Асистент по клиничен професор по медицина, Медицинско училище в Маунт Синай, Ню Йорк, Ню Йорк. Той е президент на Delicious Milk Company, която произвежда DairyDelicious продукти.
Асистент по клиничен професор по медицина, Медицинско училище в Маунт Синай, Ню Йорк, Ню Йорк. Той е президент на Delicious Milk Company, която произвежда DairyDelicious продукти.
Ayoung майка с диабет; учител по история в малък град с високо кръвно налягане; защитник с целиакия; тийнейджър с алергия към ядки ... всички отиват в супермаркета. Всеки може лесно да намери храни - понякога дори цели рафтове, проектирани или етикетирани, за да им помогне да управляват условията си.
Когато обаче 70-годишна баба с хронично бъбречно заболяване (ХБН) отиде на пазара, тя няма късмет. Тя се сблъсква с продължителни препятствия при определянето на това, което трябва и какво не трябва да купува във всяка пътека, във всяка категория храни. Тези ежедневни препятствия трябва да бъдат преодолени и могат да бъдат преодолени.
Защо това е толкова важно за нас и нашето население с ХБН?
Няколко проучвания показват, че нивата на серумен фосфор корелират пряко с повишен риск от заболеваемост и смъртност при хора с ХБН. Насоките 1-4 K/DOQI и работата на учени и водещи медицински клиници засилиха необходимостта нашите пациенти да контролират приема на фосфор с храната, за да минимизират този повишен риск. 5-7 Сега, нови дългосрочни данни от участниците в проучването Framingham Offspring показват, че повишеният серумен фосфор дори при хора без ХБН или сърдечно-съдови заболявания са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. 8
На всички нас, които лекуваме и подкрепяме пациенти с увредена бъбречна функция, директно са казвали нашите пациенти, че им е най-трудно да контролират фосфора си. Не е нужно да оставим тази ситуация да продължи.
На всички нас, които лекуваме и подкрепяме пациенти с увредена бъбречна функция, директно са казвали нашите пациенти, че им е най-трудно да контролират фосфора си. Не е нужно да оставим тази ситуация да продължи. Ние мога увеличават диетичното си удовлетворение и удоволствие всеки ден; ние мога да помогнат с диетата си и да направят усилията си да се съобразят много по-лесно.
Започва с проста идея: „Ракът, удобен за бъбреците“, колекция от хранителни продукти, подходящи за здравето на бъбреците и за хора с бъбречни заболявания, събрани на едно място в супермаркета. Знаем, че наличието на удобно място за приветствие ще бъде от голяма полза за хората с ХБН, като им дава лесен достъп до продукти, които са удобни за бъбреците и имат същия страхотен вкус с по-малко фосфор и по-ниски натрий и калий. Тъй като има толкова много налични доказателства, че тези храни са медицинска необходимост за хората с ХБН, всички ние трябва да уведомим супермаркетите, че щадящият бъбреците рафт предлага сериозна стойност и за тях. Поддържането на рафт, удобен за бъбреците, означава малко или никакви допълнителни разходи за супермаркетите, предоставя на клиентите здравословен и ясен избор в едно специално място и насърчава продажбите и ще увеличи вътрешните приходи на аптеките чрез привличане на нови и задържане на съществуващи клиенти на аптеки.
Основата на подходящия за бъбреци рафт трябва да бъдат съществуващите пакетирани продукти, подлежащи на съхранение в супермаркети, заедно с нови храни, предназначени специално за хранене и здраве на бъбреците, като мляко с ниско съдържание на фосфор DairyDelicious и много ниско съдържание на фосфор, сос от сирене чедър с ниско съдържание на натрий. Тъй като технологиите и иновациите се разширяват, се надяваме, че това ще бъде само началото на продуктите, предназначени да подобрят живота на хората с ХБН. Таблица I е списък с продукти, който включва примери за повече от 80 стабилни на рафта продукти (независими от марката), които могат да бъдат включени в рафта, удобен за бъбреците. Този списък е променлив, може да бъде адаптиран за регионалните вкусове и трябва да бъде коригиран за промяна в състава на продукта.
