Кебабите не са единствената храна, която е любимата кухня на турците. Турците също обичат рибата. Сега не говоря за вашата замразена, филирана риба от местния супермаркет.

Говорим за прясна риба, която е излязла от морето само няколко минути или часове преди това. Все повече турци също увеличават консумацията на риба, благодарение на високите цени на червеното месо в Турция.

И така, има два начина да ядете риба като турчин и всичко зависи от случая и с кого сте.

риба

Яденето на риба в Турция като улична храна

Ако сте били в големи градове като Истанбул или Кайсери, ще сте виждали рибни щандове навсякъде. Редове и редове от всички стояха заедно. Те са чудесен вариант, ако се храните с ограничен бюджет, тъй като сандвичите с риба са толкова евтини. Просто поръчайте сандвича си и прясна сготвена риба ще бъде поставена между няколко филийки хляб и ще ви бъде предадена, за да можете да ядете в движение.

Някои щандове ще имат възможност да допълнят сандвича ви с маруля, домати или лук. Ако здравето и хигиената са вашето нещо, яжте и не гледайте. Съвсем нормално е продавачът да пуши цигара и след това да борави с храната ви, без да си мие ръцете.

Като алтернатива можете да поръчате чиния с риба и да седнете да я изядете като меню за обяд. Той ще бъде доставен на вашата маса със салата, хляб и четвърт лимон, за да го изцедите над рибата .

За да се възползвате от обяд по време на рибни ястия, поръчайте селекцията, където четири или пет вида риба се сервират на вашата маса. Готвачът знае, че ядете в движение, затова ще свали главата и ще филира рибата вместо вас, което е различно от вечерята.

Яденето на риба в Турция в ресторанти

Вечерното време е, когато сериозните ядящи риби излизат да играят. Във всички крайбрежни курорти и големи градове има рибни ресторанти, които сервират риба до вашата маса с включени глава и черва. Ако те са експерти в това, което правят, те ще ви попитат дали искате да премахнете главата и да обезкостите рибата. Изборът е твой. Съпругът ми отказва тази опция, тъй като обича да яде очните ябълки, защото те са чудесен източник на протеин! Урх! Знам.

Така че всеки може да избере свое собствено рибно ястие или цялата маса може да поръча една масивна риба, приготвена в морска сол и тя ще бъде поставена в центъра на масата. Сега в западния свят предпочитаната напитка при ядене на риба е бяло вино, но тук, в Турция, това е Раки. Това е националната напитка на Турция и има много вкус на Ouzo или Perno. За да бъдете типичен турчин, добавете вода към Раки и го отпивайте бавно през цялото хранене.

Традиционните гарнитури са салата, хляб и някаква форма на картофи, независимо дали са пържени или варени. Не се изненадвайте, ако вечеряте с турчин и през цялото им хранене те слагат ножа и вилицата си за пет минути наведнъж. Те просто се наслаждават на ястието и се наслаждават на момента. Приемете го като комплимент, защото това означава, че те също се радват на вашата компания.