грешна

Яденето на грешна дива гъба може да бъде сериозна грешка, водеща до смърт или, както в случая с една 52-годишна жена в Онтарио, до необходимостта от животоспасяваща чернодробна трансплантация.

Остра коремна болка

„Досега съм виждал само един случай на отравяне с гъби по време на пребиваването си“, каза д-р Кори М. Стайн, водещ автор на доклад за случая за жената в CMAJ. „Предполагам, че (изхранването) е относително често, но повечето хора не берат отровни гъби, така че ние не чуваме за това като лекари.“

Stein от университета в Торонто и неговите съавтори описват състоянието на жената, имигрант от азиатски произход, която се е хранила в местния парк със съпруга си. Тя се появи в болницата с остра коремна болка, гадене, повръщане и водниста диария, около 12 часа след яденето на гъбите.

Тъй като тя донесе проба от гъбите в спешното отделение, експертите успяха да ги идентифицират като Amanita bisporigera, смъртоносна гъба, особено токсична за черния дроб. Често срещана в Източна и Централна Северна Америка, тази висока, бяла, гладка шапка гъба е известна още като "източноамериканският унищожаващ ангел".

Първоначално пациентът беше рехидратиран и му бяха дадени редовни дози активен въглен, за да се подпомогне изчистването на токсините, както и лекарства за защита на черния дроб, но в рамките на два дни нейната чернодробна функция се влоши и тя беше прехвърлена за спешна чернодробна трансплантация.

Гъбите от рода Amanita причиняват повечето съобщени смъртни случаи от отравяне с гъби, пишат авторите в CMAJ. В САЩ има около 6 000 съобщени случая на отравяне с гъби всяка година, повечето са леки случаи, въпреки че много от тях могат да останат неотчетени, каза Стайн.

„Центърът за отрови в Онтарио полага средно 200 обаждания годишно при експозиция на гъби“, каза Стайн по имейл на Reuters Health.

Храненето е много по-рядко в САЩ и Канада, отколкото в други страни, според д-р Три Тонг, лекар по спешна медицина в Ла Джола, Калифорния, който е изследвал гъбичната токсичност.

Отравяне от фармацевтични продукти по-вероятно

„Тъй като има много токсични гъби, които имитират появата на доброкачествени (така го е замислила природата - това е защитен механизъм), никой не бива да се храни сам за дивите гъби, освен ако не са наистина експерт с дългогодишен опит“, който не беше част от това казус, каза пред Reuters Health по имейл.

Той обаче отбеляза, че отравянето от фармацевтични продукти е стотици пъти по-вероятно, отколкото от растения и гъби, особено на места като САЩ и Канада, които не са фуражни култури.

В случая с тази жена, която е търсила храна в парка, малко повече може да се направи, за да се спаси черният й дроб, каза Стайн.

"Няма специфичен антидот за отравяне с гъби", каза той. "Изследвани са много терапии, включително N-ацетилцистеин (който е антиоксидант, използван при предозиране на тиленол) и високи дози пеницилин, но не е доказано, че подобрява резултатите."

Токсинът в гъбата не се прави по-безопасен при готвене или замразяване, така че приготвянето не влияе на крайния отровен резултат, каза той.

„Мисля, че търсенето на гъби може да се извърши безопасно, но широката общественост трябва да е наясно с опасностите от поглъщането на грешен вид гъби“, каза Стайн. „Хранителите трябва да бъдат уведомени, че отровните гъби и годни за консумация гъби могат да изглеждат много сходни и гъбите с несигурна идентичност не трябва да се ядат.“

Политиците и лекарите трябва да се съсредоточат върху напомнянето на хората, че дивите гъби, въпреки че понякога растат в среда, която смятаме за безопасна, могат да представляват изключителни рискове за здравето, каза той.