Екип от Катедрата по психологическа медицина и Катедрата по биохимия в Медицинското училище Yong Loo Lin към Националния университет в Сингапур (NUS) установи, че възрастните хора, които консумират повече от две стандартни порции гъби седмично, могат да имат 50 процента намалени шансове с леко когнитивно увреждане (MCI).

риска

Частта се определя като три четвърти чаша варени гъби със средно тегло около 150 грама. Две порции биха били еквивалентни на приблизително половин чиния. Докато размерите на порциите действат като ориентир, беше показано, че дори една малка порция гъби на седмица все още може да бъде от полза за намаляване на шансовете за MCI.

"Тази корелация е изненадваща и обнадеждаваща. Изглежда, че една общодостъпна единична съставка може да има драматичен ефект върху когнитивния спад", казва асистент Лей Фенг, който е от катедрата по психологическа медицина на NUS и водещ автор на тази работа.

Шестгодишното проучване, проведено от 2011 до 2017 г., събра данни от над 600 китайски възрастни на възраст над 60 години, живеещи в Сингапур. Изследването е проведено с подкрепата на Института за науките за живота и Центъра за наука за ума в Ню Йорк, както и Националния съвет за медицински изследвания на Министерството на здравеопазването на Сингапур. Резултатите бяха публикувани онлайн в Journal of Alzheimer's Disease на 12 март 2019 г.

Определяне на MCI при възрастни

MCI обикновено се разглежда като етап между когнитивния спад на нормалното стареене и по-сериозния спад на деменцията. Пенсионерите, засегнати от MCI, често показват някаква форма на загуба на паметта или забрава и могат също така да показват дефицит на други когнитивни функции като език, внимание и визуално-пространствени способности. Промените обаче могат да бъдат фини, тъй като те не изпитват деактивиращи когнитивни дефицити, които засягат ежедневните дейности, което е характерно за болестта на Алцхаймер и други форми на деменция.

"Хората с MCI все още са в състояние да извършват нормалните си ежедневни дейности. И така, това, което трябваше да определим в това проучване, е дали тези възрастни хора са имали по-лошо представяне на стандартните тестове на невропсихолог в сравнение с други хора на същата възраст и образование", обясни ас. Проф. Фън. "Невропсихологичните тестове са специално разработени задачи, които могат да измерват различни аспекти на когнитивните способности на човек. Всъщност някои от тестовете, които използвахме в това проучване, са приети от често използваната IQ тестова батерия, Wechsler Adult Intelligence Scale (WAIS)."

Като такива изследователите проведоха обширни интервюта и тестове с възрастните граждани, за да определят точна диагноза. "Интервюто взема предвид демографската информация, медицинската история, психологическите фактори и хранителните навици. Медицинската сестра ще измерва кръвното налягане, теглото, ръста, ръкохватката и скоростта на ходене. Те също така ще направят прост скрининг тест за познание, депресия, тревожност, "каза доц. проф. Фън.

След това беше извършена двучасова стандартна невропсихологична оценка, заедно с оценка на деменцията. Общите резултати от тези тестове бяха обсъдени задълбочено с експертни психиатри, участващи в проучването, за да се получи диагностичен консенсус.

Гъби и когнитивно увреждане

В проучването са посочени шест често консумирани гъби в Сингапур. Те бяха златни, стриди, шийтаке и гъби с бяло копче, както и сушени и консервирани гъби. Въпреки това е вероятно други гъби, които не са посочени, също да имат благоприятен ефект.

Изследователите смятат, че причината за намаленото разпространение на MCI в гъбоядните може да се свежда до специфично съединение, открито в почти всички сортове. „Ние сме много заинтересовани от съединение, наречено ерготионеин (ЕТ)“, каза д-р Ървин Чеа, старши научен сътрудник в катедрата по биохимия в Ню Йорк. "ET е уникален антиоксидант и противовъзпалително средство, което хората не могат да синтезират сами. Но може да се получи от хранителни източници, като един от основните са гъбите."

По-ранно проучване на екипа за възрастни сингапурци разкри, че плазмените нива на ЕТ при участници с MCI са значително по-ниски от здравите индивиди, съответстващи на възрастта. Работата, която беше публикувана в списание Biochemical and Biophysical Research Communications през 2016 г., доведе до убеждението, че дефицитът на ЕТ може да бъде рисков фактор за невродегенерация, а увеличаването на приема на ЕТ чрез консумация на гъби може би може да насърчи когнитивното здраве.

Други съединения, съдържащи се в гъбите, също могат да бъдат от полза за намаляване на риска от когнитивен спад. Някои хериценони, еринацини, скабронини и диктиофорини могат да насърчават синтеза на нервни растежни фактори. Биоактивните съединения в гъбите също могат да предпазят мозъка от невродегенерация чрез инхибиране на производството на бета амилоид и фосфорилиран тау и ацетилхолинестераза.

Следващи стъпки

Потенциалният следващ етап на изследване за екипа е да извърши рандомизирано контролирано проучване с чистото съединение на ЕТ и други растителни съставки, като L-теанин и катехини от чаени листа, за да се определи ефикасността на такива фитонутриенти при забавяне на когнитивните упадък. Такива интервенционни проучвания ще доведат до по-стабилно заключение за причинно-следствената връзка. В допълнение, проф. Фенг и неговият екип също се надяват да идентифицират други хранителни фактори, които биха могли да бъдат свързани със здравословното стареене на мозъка и намален риск от свързани с възрастта състояния в бъдеще.