Яденето на една или повече порции броколи всяка седмица може да намали риска от рак на простатата и риска от локализиран рак да стане по-агресивен.

задържи

За първи път изследователска група в Института за изследване на храните, ръководена от професор Ричард Митен, даде обяснение за това как яденето на броколи може да намали риска от рак въз основа на проучвания при мъже, за разлика от опитите да се екстраполира от животински модели. Ракът на простатата е най-често срещаният не-кожен рак при мъжете в западните страни. Изследването дава представа защо яденето на броколи може да помогне на мъжете да останат здрави.

За проучването мъжете, които са били изложени на риск от развитие на рак на простатата, са яли или 400g броколи, или 400g грах на седмица в допълнение към нормалната си диета в продължение на 12 месеца. Взети са тъканни проби от простатната им жлеза преди началото на проучването и след 6 и 12 месеца и експресията на всеки ген, измерена с помощта на технологията Affymetrix microarray.

Установено е, че има повече промени в генната експресия при мъжете, които са били на богата на броколи диета, отколкото на граховата диета, и тези промени могат да бъдат свързани с намаляването на риска от развитие на рак, за което се съобщава в епидемиологични проучвания.

Предишни проучвания предполагат, че петдесетте процента от населението, които имат ген GSTM1, получават по-голяма полза от яденето на броколи, отколкото тези, които нямат този ген. Проучването показа, че присъствието на гена GSTM1 оказва дълбоко влияние върху промените в генната експресия, причинени от яденето на броколи.

Това проучване запълва празнината между наблюдения и изследвания с клетъчни и животински модели. Докато наблюдателните проучвания показват, че диетите, богати на кръстоцветни зеленчуци, могат да намалят риска от рак на простатата и други хронични заболявания, те не предоставят обяснение как се случва това. Доказателства от животински и клетъчни модели се стремят да дадат обяснение, но тези проучвания обикновено се основават на високи дози, които обикновено не биха се появили като част от диетата.

Резултатите от изследването предполагат, че относително ниските количества кръстоцветни зеленчуци в храната - няколко порции на седмица - могат да имат големи ефекти върху генната експресия чрез промяна на клетъчните сигнални пътища. Тези сигнални пътища са пътищата, по които информацията се предава чрез молекулярна каскада, която усилва сигнала към ядрото на клетката, където възниква генната експресия.

В момента екипът, базиран в Норич, планира по-голямо проучване с мъже с локализиран рак на простатата и ще сравнява активността на стандартните броколи със специалното разнообразие от високи глюкозинолатни броколи, използвани в настоящото проучване.

Дизайнерски проучвания за укрепване на здравето

"Доказано е, че други плодове и зеленчуци също намаляват риска от рак на простатата и е вероятно да действат чрез други механизми", казва професор Митен.

"След като ги разберем, можем да предоставим много по-добри диетични съвети, при които конкретни комбинации от плодове и зеленчуци вероятно ще бъдат особено полезни. Дотогава яденето на две или три порции кръстоцветни зеленчуци на седмица и може би няколко повече, ако ви липсва гена GSTM1, трябва да се насърчава. "

Работата беше подкрепена от Съвета за изследователски биотехнологии и биологични науки (BBSRC).

Кръстоцветните зеленчуци включват броколи, брюкселско зеле, карфиол, зеле, рукола, кресон, градински кресон, кейл, бок чой, репички, хрян и уасаби.

Броколите, използвани в това проучване, са сорт с висок глюкозинолат. Сортът е разработен в Центъра John Innes в Норич и след това е лицензиран на Seminis Inc за комерсиализация от Plant Bioscience Ltd.