Казаха ми, че ако ядете едно и също нещо всеки ден в продължение на дълъг период от време, като например твърдо сварено яйце всеки ден за обяд, тялото ви ще развие токсичност ОТ него. Вярно ли е това, дори и за добрите храни?

едни

Не, яденето на едни и същи неща всеки ден - особено здравословни храни - няма да ви повлияе неблагоприятно и в резултат на това тялото ви няма да стане токсично. Важно е обаче да промените диетата си, за да сте сигурни, че покривате всичките си хранителни основи и че не получавате твърде много от едно нещо. Проверих с педиатър Санди Нюмарк, доктор по медицина, за да проверя дали ежедневното ядене на едни и същи храни може да представлява здравословен проблем за децата. Той каза, че не е виждал проучвания, които да предполагат такава опасност, но се съгласи, че разнообразните храни са най-добри както за деца, така и за възрастни.

Възможно е обаче да развиете непоносимост към храни, които ядете често - може да откриете, че сте по-малко способни да ги усвоите, отколкото преди или че реагирате зле на някои от тях. Но с някои изключения (непоносимост към лактоза, непоносимост към глутен) непоносимостта към храна е силно индивидуална и мистериозна. В някои случаи те се предизвикват от физически или емоционален стрес или излагане на токсини от околната среда. Непоносимостта към лактоза произтича от дефицит на ензима лактаза, който е необходим, за да подпомогне смилането на лактозата, захар в млякото. Хората с този проблем развиват подуване на корема, болки в корема и често диария, когато консумират мляко. Непоносимостта към глутен се причинява от ненормален имунен отговор към глутена, основния протеин в пшеницата и някои други зърнени храни. Тези проблеми имат генетична основа.

Някои хора реагират на естествени вещества като хистамина в храни като сирене, някои вина и някои риби, особено риба тон и скумрия. Яденето на храна с високо ниво на хистамин може да доведе до това, което изглежда алергична реакция, но всъщност е просто отговор на ефектите от съединението, понякога наричано „хистаминова токсичност“.

Препоръчвам ви да промените диетата си - включете възможно най-много прясна храна, минимизирайте консумацията на преработени храни и бързо хранене и яжте много плодове и зеленчуци. Ако следвате моята противовъзпалителна диета, ще получите витамини, минерали, есенциални мастни киселини и диетични фибри, необходими за оптимално здраве.