Ядливите гъби годни ли са за консумация? Някои са, но не яжте това, което расте на вашата морава

Изглежда логично: Ядем гъби в тон различни ястия - и за много от нас всички те изглеждат еднакво, включително дивите гъби, които растат в тревните ни площи след обилен дъжд. Но дивите гъби са годни за консумация?

гъби

Ядливите гъби са годни за консумация?

Отговорът на „годни за консумация диви гъби?“ въпросът е да и не. За съжаление, недостатъчно хора знаят това - и броят на отровени от диви гъби нараства около Съединените щати.

„Повдигнахме се през последните две години“, каза Брус Рък, управляващ директор на Центъра за контрол на отровите в Ню Джърси, за NJ.com за отравяния с диви гъби, които получават - 38 между 1 юли и 13 август. „Имаме видял много хора да грабват неща и да искат да ги готвят, не ме питайте защо. "

Топлината, влагата и силните дъждове са често срещан модел това лято за много части на Съединените щати и те са идеални условия за отглеждане на диви гъби.

„Познавам тревата си, никога не съм виждал да расте толкова много“, каза Рък.

И яденето на тези диви гъби може да ви разболее или дори да ви убие.

Семейство от Вирджиния установи това по трудния начин, когато яде диви гъби, растящи в двора на жилищната сграда на Анандейл. Всички те се разболяха няколко часа по-късно, защото тези диви гъби - известни като „хлорофилум молибдити“ или зелени спорови лепиоти - са известни с това, че причиняват стомашно-чревна болка и повръщане.

Гъбите са известни като - наричани още „повръщане“.

Въпреки че има десетки видове гъби по света, само няколко могат да причинят смърт. Известно е, че бялата гъба „Унищожаващи ангели“ е една от най-смъртоносните в Северна Америка. Симптомите се появяват бързо - обикновено в рамките на пет до 24 часа - и включват конвулсии, чернодробна и бъбречна недостатъчност и смърт.

Гъбата Death Cap изглежда като обикновена гъба, но не е - и може да причини всичко - от спазми до чернодробна недостатъчност.

Ядливите гъби годни ли са за консумация? Това са тези, които трябва да се търсят

За щастие няколко вида диви гъби са годни за консумация. Смитчетата (Morchella) и рошавите гриви или мастилените шапки (Coprinus comatus) се хапват добре, както и видът пилешка гъба или сярна шелфова гъба (Laetiporus sulphureus) и бухалки (Calvatia, Lycoperdon).

Ловът на морел е популярно занимание всяка пролет, но много експерти препоръчват да не се ловуват диви гъби, освен ако не сте обучени.

„Много гъби може да изглеждат като годни за консумация ... но наистина може да не са еднакви“, каза Рък.

„Само обучените в идентифицирането на гъби трябва да се опитват да идентифицират гъба и да я ядат“, добави той. „Ние вярваме, че погрешното идентифициране е основната причина хората да бъдат ощетени, като ядат диви гъби.“