съдържание въглехидрати

Исках да споделя историята си с кето и използвайки Ruled.Me като ресурс. Намерих Ruled.Me за безценна! Това е една от моите рецепти, защото те винаги са стабилни. Не трябва да се притеснявам, че ще получа съмнителен резултат. Винаги съм се наслаждавал на готвенето и печенето и не бях сигурен кой край беше при преминаването към кетогенна диета. Имаше толкова много непознати съставки и ми се стори поразително. Гледах часове и часове на Американата пробна кухня и страната на Кук. Само за да ви дам референтна рамка за моята мания за готвене, притежавам почти всяка книга за готвачи, която са публикували. Обичам готвенето, както обичам да ям. Докато търсех десерт, подходящ за кето, намерих вашия уебсайт. В крайна сметка приготвих ягодово тесто - което беше вкусно! Оттогава е любим.

Теглото ми винаги е било проблем за мен. Когато бях малко дете, се насочих към храната за утеха, след като баща ми почина, когато бях на 9. Изтъних в гимназията, защото спортувах, и ходех пеша, за да стигна до където и да било. След като гимназията приключи, теглото настъпи. Това не беше лавина, но 5 кг тук и там, които значително се увеличиха, след като срещнах съпруга си. Говорете за дебели и щастливи!

Малко след нашата сватба бях до 284 кг. Бях се присъединил към наблюдатели на тежести около 14 пъти, водещи до най-високото си тегло и не можах да разбера защо първоначално бих отслабнал с 3-4 кг и след това да наддавам Избрах въглехидрати вместо мазнини/протеини и винаги бях гладен. Преди това бях диагностициран на 16 с PCOS и не разбирах какво означава това за тялото ми и как обработва въглехидратите. Вероятно по този начин опаковах над 100 килограма между 18 и 30. Всеки път, когато отивах на лекар, тя би искала да провери щитовидната ми жлеза. Очевидно нещо трябва да се обърка, за да продължите да набирате цялата тази тежест! Не, нещо, което не беше наред, беше моята диета с тежки въглехидрати, която създаваше хаос върху ендокринната ми система. И все пак никой лекар никога не е говорил с мен за това, което ям. Те просто предложиха намаляване на калориите ми.

Опитах South Beach през 2012 г. и загубих около 30 кг, но не можах да го издържа. Бях толкова гладен. Ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, просто не работеше за мен. Рецептите смучат. Може никога повече да не ям скариди в супа. Получих обратно всичко, което бях загубил. Междувременно се справях с безплодието и емоционалните жертви от това ме накараха да ям глупости и да кача повече килограми. Съпругът ми и аз решихме да отслабнем заедно през септември 2014 г. Първо с опитахме диета с намалени калории и упражнения. Той имаше много успехи, но аз спечелих и загубих същите 8 кг за 2 месеца и бях толкова разочарован.

Реших, че ще опитам кето, преди да помисля за операция за отслабване. Погледнах кето почти година, но въпреки че прекарах много време в проучвания, все още се двоумя. Кето беше последното ми усилие, идеята за него честно ме изплаши. Имах мантрата „мазнините са лоши“ толкова вкоренена в мисловния ми процес, че си мислех, че една седмица ще падна мъртъв от инфаркт. Излишно е да казвам, че това не се е случило!

Започнах кето на 264 lbs и съм щастлив да кажа, че тази сутрин претеглих на 202! Ruled.Me беше невероятен ресурс. Използвам го, за да изчисля макросите си, така че да съм сигурен, че ще продължа да се движа в правилната посока. Имам хладилник, покрит с рецепти, които разпечатах от уебсайта на моя - Палачинки от бадемово брашно и ленено ястие (любимите ми палачинки с ниско съдържание на въглехидрати!), Чили без боб без зърна, които харесвам с кекс с бекон Чедър и Chive ... само за да назовем само няколко. Харесва ми да имам лесни, гъвкави и постоянно добри рецепти, които да ми помогнат да се справя. Почти съм сигурен, че съм влязъл в статус на зловещ сталкер, тъй като следя уебсайта, Pinterest и Instagram!

Също така се записах за Keto Delivered и бях много развълнуван да получа първата си кутия по пощата и определено не разочарова. Хубаво е да получавате месечна награда, пълна с неща, които всъщност мога да ям! Също така ми харесва, че включваше карта с рецепти и последващ имейл с допълнителни рецепти/идеи за артикулите. Страхотно е да получавате поща, която не е сметка или боклуци.

