връзка между високо протеиновите диети и увреждането на бъбреците

От Майкъл Ормсби, д-р, Държавен университет във Флорида
Редактиран от Кейт Финдли и коректура от Анджела Шумейкър, The Great Courses Daily

Протеинът има много предимства, когато става въпрос за постигане на вашия идеален състав на тялото, като ви помага да изградите или поддържате мускулна маса, като същевременно ускорявате метаболизма си и изгаряте мазнините. Можете ли обаче да имате твърде много хубаво нещо? Професор Ормсби разглежда популярните протеинови митове.

Високопротеинови диети и увреждане на бъбреците

Много митове циркулират в популярните медии около диети с високо съдържание на протеини. Чували ли сте, че диетата с високо съдържание на протеини ще унищожи бъбреците ви? Този вид изявления бяха насочени към нашето внимание през годините от много медии.

Ще бъдете обаче трудно да намерите някакви реномирани научни изследвания, които да подкрепят тази идея, с едно голямо изключение: хора, които имат вече съществуващо бъбречно заболяване. Поради тази основна забележка е важно да се срещнете с Вашия лекар, преди да промените драстично нещо в диетата си. Всички са уникални и вие искате да сте сигурни, че знаете какво е подходящо за вас.

Независимо от това, медиите раздухаха този проблем досега несъразмерно, което накара много хора да се страхуват от ядене или пиене на протеини. За по-голямата част от населението диетите с по-голямо количество протеин, отколкото обикновено се препоръчват, са безопасни и ефективни за подобряване на телесния състав.

„Видях това от първа ръка в редица изследователски проучвания, които или съм ръководил, или съм им помогнал“, каза професор Ормсби. „А добавянето на повече протеини към вашата диета е наистина добра идея.“

Американски диетичен протеинов мит

Това води до друг често срещан мит около високо протеиновите диети. Чували ли сте, че повечето хора вече ядат диета с високо съдържание на протеини - особено в САЩ?

Тъй като американците са известни като месоядци и обикновено ядат големи порции, често се смята, че американците наистина ядат повече протеини, отколкото е необходимо. Въпреки че това може да е вярно за някои индивиди, трябва да имаме предвид, че препоръките се основават на телесното ви тегло, а не еднозначна препоръка.

Следователно някои американци могат да ядат повече протеини, отколкото им е необходимо; много хора обаче не го правят. Например много по-едър човек трябва да яде повече протеини от по-малък, само за да отговори на най-ниския препоръчителен прием на протеин.

Протеини и затлъстяване

„Например, сътрудничих на изследователски проект, в който изучавахме хора на средна възраст със затлъстяване клас 3, което е най-високото ниво на затлъстяване“, каза професор Ормсби. "Това означава, че всеки човек в проучването е имал индекс на телесна маса или съотношение тегло/височина, което е било по-голямо от 40."

Някои от хората в проучването наистина са яли нормални количества протеини, но поради голямото си телесно тегло, те са яли само около една четвърт от препоръчителната дневна доза за протеин, което е 0,36 грама на килограм телесно тегло.

В този сценарий, въпреки че тези затлъстели хора ядат редовно протеини - и вероятно в количество, което е нормално за човек със среден размер - беше твърде ниско, когато се вземе предвид телесното тегло.

Той дори не отговаря на най-ниската препоръчителна доза, за да се избегнат заболявания. Когато вземете предвид факта, че много по-нови проучвания ни казват да ядем повече протеини, отколкото се препоръчва в момента - особено ако сте активни, тогава много американци не ядат достатъчно протеин.

Ето защо, въпреки че трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете диета с високо съдържание на протеини, не позволявайте на митовете да Ви плашат да ядете повече протеини. Освен че ви помага да изграждате мускули и да губите телесни мазнини, протеинът може да ви даде и повече енергия през целия ден.

В други статии от тази поредица професор Ормсби обяснява как точно да решите колко протеин трябва да включите във вашата диета. Можете обаче да започнете с минималната препоръчителна дневна доза за протеин, която е 0,36 грама на килограм телесно тегло.

Тази статия е редактирана от Кейт Финдли, писател на The Great Courses Daily и коректура на Angela Shoemaker, коректор и редактор на копия на The Great Courses Daily.

ядат

Майкъл Ормсби е доцент в катедрата по хранене, храни и упражнения и временен директор на Института по спортни науки и медицина в Колежа по човешки науки към Университета на Флорида. Той получи магистърска степен по физиология на упражненията от държавния университет в Южна Дакота и докторска степен по биоенергетика от университета в Източна Каролина.