| Зеленчуци и гарнитури | Консервирани зеленчуци с ниско съдържание на натрий: зелен фасул, восъчен фасул, грах, моркови, царевица, аспержи, цвекло | Няколко марки |
| Ориз, бял | Няколко марки | |
| Ябълков сос | Мот, други | |
| Мляко и сирене | Мляко (ниско съдържание на фосфор, ниско съдържание на калий) | DairyDelicious |
| Сос от сирене Чедър (много ниско съдържание на фосфор, ниско съдържание на натрий) | DairyDelicious | |
| Очаквайте скоро: Рикота (нисък фосфор) | DairyDelicious | |
| Зърнени храни | Царевични люспи | Kellogg's Corn Flakes, други |
| Хрупкав ориз | Райс Криспи, други | |
| Надут ориз | Quaker Puffed Rice, други | |
| Песъчинки | Няколко марки | |
| Оризова зърнена закуска - люта | Крем от ориз, други | |
| Зърнени култури от пшеница - горещи | Крем от пшеница, други | |
| Бисквитки | Тесто | Лорна Дуун, други |
| Захарни бисквитки | Няколко марки | |
| Вафлени вафли | Нила, други | |
| Джинджифилоф шнапс | Няколко марки | |
| Грекери Греъм | Няколко марки | |
| Смокини | Фиг Нютони, други | |
| Закуски | Несолени пуканки, гевреци, оризови сладкиши | Няколко марки |
| Несолени бисквити и тост от мелба | Няколко марки | |
| Плодов коктейл | Няколко марки | |
| Плодове, консерви или бурканчета без добавена захар | Няколко марки | |
| Дъвка без захар | Няколко марки | |
| Напитки | Кафе, кафе без кофеин | Всички марки |
| Редовна и диетична лимонено-лаймова сода | Sierra Mist, Sprite, други | |
| Редовен и диетичен джинджифилов ел | Schweppes, Canada Dry, други | |
| Редовна и диетична коренна бира | A&W, други | |
| Напитки от портокал, грозде и череша | Hi-C, Kool-Aid, други | |
| Сок от ябълка, червена боровинка и грозде | Няколко марки | |
| Хляб | Сандвич ролки | Арнолд Селект, други |
| Тортили с ниско натриево брашно | Няколко марки | |
| Багели (обикновени, канела, сусам, лук, яйце) | Няколко марки | |
| Кифлички за хамбургер | Няколко марки | |
| Пръчки за хляб, обикновени | Progresso, други | |
| Тестени изделия | Спагети | Всички марки |
| Макарони | Всички марки | |
| Спирали (фузили) и черупки | Всички марки | |
| Очаквайте скоро: Делукс вечеря с макарони и сирене (много ниско съдържание на фосфор, ниско съдържание на натрий) | DairyDelicious | |
| Торти | Ангелска храна, лира и лимонова торта | Дънкан Хайнс торта микс, други |
| Пай с ябълки, череши и боровинки | Няколко марки | |
| Понички, обикновени | Няколко марки | |
| Зефир | Няколко марки | |
| Подправки, подправки и намазки | Подсладители | Splenda, Sweet ‐ n ‐ Low, аспартам |
| Заместители на солта | Г-жа Даш, други | |
| Пипер, лук и чесън на прах | Всички марки | |
| Кинза, риган, копър, босилек, градински чай, червен пипер, канела, индийско орехче, магданоз, розмарин, къри | ||
| Майонеза и намазки | Hellmann's, Miracle Whip, други | |
| Жълта горчица, органична горчица | Френски, Ани Натуралс, други | |
| Дресинг за салата с ниско съдържание на натрий | Няколко марки | |
| Хлябни трохи с ниско съдържание на натрий | Няколко марки | |
| Лют сос | Франк, други | |
| Лимонов сок | Няколко марки | |
| Масло и оцет | Растително масло | Уесън, други |
| Зехтин | Гоя, други | |
| Царевично олио | Мазола, други | |
| бял оцет | Хайнц, други | |
| Балсамов оцет | Няколко марки | |
| Пудинги, заливки и сиропи | Разбита смес за топинг - суха | Dream Whip, други |
| Флан | Няколко марки | |
| Пудинги и желатин без захар | Jell-O, други | |
| Лек шоколадов сироп | Hershey, други | |
| Екстракт от ванилия, портокал и бадем | Всички марки |
- Някои продукти трябва да се използват умерено в зависимост от индивидуалните нужди.
Wegmans в североизточната част и Meijer в средния запад, наред с други, вече имат отделни рафтове без глутен в много от магазините си. Освен това ShopRite разработи система от цветно кодирани етикети на рафтове, за да посочи подходящи елементи за различни условия. Всеки девети възрастен има ХБН-11% от възрастното население. 12 Това е повече от 10 пъти броя на хората с непоносимост към глутен и повече от броя на тези, диагностицирани в момента с диабет. 13, 14 Супермаркетите вече са установили, че е добър бизнес да популяризирате продукти и марки, които отговарят на тези специфични условия и тяхното (по-малко) население. Чрез създаването на рафт, удобен за бъбреците, те имат непосредствена възможност както да предоставят важна услуга на своите клиенти, така и да увеличат бизнеса си. Те ще бъдат позиционирани така, че да се наслаждават на идеала за търговия: Правете добре, като правите добро.
Търговците и производителите на храни няма да знаят за нуждите на хората с ХБН и рафта, подходящ за бъбреците, ако нефрологичната общност като цяло не ги обучава. Бърз разговор с управител на магазин, който носи списъка с продукти, подходящи за бъбреци, е начало; кратко писмо до централата на веригата ще ви помогне.
Надявам се, че тази статия е успешен призив за действие, за да се включим в усилията да поставим пазаруването за бъбречно здраве и хранене наравно с пазаруването на храни за диабет, хранителни алергии и сърдечно-съдово здраве.
- Яжте правилно кои са най-добрите храни за растеж на стволови клетки
- Любими есенни храни за хора с бъбречна болест Национална фондация за бъбреците
- ХРАНИ Програма за оценка и лечение на камъни в бъбреците
- Списък с храни за малабсорбция на фруктоза Кои храни да се избягват
- Смъртоносни диети Кои храни взимат най-големи жертви