Благодарим ви, че поддържате Ruled.Me и сте толкова активни в кето общността!

Коя е любимата ви рецепта от Ruled.me?
Любимата ми рецепта от Ruled.me е сладкиш с ягоди с ниско съдържание на въглехидрати. Това беше една от първите рецепти, които опитах, когато тепърва започвах кето и бях изумен от вкуса и текстурата. Винаги съм обичал печенето и съм предполагал, че ще трябва да се откажа от печенето. Не бях опитвал да пека с ниско съдържание на въглехидрати, преди да опитам тази рецепта, защото бях поразен от идеята за видове подсладители и алтернативни брашна. Това определено беше игра за промяна.

Разбрах, че спазването на кетогенна диета наистина ще бъде устойчиво. Тортата не е ежедневна храна на каквато и да е диета, но си спомням, че бях толкова щастлива, че успях да се насладя на лакомство, което се вписва в макросите ми, което наистина имаше вкус на нещо, което исках да ям.

Коя е любимата ви съставка, която да използвате, когато правите кетогенни рецепти?
Изненадващо не бях фен на заквасена сметана/майонеза/крема сирене преди да започна кетогенна диета. Бях оскърбителна за повечето рецепти, защото изглежда, че много от тях имат същите три съставки, които ме карат да направя същото лице като 3-годишно дете, което не обича зеленчуци. Разбрах чрез силата на подправките, че тези три елемента са вашите приятели на тази диета - и те наистина помагат да се увеличи съдържанието на мазнини, като същевременно добавят много страхотен вкус.

Каква е/беше мотивацията ви да следите?
Когато започнах кето миналия ноември, имах много проблеми с нараняване на глезена. Съпругът ми и аз започнахме да ходим по няколко мили на ден през септември, когато започнахме да променяме начина си на живот и това предизвика хаос от стара травма. Спомням си, че една вечер седях на масата в трапезарията и си мислех как просто не бих могъл да преживея друга операция на глезена с наднормено тегло 100 кг Това беше огромен решаващ фактор за започване на кето.

В крайна сметка се наложи да направя двойно възстановяване на сухожилията само през юли миналата година и наистина да призная по-бързото възстановяване и увеличената подвижност за отслабване преди операцията. Заздравяването на крака/глезена е много по-лесно, когато не натоварвате ставите си с допълнително тегло. Този път моят разрез заздравя много по-бързо от операцията, която имах за подобна контузия през 2009 г. Освен здравето за мен, суетата също играе роля. Чувствам се много по-добре във външния си вид и откривам, че искам да отделя време, за да изглеждам най-добре, когато отивам някъде. Наистина мисля, че след като се почувствате по-добре отвътре, това се показва отвън.

Срещали ли сте някога сергия? Ако е така, как го преодоляхте?
Ученето и приемането на факта, че загубата на тегло не е линейна, беше огромна помощ. Телата ни правят странни неща, понякога прекаляваме с храната. Животът се случва и понякога кантарът спира да се движи или започва да се движи в посока, от която не сте доволни. Най-доброто нещо, което съм направил за себе си, е да спра да се претеглям всеки ден. Просто не беше полезно за мен - установих, че го оставих да отнеме много щастие от живота ми. Дори да задържам, се опитвам да се съсредоточа върху това колко по-добре се чувствам като цяло - и за щастие това е достатъчно, за да ме поддържа.

Липсата на времева линия или твърдото „Трябва да съм с X тегло до X дата“ улеснява. Времето ще мине и в двата случая. Можете също така да се насладите на живота и диетата си и да продължите да вземате най-добрите решения за себе си.

Как чухте за кетото и защо започнахте?
Съпругът ми ми разказа за кето преди няколко години заради някои публикации, които видя в reddit. Погледнах го от любопитство. Мислех, че изглежда безумно и че ясно ще си върнете всичко, което сте загубили в секундата, когато сте спрели да ядете с ниско съдържание на въглехидрати. Ако не сте паднали мъртви от сърдечен удар от яденето на целия този бекон. Продължих с диета с ниско съдържание на мазнини и калории, която мизерства и изключва, докато изследвах кето за себе си. Теглото ми се повиши, станах тежко инсулиноустойчив и приемах 1000 mg глюкофаж всяка вечер. Чувствах се като тотален боклук и дори вече не се разпознавах на снимки.

