от ДЖОН ЛЯТО

оцет

Един от най-традиционните лекове за почти всичко е ябълковият оцет. През вековете древното народно лекарство се рекламира, за да облекчи почти всяко заболяване, за което се сетите, включително диабет, затлъстяване и дори рак. Ето какво е открила науката.

Ябълковият оцет (ACV) стана добре известен в САЩ в края на 50-те години, когато беше популяризиран в най-продаваната книга „Народна медицина: Ръководство за добро здраве на Върмонт за добро здраве“ от Д. С. Джарвис. По време на бума на алтернативната медицина през последните години, ябълковият оцет и хапчетата от ябълков оцет се превърнаха в популярна хранителна добавка.

Непастьоризираният или органичен ACV съдържа оцет, който има вид на паяжина и може да направи оцета да изглежда леко втвърден. Това е единственият начин, по който трябва да се консумира ябълков оцет.

ACV се използва в превръзки за салати, маринати, винегрети, консерванти за храна и чатни, наред с други неща. Прави се чрез смачкване на ябълки и изцеждане на течността. Към течността се добавят бактерии и дрожди, за да започне процесът на алкохолна ферментация, а захарите се превръщат в алкохол. При втори процес на ферментация алкохолът се превръща в оцет от бактерии, образуващи оцетна киселина (acetobacter). Оцетната киселина и ябълчената киселина придават на оцета кисел вкус.

Ябълковият оцет е предназначен за лечение на множество заболявания, здравословни състояния и неприятности. За да назовем само няколко, той убива главите въшки, обръща стареенето, облекчава храносмилането, предотвратява грипа, предотвратява акнето, понижава кръвното налягане, намалява възпалението, убива гъбичките, регулира баланса на pH, разтваря камъни в бъбреците и помага за облекчаване на алергии, мигрена, астма, гадене, изгаряне на сърцето и измиване на токсините от тялото. Може ли наистина да направи всички тези неща? Залагате, че може и повече! Но какво казва науката?

Диабет. Ефектът на ябълковия оцет върху нивата на кръвната захар е може би най-добре проученият и най-обещаващият ползи за здравето на APV. Няколко проучвания са установили, че оцетът може да помогне за понижаване нивата на глюкозата. Например, проучване (White, A. Diabetes Care, ноември 2007 г.) на 11 души с диабет тип 2 установява, че приемането на две супени лъжици ябълков оцет преди лягане понижава нивата на глюкозата сутрин с 4% -6%. В друго проучване от държавния университет в Аризона, участниците са пили по 20 грама ябълков оцет и 40 грама вода. Тези с инсулинова резистентност, които пият оцет, имат 34% по-ниска глюкоза след хранене (след хранене) в сравнение с контролите. Оцетът може да е най-рентабилното лекарство в историята, но повечето хора с диабет все още не го приемат.

Висок холестерол. Проучване от 2006 г., публикувано в Medscape General Medicine, показва доказателства, че ACV може да понижи холестерола. В проучване, публикувано в чуждестранно медицинско списание, учените установиха, че подобрената с ябълков оцет диета може да увеличи HDL (добрия холестерол) и да намали нивата на триглицеридите. Изследванията върху плъхове показват, че ябълковият оцет може да помогне за контролиране на триглицеридите и холестерола (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 22 юни 2011 г.).

Кръвно налягане и сърдечно здраве. Друго проучване при плъхове установи, че оцетът може да понижи високото кръвно налягане. Голямо наблюдателно проучване също установи, че хората, които ядат дресинг с оцет на салати пет до шест пъти седмично, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания, отколкото хората, които не са. Изследователите предполагат, че „това намаляване на кръвното налягане може да бъде причинено от значителното намаляване на активността на ренин и последващото намаляване на ангиотензин II“. Калият в оцета ‘балансира нивата на натрий в тялото, което спомага за поддържане на кръвното налягане в здравословни граници’, а ‘ябълковият оцет съдържа и магнезий, минерал, който работи за отпускане на стените на кръвоносните съдове и по този начин за понижаване на високото кръвно налягане’.

