Коментари

Цял живот съм се борил с теглото си - така че съм малко притеснен да давам съвети - но също така знам, че много от проблемите ми са психологически, които ме спират да се храня здравословно.

ябълков

Опитът ми в продължение на много години да опитвам различни неща е, че телата ни всъщност са доста добри в саморегулирането на приема на храна. Проблемът е, когато ние „изневеряваме“ на тази саморегулация, като консумираме видове храни и напитки, които инжектират огромни количества калории в нас за кратко време. Нашето тяло/мозък няма време да реагира, за да ни каже да спрем. След известно време тя се обуславя от този вид консумация и след това МНОГО се разстройва с нас, ако не продължим.

„Простото“ решение е просто да изрежете всички тези видове храни/напитки. Това са предимно форми на преработена храна - но всичко с високо ниво на захар и наситени мазнини. По-голямата част от заведенията за бързо хранене отговарят на това, тъй като това е най-евтиният начин да ни дадете храна, която телата ни намират за привлекателна. Но не всичко всъщност е толкова лошо.

Първите няколко седмици от това са ад. Но след това мозъкът/тялото ви се адаптира и ще откриете, че ядете здравословни количества храна, без наистина да се опитвате - стига да избягвате „лошите“ видове храни.

По този начин работят нещата като диетата с високо съдържание на протеини/въглехидрати - защото тя ви принуждава да изрежете всички лоши неща. За да бъда откровен, бихте могли да правите абсолютно същата диета, но да замените високо протеина със здравословни форми на въглехидрати и пак да отслабнете (макар и може би не толкова бързо).

Начинът на работа на пътеката беше следният. Участниците бяха обект на преса/вербувани от различни източници. В моя случай приятел, който работи за Би Би Си, попита дали ще участвам (други бяха от Aston Uni или отговаряха на плакати в района). Преди първия ден получихме телефонно обаждане от изследовател на Би Би Си, който ни каза какво ще бъде свързано по отношение на ангажимента, който участниците трябва да поемат. Бяха ни зададени няколко основни въпроса за възрастта, диетата, здравето и вида работа, която свършихме. Разбирам, че въпросите са свързани с получаването на разнообразна гама от „обикновени“ здрави участници, без предварително съществуващи здравословни проблеми.

След като участието беше потвърдено и от двете страни, бяхме поканени на първия ден след около 2 седмици. Трябваше да пристигнем около 7:30 сутринта в лаборатория в Астън Уни, като не сме яли нищо от 18:00 или 20:00 (не мога да си спомня коя) от предната вечер. Те ни разпределиха в една от 3 групи.

Когато пристигнахме, те взеха поредица кръвни проби, претеглиха ни и попълнихме въпросник за диетата и нивата на активност. След това имахме стандартен тест за глюкозен толеранс. Това включва получаване на отвратително сиропирана напитка, заредена със захар, и вземане на кръвна проба отново. След 30 минути беше взета друга кръвна проба и след това още 2 на интервали от 30 минути, докато изминат 2 часа. В този момент ни беше позволено да закусим.

Останалите кръвни проби са използвани за измерване на триглицериди и холестерол - стандартен тест с резултати, изразени от LDL, HDL, триглицериди и общо. Тестваха и маркери за възпаление.

След като всичко беше направено, някой влезе с торба, съдържаща 5 неозначени бутилки течност, мерителна чашка и мерителна лъжица, инструкции и формуляр за попълване. На всеки ни беше дадена торба според групата, към която бяхме разпределени при пристигането . Ние бяхме помолени да си отидем и да вземем 30 ml от течността в 200 ml вода преди всяко хранене в продължение на 8 седмици. Бяхме помолени да не контролираме калориите или диетата и да поддържаме диетите и нивата на активност (базовата линия) в близост до това, което обикновено бяха през всичките 8 седмици. (Изглежда си спомням, че водех дневник за храна и дневник на дейностите - но това беше преди 2 или 3 години и съм участвал в редица опити, така че не можех да се закълна в това).

Бих казал, че след като прекарахме 2 часа в писалка с участниците и разговаряхме с тях, всички щяха да приемат изпитанието много сериозно и да направят всичко възможно, за да не пречат на изходното ниво. Всички искрено искахме да разберем дали ябълковият оцет помага на човек да отслабне.

След 8 седмици се върнахме, като постихме 14 часа и отново направихме същото. В този момент ни казаха какво е имало в чантата ни и в този момент разбрах, че съм бил в групата на ябълковия оцет. В моя случай всички тестове бяха почти идентични с предишните 8 седмици и теглото ми също не се промени.

И в трите групи няма промяна в теглото от който и да е участник. Няма значителни промени в нито едно от другите измервания, нито индивидуално и със сигурност не между трите групи. Една дама наистина даде странен резултат с теста си за толерантност към глюкозата. На втория ден на теста в края на изпитването, нейната глюкоза нараства до 19 след изпиване на сиропираната напитка. Тя е разговаряла с лекаря, водещ процеса, и е била посъветвана да се консултира с нейния лекар.

Това беше малък размер на извадката (може би около 30 души), така че това трябва да се вземе предвид, но ако имаше нещо в искането за ябълков оцет и загуба на тегло, очаквах да има някои вариации в групата и да видя някои хората свалят няколко килограма. В действителност нито един човек не го направи.

Въпреки това, при втори набор от тестове, проведени в продължение на два дни, изглежда е имало леко намаляване на усвояването на захар от сиропираната напитка при хора, които са имали 30 ml ябълков оцет, разреден в 200 ml вода преди сиропираната напитка. Поглъщането на захар не се повишава толкова силно след 30 минути или час. Но след 2 часа достигна същата точка като тези, които не са имали CAV.

Благодаря за това @An thropologist. Никога не съм познавал никой, който да е участвал в подобен процес, така че е интересно да се види как го провеждат.

Изглежда, че единствената полза, открита в това проучване, е намаляване на нивата на холестерола, но казва, че никой от участниците не е имал нездравословни нива на холестерола, за да започне. Бих се интересувал да видя пробния старт с група на диета с контролиран прием на калории срещу група с нормално хранене, за да проверя дали теорията за отслабване е просто бункум или не.

Говорихме за това по време на работа и се оказва, че 2 колеги го използват ежедневно от известно време. Единият го използва за стави, а другият е имал опасно високо ниво на холестерол преди няколко години, те са го приемали ежедневно преди всяко хранене и сега нивото им на холестерол е почти наполовина.