Това беше, когато започнах да чета книги, блогове, медицински списания и форуми, за да изследвам това за себе си. Чувствах, че наистина искам просто да знам науката, която стои зад нея, и защо тя работи. След като започнах да мисля, че това е безопасна диетична промяна, все още се страхувах да го опитам за себе си. Не съм сигурен от какво ме беше страх. Мисля, че се страхувах най-вече от успеха. Една вечер просто спрях да мисля да го опитам и го направих. Спомням си първото ядене, което приготвих. Опитах пилешки гърди, увити в бекон с чедър и чушки халапеньо със страна от спанак.

В какви аспекти животът ви се е променил откакто сте на кето?
Толкова много аспекти от живота ми се промениха! Чувствам се по-скоро като „аз“. Имам много по-позитивен поглед към живота. Физически изглеждам по-добре, но най-големият тласък е психически. Чувствам, че съм загубил това, което бях през всичките години на преяждане и диети. Оставям толкова много от моето щастие да зависи от размера или броя от скалата. Постоянното ми разочарование от себе си беше изтощително. Кето наистина ми помогна да се отнасям към храната като към гориво. Понякога вкусно гориво, но не всяко хранене за мен трябва да е най-доброто нещо, което някога съм имал. Понякога просто трябва да свърши работата и да бъде бърз.

Също така започнах да се радвам на упражнения. Когато глезенът ми всъщност работи, обичам да карам колело и да ходя. Също така съм обърнал повече внимание на онлайн системите за поддръжка - по-специално на Instagram. Instagram ме свърза с общност с ниско съдържание на въглехидрати/кето, които са изненадващо приятелски настроени. Направих кето специфичен акаунт, в който следвам други кето акаунти и отзивите бяха страхотни. Страхотно е да видиш какво готвят хората, техните успехи и борби и ако намерят вкусни лакомства.

Какъв съвет бихте предложили на хората, които тепърва започват кето?
СПРЕТЕ ДА СЕ ПЛАХАТЕ! Не, сериозно. Успокой се. Светът няма да свърши, ако изядете 24 грама въглехидрати вместо идеалните 20 грама. Няма да качите 400 кг. Няма да избухнете. Успокой се. Това е маратон, а не спринт. Правите голяма промяна в начина на живот. Вероятно се храните по начин, който никога досега не сте приемали. Ще имате въпроси. Мога ли да ям тези капки за кашлица без захар? Какво точно представлява бадемовото брашно? Случайно изядох 40 грама въглехидрати, защото математиката е трудна какво да правя сега?

Ще се оправите, защото сте умен човек, който борави с вашите неща. Ще правите грешки, понякога ще вземете лошо решение, а понякога дори нарочно. Всичко ще бъде наред. Улеснете живота си, като държите хладилник и килер пълни с неща, които можете да ядете, и съставки, с които можете да приготвите собствената си храна. Научете се да пробвате нови неща. Ще видите рецепти за неща, за които не сте сигурни къде бихте ги намерили. Опитайте ги все пак. Наистина можете да направите това. Наистина ли.

Какво направихте лично през първите 2 седмици кето? (т.е. пийте бульон, излезте на разходка, изхвърлете храна и т.н.)
Изчистих шкафовете и хладилника напълно. Дадох до последно малко въглехидрати на моята маратонска сестра. Тя напусна къщата ми с 2 гигантски торбички Ikea, пълни с храна. От там отидох да пазарувам по хранителни стоки и се запасих с основни предмети, които намерих от списъците с храни онлайн - по-конкретно вашите! Избрах няколко рецепти, които да направя за следващата седмица, за да мога да бъда подготвен, а също така се погрижих да поддържам електролитите си нагоре и да проследя приема на храна на LoseIt.

Опитах се да бъда лесен за себе си, докато преминавах в кетоза. Някои дни ядох повече калории, отколкото бяха препоръчани, но това ми попречи да изляза от релсите на въглехидратите. След като коригирах глада си наистина се промени. Преминах от човек, който настояваше да бъде нахранен на всеки час-два, до някой, който някой, който истински не е гладен много често. Почувствах, че през първите две седмици бях доста фокусиран върху храната - изнервих се от грешка. В ретроспекция това беше глупаво и един ден ще погледнете назад докъде сте стигнали и ще помислите за всички глупави неща, за които сте се притеснявали, и ще осъзнаете, че просто трябва да продължите напред. Винаги имате още един шанс да вземете по-добро решение.