Детоксикация. Изцеление. Ревитализиращо. Светият граал на младежкия извор. Ябълковият оцет или ACV се счита за прост и древен чудоделен еликсир. В продължение на векове цивилизациите в Египет, Вавилония, Гърция и Римската империя са го използвали заради лечебните и лечебни ползи. Хипократ, бащата на медицината, дори е предписал тази гъста в хранителни вещества електроцентрала, смесена с мед, за да лекува всякакви заболявания. Със сигурност той се занимаваше с нещо. Днес ябълковият оцет е свързан с лечението на всичко от обикновена настинка до хълцането, както и с насърчаване на младостта на кожата, премахване на токсините, подпомагане на храносмилането и подпомагане на загуба на тегло.

може

Какво точно представлява тази чудодейна напитка? ACV е оцет, произведен от ферментирали ябълки. Процесът на ферментация превръща естествените захари на ябълката в алкохол, а също така е отговорен за създаването на скандалната му остра миризма и кисел вкус. Той има малко по-високо съдържание на минерали и витамини в сравнение с други оцети и съдържа пектин, който естествено се среща в ябълките.

Как можете да включите ACV във вашата диета? ACV е остър и кисел. За да стане по-вкусно, може да се добавя към маринати, саламури, сосове, супи, салатни превръзки и смутита или да се консумира като тоник чрез разреждане на една чаена лъжичка (постепенно до 1-2 супени лъжици) в чаша, пълна с вода и дори малко мед по указание на Хипократ. Внимавайте обаче да не го пиете направо, тъй като може да увреди зъбния ви емайл и гърлото. Има както филтриран, така и нефилтриран ACV; нефилтриран често е непастьоризиран и съдържа остатъци от бактерии - „майката“ - за която някои твърдят, че има мощни лечебни свойства.

Води ли ACV до загуба на тегло? Един производител на ACV рекламира своите предимства за отслабване и изобилието от шумотевици заобикаля свойствата му за отслабване. Проучванията показват, че натрупването на киселина в организма може да доведе до наддаване на тегло, а ACV помага да се алкализира тялото, като по този начин помага за отслабване. Някои потребители на ACV също смятат, че апетитът им е потиснат след поглъщане преди хранене и че намалява задържането на вода. Заедно с естествения енергиен тласък от оцета, някои наистина вярват и могат да свидетелстват за ползите от отслабването.

Докато е доказано, че ACV помага за отслабване, изследователите казват, че всъщност не изгаря мазнините самостоятелно. Изследванията на затлъстели плъхове показват, че оцетната киселина, основният компонент на ACV, може да потисне натрупването на телесни мазнини и метаболитните нарушения. За хората обаче изследванията не са толкова категорични. Публикувано от медицинското списание Bioscience, Биотехнологии и Биохимия през 2009 г., едно забележително проучване на 175 затлъстели японски субекта установява, че в края на 12-седмичен период участниците, консумирали оцет, имат по-ниско телесно тегло, ИТМ и телесни мазнини маса в сравнение с участниците, които не са консумирали оцет. Изследователите от проучването заключават, че „дневният прием на оцет може да бъде полезен за профилактика на метаболитния синдром чрез намаляване на затлъстяването.“ Резултатите от проучването обаче бяха посрещнати със скептицизъм, тъй като действителното количество загубено тегло беше минимално - само 2 до 4 килограма за повече от три месеца. Изследователите смятат, че са необходими много по-големи, рандомизирани научни проучвания, за да се докаже връзката между оцета и загубата на тегло.

Въпреки че ACV може да не се докаже пряко като причина за загуба на тегло, доказано е, че стабилизира нивата на кръвната захар при хората, намалявайки и дори предотвратявайки желанието за захар или нездравословни храни. Проучване, което изследва антигликемичните свойства на оцета при здрави възрастни [Annals of Nutrition & Metabolism 2010] установява, че пиенето на оцет преди ядене на ястия, съставени от сложни въглехидрати, намалява промяната в глюкозата, която иначе би настъпила след хранене. Смята се, че оцетната киселина в оцета блокира усвояването на нишестето, което може да помогне за контролиране на скока на кръвната захар, като по този начин подпомага контрола на апетита и от своя страна загубата на тегло чрез намаляване на калорийния прием. Шведско проучване от 2005 г., публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, също демонстрира, че приемането на ACV преди хранене намалява желанието за закуска часове след това.

Каква е присъдата за ACV и загуба на тегло? Въпреки че ACV не причинява загуба на тегло, той помага при отслабване. Разбира се, простото включване на ACV във вашата диета няма да надвишава неблагоприятните последици за здравето от лошата диета или просто ще отмени приема на калории. За да се възползвате наистина от ползите за отслабване от този чудодеен еликсир, трябва също така да поддържате здравословна диета и начин на живот.