Здравословните храни имат значение повече от вида диета за намаляване на риска от сърдечни заболявания

медицинско

Постигането или поддържането на здравословно телесно тегло е един от ключовите фактори за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Но дори експертите не са единодушни относно най-добрия начин за постигане на тази цел, като някои препоръчват елиминиране на въглехидратите, а други наблягат на намаляването на мазнините за отслабване. Малко проучвания са изследвали ефектите на тези специфични макронутриенти върху сърдечно-съдовото здраве.

В проучване, публикувано онлайн в International Journal of Cardiology, изследователи от Харвардското медицинско училище и Медицинския център на Beth Israel Deaconess са изследвали ефектите на три здравословни диети, подчертаващи различни макронутриенти - въглехидрати, протеини или ненаситени мазнини - върху биомаркери, които пряко отразяват сърдечно увреждане. Използвайки изключително специфични тестове, екипът установи, че и трите диети намаляват увреждането и възпалението на сърдечните клетки, в съответствие с подобреното здраве на сърцето.

„Възможно е макронутриентите да имат по-малко значение от простото хранене на здравословни храни“, каза авторът-кореспондент Стивън Юрашек, асистент по медицина в HMS в Beth Israel Deaconess и HMS.

„Нашите открития подкрепят гъвкавостта при избора на храна за хората, които се опитват да се хранят по-здравословно и трябва да улеснят. Тъй като средностатистическият американец яде по-малко от две порции плодове и зеленчуци на ден, типичната американска диета е доста по-различна от която и да е от тези диети, която включваше поне четири до шест порции плодове и зеленчуци на ден “, каза Юрашек.

Юрашек и колеги анализираха съхранени кръвни проби от 150 участници в проучването за оптимален прием на макронутриенти за предотвратяване на сърдечни заболявания (OmniHeart), двуцентрово проучване за стационарно хранене, проведено в Бостън и Балтимор между април 2003 г. и юни 2005 г.

Средната възраст сред участниците в проучването е 53,6 години, докато 55 процента са афроамериканци и 45 процента са жени.

Участниците, всички от които са имали повишено кръвно налягане, но все още не са приемали лекарства за контрол на хипертонията или холестерола, са били хранени с всяка от трите диети с акцент върху въглехидратите, протеините или ненаситените мазнини в продължение на шест седмици с периоди на хранене, разделени от период на измиване.

Диетите включват богата на въглехидрати диета, подобна на добре познатата DASH диета, като захарите, зърнените храни и нишестето представляват повече от половината от калориите; богата на протеини диета с 10 процента калории от въглехидрати, заменени с протеини; и богата на ненаситени мазнини диета с 10 процента калории от въглехидрати, заменени от здравословните мазнини в авокадото, рибата и ядките.

И трите диети са с ниско съдържание на нездравословни наситени мазнини, холестерол и натрий, като същевременно осигуряват други хранителни вещества на препоръчителните диетични нива. Изследователският екип разгледа ефектите на всяка диета върху биомаркери - високочувствителен сърдечен тропонин I и високочувствителен С-реактивен протеин - измерени в края на всеки диетичен период в сравнение с изходното ниво и сравнени между диетите.

И трите здравословни диети намаляват сърдечните наранявания и възпаления и действат бързо в рамките на 6-седмичен период. Промяната на макронутриентите в диетата обаче не осигури допълнителни ползи.

Това е важно по две причини: Първо, ефектите от диетата върху сърдечните увреждания са бързи и сърдечните увреждания могат да бъдат намалени скоро след приемането на здравословна диета. Второ, не типът диета има значение за сърдечно увреждане (високо или ниско съдържание на мазнини, високо или ниско съдържание на въглехидрати), а по-скоро цялостната здравословна диета.

„Има многобройни дебати за диетичните въглехидрати и мазнини, но посланието от нашите данни е ясно: яденето на балансирана диета, богата на плодове и зеленчуци, постно месо и с високо съдържание на фибри, ограничено в червените меса, сладките напитки и сладкишите, не само ще подобри сърдечно-съдовите рискови фактори, но и ще намали прякото увреждане на сърцето “, каза Юрашек.

„Надяваме се, че тези открития ще получат резонанс сред възрастните, докато пазаруват в хранителни магазини, и със здравни специалисти, които предоставят съвети в клиники в цялата страна.“

Тази работа беше подкрепена от безвъзмездни средства от Националните здравни институти (NIH/NHLBI 7K23HL135273-02 и NIH/NHLBI R21HL144876-01); награда за следдипломна работа на Alpha Omega Alpha; и интрамуралната изследователска програма в Националния институт по детско здраве и човешко развитие Eunice Kennedy Shriver.

Авторите не декларират конфликт на интереси, свързан с техния ръкопис.

Адаптирано от новинарско съобщение на Beth Israel Deaconess.