предимства

Медът и оцетът се използват за лечебни и кулинарни цели от хилядолетия, като народната медицина често съчетава двете като здравен тоник (1).

Смята се, че сместа, която обикновено се разрежда с вода, осигурява редица ползи за здравето, включително загуба на тегло и намалени нива на кръвната захар.

Тази статия изследва комбинацията от ябълков оцет и мед, включително потенциалните ползи и недостатъци.

Оцетът може да се направи от повечето източници на ферментиращи въглехидрати. Ябълковият оцет започва с ябълков сок като основа, който след това се ферментира два пъти с мая. Основната му съставка е оцетна киселина, придаваща й характерно кисел вкус (1).

От друга страна, медът е сладко и вискозно вещество, произведено от пчелите и съхранявано в купчина восъчни, шестоъгълни клетки, известни като пчелна пита (2).

Медът е смес от две захари - фруктоза и глюкоза - със следи от полени, микроелементи и антиоксиданти (3, 4, 5).

Мнозина смятат ябълковия оцет и меда за вкусна комбинация, тъй като сладостта на меда помага на вкуса на мекия оцет.

Смята се, че консумирането на този тоник носи много ползи за здравето. Въпреки това, като се има предвид, че и двете съставки са проучени поотделно, ефектите от тази смес са до голяма степен неизвестни.

Ябълковият оцет и медът се консумират както поотделно, така и като смес в народната медицина. Независимо от това, малко проучвания са изследвали потенциалните здравни ефекти от комбинирането им.

Някои хора смесват ябълков оцет и мед заради предполагаемите ползи за здравето.

Оцетната киселина може да насърчи загубата на тегло

Оцетната киселина в ябълковия оцет е проучена като помощно средство за отслабване.

В 12-седмично проучване при 144 възрастни със затлъстяване, тези, които поглъщат 2 супени лъжици (30 ml) ябълков оцет, разреден в 17-унция (500 ml) напитка дневно, изпитват най-голяма загуба на тегло и намаляване на телесните мазнини с 0,9%, в сравнение с две контролни групи (6).

Доказано е също, че ябълковият оцет ви кара да се чувствате по-сити по-дълго, тъй като забавя колко бързо хранителните вещества от храни се абсорбират в кръвта ви - ефект, който може допълнително да помогне за отслабване (7, 8).

И все пак, когато комбинирате мед и оцет, имайте предвид, че медът е с високо съдържание на калории и захар и трябва да се консумира умерено (9).

Може да помогне за облекчаване на сезонните алергии и симптомите на настинка

И медът, и ябълковият оцет се считат за естествени антимикробни средства.

Смята се, че медът помага за облекчаване на сезонните алергии, тъй като съдържа следи от полени и растителни съединения. Някои проучвания показват, че може да помогне за облекчаване на симптомите на алергичен ринит или сенна хрема (10).

И все пак не е ясно как добавянето на ябълков оцет към меда може да повлияе на тези ефекти (1, 2, 4).

Също така, сместа може да помогне за облекчаване на някои симптоми на настинка, като кашлица (11).

Нещо повече, поради своя процес на ферментация, ябълковият оцет съдържа пробиотици. Тези полезни бактерии подпомагат храносмилането и повишават имунитета, което може да ви помогне в борбата с настинка (12).

Може да подобри здравето на сърцето

Смята се, че хлорогеновата киселина в оцета спомага за намаляване на нивата на LDL (лошия) холестерол, като потенциално намалява риска от сърдечни заболявания (1).

Освен това при проучвания с гризачи е доказано, че медът понижава високото кръвно налягане, друг рисков фактор за сърдечни заболявания (1, 13).

Той също така съдържа полифенолни антиоксиданти, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания чрез подобряване на притока на кръв и предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци и окисляване на LDL холестерол. И все пак са необходими повече изследвания в тази област (14).

Освен това ябълковият оцет може да намали възпалението и да намали риска от натрупване на плака в артериите, което може да защити здравето на сърцето. Въпреки това са необходими повече изследвания върху хора, за да се проучи тази възможна полза (15).

Потенциалните ползи за здравето от меда и ябълковия оцет са изследвани най-вече отделно. Смята се, че оцетът помага за отслабване, докато се смята, че и двете подобряват здравето на сърцето и облекчават симптомите на студена и сезонна алергия.