Рак. Няколко лабораторни изследвания са установили, че оцетът може да е в състояние да убие раковите клетки или да забави растежа им. Едно проучване установи, че яденето на оцет е свързано с намален риск от рак на хранопровода. Друг го свързва с повишен риск от рак на пикочния мехур. В последните проучвания пектинът, който може да се намери в ACV, показа обещание да спомогне за забавяне на растежа на раковите клетки в простатата (http://www.news-medical.net/news/20100702/Modified-Citrus-Pectin -придържа обещание-против-рак на простатата.aspx). В допълнение, киселинността на ябълковия оцет спомага за детоксикация и прочистване на храносмилателния тракт и почистване на дебелото черво, което подпомага и здравето на простатата.

Ябълковият оцет се избира пред белия оцет за много процеси, включващи елиминиране на гъбички. Въпреки че и двамата имат силно киселинни свойства; ябълковото ябълково вино съдържа и детоксикиращи качества, които ще изчистят други кожни алергии. Не са открити странични ефекти при третиране на кожата с ябълков оцет, което я прави рентабилно и безопасно средство.

Ето много други предимства на ябълковия оцет, които могат да бъдат приложени към вашия начин на живот. Прочетете списъка по-долу.

Коса: Широко известно е, че ябълковият оцет може да се използва като изплакване за косата след измиване с шампоан за придаване на здраво тяло и блясък. Рециклирайте стара бутилка шампоан и я напълнете с 1/2 супена лъжица ябълков оцет и чаша студена вода. Изсипете през косата си след шампоане няколко пъти седмично.

Лице: Знаете ли, че ябълковият оцет може да помогне за регулиране на рН на кожата ви? Разредете ябълковия оцет с две части вода и разнесете сместа върху лицето си с памук като тонер. Можете да направите това през нощта след измиване и сутрин, преди да нанесете овлажнителя си. Можете също така да нанесете ябълков оцет директно върху старчески петна и да ги оставите да действат една нощ, за да изсветлят цвета им.

Ръце и крака: Усещате ли ръцете и краката си уморени и подути след дълъг ден? Подарете си личен спа масаж, като втриете ябълков оцет върху тях.

Слънчево изгаряне: Страдате от лошо слънчево изгаряне? Добавете чаша ябълков оцет към ваната и киснете 10 минути.

Зъби: Знаете ли, че ябълковият оцет може да помогне за премахването на петна от зъбите? Разтрийте зъбите директно с ябълков оцет и изплакнете.

След бръснене: Напълнете бутилка с равни части ябълков оцет и вода и разклатете, за да се смесят.

Детокс: Добавете 2 супени лъжици ябълков оцет към 1 или 2 литра филтрирана бутилка за вода. Пийте това през целия ден, за да прочистите тялото и бъбреците си през целия ден.

Препарат за отпушване на канали: Содата за хляб и ябълковият оцет е невероятна мехурчеста комбинация, която има много приложения. Като почистващо средство за канализация, поръсете сода за хляб в канализацията, след това добавете ябълков оцет и оставете да шупне за 15 минути, след което изплакнете с гореща вода. Това е по-безопасна алтернатива на опасните почистващи препарати.

Храносмилане: Малко количество ябълков оцет, взето непосредствено преди хранене, ще стимулира производството на храносмилателни сокове.

Пърхот: Домашно лекарство за пърхот е да смесите 1/4 чаша ябълков оцет с 1/4 чаша вода. Смята се, че оцетният разтвор възстановява възстановяването на рН баланса на скалпа и обезсърчава свръхрастежа на malassezia furfur, гъбички, подобни на дрожди, за които се смята, че предизвикват пърхот.

Ухапване от комари и насекоми: Използването на само 1/4 чаена лъжичка ябълков оцет ще облекчи незабавно ухапванията от насекоми.

Стомашни болки: Смесете 1 супена лъжица органичен ябълков оцет с 12 унции топла вода и пийте сутрин на гладно. Чувствайте се свободни да добавите малко мед или кленов сироп.

Баланс на алкална киселина: Някои алтернативни лекари препоръчват използването на ябълков оцет за възстановяване на алкално-киселинния баланс. Теорията зад алкалната диета е, че кръвта ни е слабо алкална (с нормално ниво на рН между 7,35 и 7,45) и че диетата ни трябва да отразява това ниво на рН. Привържениците на алкално-киселинната теория смятат, че диетата с високо съдържание на храни, произвеждащи киселини, води до липса на енергия, прекомерно производство на лигавици, инфекции, безпокойство, раздразнителност, главоболие, възпалено гърло, запушване на носа и синусите, алергични реакции и повишен риск от състояния като артрит и подагра.

- Последно редактирано от Greentea в 2016-10-06 08:19:14 -