качествено сладко или добавете малко ароматизиран протеин на прах.

С изварата се работи много лесно, не само в солен вариант, но и в сладък - и не е нужно да влагате твърде много сложност. Ето няколко прости съвета за това как да се храните с тази здравословна и щадяща организма храна.

Сладкият вариант на извара

  • Мус от малина - смесете чаша извара с шепа малини (или боровинки, ягоди, къпини ...), чаена лъжичка мед, няколко капки лимонов сок и бадемов екстракт. Прехвърлете пяната върху чашите и я оставете да се охлади в хладилника.
  • Шоколадово-бананов сладолед - смесете един среден банан с половин чаша от вилата, нарежете на парчета около 30 грама от любимия си шоколад (ако гледате захари, изберете традиционно качество 70%, но не е необходимо), смесете със смес от банани и сложете на поне два часа да замръзне.
  • Здравословен френски тост - потопете две филийки пълнозърнест хляб в яйце и запържете в тиган на малко масло. След това нанесете дебел слой от вилата върху една филия и поставете отгоре всякакви плодове (боровинки, ягоди ...). Изцедете с втора филия и залейте готовия тост с мед.
  • Бананов сплит - нарежете банана по дължина на половинки, така че все още да е частично задържан заедно (подобно на руло за хот-дог), нанесете около половин чаша вила, нарязани орехи, семена от чиа, произволно малко сладко или фъстъчено масло залейте с мед или заливка без захар.

Соленият вариант на извара

  • Салата с патладжан на скара - запържете лука и половината патладжан (нарязани на филийки) в тиган, след това го оставете да се охлади, смесете с чаша вила и малко щипка пипер, можете да украсите с листа босилек или кориандър.
  • Вила гуакамоле - смесете четвърт авокадо с половин чаша вила, лъжица лимонов сок, сол, черен пипер, след това смесете с чери домати, червен лук и гарнирайте с кориандър.
  • Изпечена вила с броколи - Изпечете четвърт броколи в тиган за една порция, смесете 150 грама от вилата, разпределете в малка форма за печене, изсипете бърканото яйце отгоре и поръсете с настърган пармезан. Печете на 180 ° C за около 30 минути.
  • Намазване на рибата тон - смесете кутия тон във вода (без сок) с чаша извара и две супени лъжици намазано крема сирене, добавете сол, черен пипер, нарязан зелен лук и нарязани орехи за по-добър вкус.

Споделяйте и се наслаждавайте !

Аз съм момиче, което харесва фитнеса и здравословния начин на живот, като вече 5 години се занимавам с личен треньор. Просто обичам да помагам на хората да постигнат целите си във фитнес зоната. Специализиран съм в отслабването и диетите.

Последно съдържание

В тази статия ще се спрем на друго фитнес устройство, наречено елиптична машина. За името се използват други синоними като крос тренажор, елиптичен (елиптичен тренажор), а също и орбитрак.

Сиренето е известно като здравословна храна. Не всяко сирене обаче е еднакво, не всички са от полза за тялото ни. Малка екскурзия из света на сиренето определено няма да навреди.В.

За нас

Ние сме двойка ентусиазирани от фитнеса и здравословния начин на живот. Създадохме този блог за споделяне на нашия опит във фитнеса и с лични клиенти. Надяваме се, че това ще помогне на хората, които просто искат да се чувстват добре в тялото си или дори напреднали хора, които искат да изграждат мускули или да отслабнат.